„Jaké potraviny předcházejí rakovině?“ zůstává často kladenou otázkou. V poslední době se na internetu objevilo mnoho blogových příspěvků propagujících různé „potraviny proti rakovině“ s tvrzením, že pravidelná konzumace rajčat, hub shiitake, cibule a podobných potravin může rakovině zabránit. V reakci na to Li Jun, ředitel všeobecné chirurgie a hlavní lékař v Dezhou Second People's Hospital, uvedl, že ačkoli takzvané „potraviny proti rakovině“ mohou posílit imunitu organismu, žádná konkrétní potravina se nedoporučuje.Prevence rakoviny by se měla zaměřit spíše na „co nejíst“ než na „co jíst“; klíčem k prevenci rakoviny je zdravá a vyvážená strava. Existuje mnoho „potravin proti rakovině“, ale žádné konkrétní potraviny se nedoporučují. „Jablka, kukuřice, kyselé švestky, houby shiitake, cibule, hovězí maso, mořský ďas, mořské řasy, sójové boby, čajové lístky.“V poslední době se na internetu hojně šíří blogový příspěvek s názvem „Deset nejzdravějších potravin proti rakovině“. Kromě toho se mezi uživateli internetu hojně sdílí další článek, který údajně představuje „nejnovější výsledky výzkumu Americké asociace pro výzkum rakoviny“ a uvádí několik „potravin proti rakovině“, jako jsou rajčata, špenát, jahody a brokolice.
Novináři zjistili, že tyto údajné „potraviny proti rakovině“ pocházejí většinou z určitých výzkumných institucí, které „vědecky“ identifikují účinné složky v každé potravině, což jim dodává na důvěryhodnosti. Jsou však tyto údajné „potraviny proti rakovině“ skutečně účinné? „Ve skutečnosti je většina tohoto obsahu buď selektivní interpretací původních údajů, nebo úmyslným či neúmyslným nesprávným výkladem zdrojového materiálu, který má uspokojit veřejné mínění,“„Li Jun uvedl, že rakovina je výsledkem kombinovaného působení více faktorů a žádná potravina sama o sobě nemůže chránit před rakovinou. „Všechny druhy zeleniny a ovoce obsahují složky prospěšné pro lidské tělo. Ať už jsou modrofialové, zelené nebo žluté, všechny přispívají ke zdraví,“ řekl Li Jun. V každodenním životě není vůbec nutné hledat, která zelenina má jakou „specifickou funkci“, protože tyto legendární funkce často postrádají spolehlivé vědecké důkazy.„Moderní městští obyvatelé často konzumují nedostatečné množství zeleniny a ovoce. Klíčem k úspěchu je proto spíše zvýšit rozmanitost a množství ovoce a zeleniny ve stravě než hledat „obzvláště prospěšné odrůdy“ v naději na „zázračné účinky“.
Prevence rakoviny by se měla zaměřit na „co se má vyhýbat“, nikoli na „co se má konzumovat“
„Rakovina zahrnuje buněčnou proliferaci a apoptózu, přičemž strava často působí jako spouštěcí faktor,“ vysvětluje Li Jun. Mezi karcinogenními faktory tvoří vliv stravy 35 % a tabák 30 % – dohromady tedy přibližně 65 %, což daleko převyšuje jiné faktory, jako je znečištění životního prostředí a viry. „Proto hraje aktivní kontrola složek stravy a změna stravovacích návyků klíčovou roli v prevenci rakoviny.“Vědecký výzkum ukazuje, že strava s vysokým obsahem tuků a kalorií pozitivně koreluje s výskytem rakoviny prsu a může souviset s rakovinou endometria, vaječníků, prostaty a žlučníku. Pacienti s rakovinou plic často vykazují nedostatek vitaminu A a selenu. Rakovina hrtanu a ústní dutiny souvisí s kouřením a zneužíváním alkoholu. Rakovina štítné žlázy souvisí s nedostatkem jódu ve stravě, zatímco rakovina nosohltanu koreluje s kontaminací potravin nitrosaminy.Konzumace příliš tvrdých nebo dráždivých potravin, příliš rychlé jídlo nebo konzumace příliš horkých pokrmů v průběhu času zvyšuje riziko rakoviny jícnu; nadměrný příjem sacharinu může být faktorem přispívajícím k rakovině močového měchýře;Pikantní jídla a strava s vysokým obsahem soli poškozují žaludeční sliznici, způsobují atrofii buněk žaludeční stěny a zvyšují riziko rakoviny; plesnivé potraviny obsahují vysoké množství aflatoxinů, které jsou hlavní příčinou rakoviny jater... „Vědecká prevence rakoviny prostřednictvím stravy“ prospívá lidskému zdraví bez jakýchkoli škod.Li Jun uvedl: „Primární důraz by měl být kladen na změnu určitých stravovacích návyků. Prevence rakoviny se týká spíše toho, „co nejíst“, než „co jíst“.