「なぜ他人は食べても太らないのに、自分は少し食べただけで太るのか」と不満を漏らす人は多いが、その原因は高カロリーな加工食品ばかりを選んでいる可能性が高い。今回は脂肪を吸収してダイエット効果のある野菜を紹介する。運動による減量や体型維持と組み合わせることで、より効果的な脂肪燃焼が期待できる。
ほうれん草
長期的にほうれん草を摂取することで、ビタミンKとルテインの日常的な必要量を満たせます。また、豊富なビタミンCとカリウムを含み、筋肉と心臓に良い効果をもたらします。
脂肪燃焼効果を高める食べ方：干し椎茸とほうれん草のスープやほうれん草の炒め物に。1日の摂取量は最大500gまでとし、尿酸値が高い方や痛風の方は摂取を控えてください。
トマト
純粋なトマトジュース1/3カップで、1日に必要なビタミンAとビタミンCをすべて満たせます。さらに、トマト特有のクエン酸は糖代謝を促進し、酸味は胃液分泌を刺激して腸の蠕動運動を促し、脂肪燃焼を助けます。
脂肪燃焼効果を高める食べ方：トマトはジュースにしたり、夕食の野菜として食事に加えることで、満腹感を高めることができます。
アスパラガス
豊富なマグネシウムを含み、身体に必須のエネルギーブースターです。風味がやや劣っても全く問題ありません。また、アスパラガスは食物繊維が豊富で便秘緩和に役立ち、高血圧・疲労症・むくみ・肥満などの症状に一定の効果があります。
脂肪燃焼効果を高める調理法：アスパラガスの湯通し、アスパラガスとキノコの炒め物などがおすすめ。炒めすぎると風味が損なわれるので注意。湯通しする場合も、通常1分程度で十分です。
青菜
野菜は健康に良いだけでなく、ダイエットに最適な食材です。必要な栄養素を補給でき、豊富な食物繊維が空腹感を軽減。体内の老廃物を排出するデトックス効果で痩身を実現します。
脂肪燃焼ダイエット法：青菜をスープに入れるのが最適。青菜と卵のスープは格別な味わいです。もちろん炒め物も可能ですが、油と塩は控えめに。
ブロッコリー
豊富な食物繊維を含み、食物の吸収を遅らせます。胃内で水分を吸収して膨張し、大きな体積を形成することで満腹感をもたらし、食事量の減少を促し、体重管理に効果的です。
脂肪燃焼効果を高める食べ方：湯通しして冷やしサラダにするのがおすすめ。ブロッコリーとエビの炒め物は豊富なタンパク質を提供します。油を控えめにすれば問題ありません。ブロッコリー粥も良い選択肢です。
ケール
ビタミンK、ルテイン、ビタミンCを豊富に含みます。ビタミンKは凝固機能の強化に役立ち、ルテインは目に有益です。ビタミンCは免疫システム、心臓、皮膚、その他多くの器官にとって必須の栄養素です。
脂肪燃焼ダイエット法：ケールは野菜サラダに最適。酢、オリーブオイル、オレンジジュース、黒胡椒、塩を混ぜ合わせ、野菜や果物と和えるだけ。大都市のスーパーマーケットでよく見かける。
ヘチマ
ヘチマも便通を促進する食品で、含まれるサポニンと粘液が排便を大きく助けます。前述の2食品と同様、ヘチマのカロリーも非常に低いです。
カボチャ
カボチャは骨粗鬆症や高血圧などの予防に効果的です。タンパク質が豊富で、各種ビタミンやカロテンを含み、薬用価値が高いです。食物繊維を多く含むため、体内の過剰な糖分を抑制する作用が顕著で、毒素の排出を促進します。ダイエットや美容に優れた食材です。
キクラゲ
キクラゲの特徴：高タンパク・低脂肪・高水分・豊富なミネラル。さらに特有の多糖類を含み、コレステロール値を下げ、ダイエットをサポートします。
キャベツ
脂肪を一切含まず、ビタミンと食物繊維が豊富な食品です。さらに、野菜の中で最もカロリーが低い種類です。胃腸の蠕動運動と体の解毒作用を促進し、少ないカロリー摂取で満腹感を得られるため、短期間で痩身効果が期待できます。これほど優れた食材、選ぶべきはこれ以外ありません。