Taro se ponaša z nežno, mehko teksturo in sladkim, dišečim in lepljivim okusom. Njegov hranilni profil je podoben krompirjevemu, saj ne vsebuje solanina in je lahko prebavljiv, ne da bi povzročal zastrupitev. Je priljubljena alkalna koreninska zelenjava. Toda ali je kaljeni taro primeren za uživanje? Ali je varno jesti taro po odstranitvi kalčkov? V nadaljevanju obravnavamo, ali je kaljeni taro užiten in ali je varen po odstranitvi kalčkov.
I. Ali je kaljen taro primeren za uživanje?
Kaljen taro je varen za uživanje.
Taro se ponaša z nežno, mehko teksturo in sladkim, lepljivim in aromatičnim okusom. Njegova hranilna vrednost je primerljiva s krompirjem. Ker ne vsebuje solanina, je lahko prebavljiv in nestrupen, zaradi česar je priljubljena alkalna koreninska zelenjava.
Vendar pa kalitev porabi nekaj hranilnih snovi, kar povzroči nekoliko slabšo teksturo in zmanjša hranilno vrednost. To ne škoduje zdravju ljudi.
Ni škodljivo za telo. Dejansko taro rastline pogosto pokalijo, ko se poberejo s polja. Kmetje običajno ločijo stebla in liste od gomoljev za prodajo.
Prav tako bi morali videti, kje so listi prvotno rasli na taro.
Poganjena taro je precej okusna. Krompirja s poganjki ne smete jesti, ker proizvaja solanin, medtem ko surova poganjena sladka krompirja lahko povzročita drisko, vendar sta varna, če sta kuhana.
Opomba urednika: Če je gnilo, ga ne smete jesti.
II. Načini shranjevanja taro
1. Taro shranjujte na suhem, hladnem in dobro prezračenem mestu.
2. Porabite ga čim prej po nakupu, saj taro hitro mehča.
3. Taro je občutljiv na nizke temperature; svežega tara nikoli ne shranjujte v hladilniku. Ko temperatura pade pod 7 °C, ga shranite v notranjem prostoru na toplejšem mestu, da preprečite gnitje zaradi poškodb zaradi zmrzali.
5. Shranjujte v dobro prezračenem skladišču pri temperaturi 10–15 °C in relativni vlažnosti 85–90 % do 5–6 mesecev.
6. Opomba urednika: Med začetnim skladiščenjem visoke temperature okolja povzročajo intenzivno dihanje. Zagotovite ustrezno prezračevanje, da se toplota razprši in temperatura kupov ostane pod 15 °C.
III. Kakšne so zdravstvene koristi taro?
1. Njegova relativno visoka vsebnost fluora pomaga pri zobni higieni, saj preprečuje karies in ščiti zobe.
2. Bogat z hranilno vrednostjo, krepi imunski sistem in služi kot osnovna sestavina v zdravilnih dietah za preprečevanje in zdravljenje raka. Ima podporne terapevtske učinke med operacijo raka, pooperativno radioterapijo, kemoterapijo in v fazi okrevanja.
3. Vsebuje mukoprotein, ki po absorpciji spodbuja proizvodnjo imunoglobulina (globulina protiteles), kar izboljša odpornost telesa.
4. Kot alkalna hrana nevtralizira nakopičene kisle snovi in uravnava kislo-bazno ravnovesje. To izboljša polt, potemni lase in pomaga pri obvladovanju prekomerne kislosti.
5. Taro je bogat z lepljivimi saponini in različnimi oligoelementi, ki pomagajo telesu pri odpravljanju fizioloških nepravilnosti, povzročenih s pomanjkanjem mikrohranil. Spodbuja tudi apetit in pomaga pri prebavi.