O taro possui uma textura delicada e macia, com um sabor doce e glutinoso. O seu perfil nutricional assemelha-se ao da batata, sendo isento de solanina e facilmente digerível, sem causar intoxicação. É um tubérculo alcalino muito popular. Mas o taro germinado pode ser consumido? É seguro comê-lo após remover os rebentos? Abaixo, abordamos se o taro germinado é comestível e se continua seguro após a remoção dos rebentos.
I. O taro germinado pode ser consumido?
O taro germinado é, de facto, comestível.
O taro possui uma textura delicada e macia, com um sabor doce, pegajoso e perfumado. O seu perfil nutricional é semelhante ao da batata. Livre de solanina, é facilmente digerível e não tóxico, tornando-o um tubérculo alcalino muito apreciado.
No entanto, a germinação consome alguns nutrientes, resultando numa textura ligeiramente inferior e num conteúdo nutricional reduzido. Isto não representa qualquer perigo para a saúde humana. Não é prejudicial para o organismo. Na verdade, as plantas de taro já germinaram frequentemente quando são colhidas no campo. Os agricultores separam normalmente os caules e as folhas dos tubérculos para venda.
Também deve ser possível ver onde as folhas cresceram originalmente no taro.
O taro germinado é bastante saboroso. Batatas com rebentos não devem ser consumidas porque produzem solanina, enquanto batatas-doces germinadas cruas podem causar diarreia, mas são seguras quando cozinhadas.
Nota do editor: se estiver podre, não deve ser consumido.
II. Métodos de armazenamento do taro
1. Armazene o taro em um local seco, fresco e bem ventilado.
2. Consuma-o o mais rápido possível após a compra, pois o taro amolece facilmente.
3. O taro é sensível a baixas temperaturas; o taro fresco nunca deve ser refrigerado. Quando as temperaturas caírem abaixo de 7 °C, armazene-o em um local mais quente dentro de casa para evitar o apodrecimento causado por danos causados pela geada.
5. Armazene num armazém bem ventilado a 10-15 °C com 85-90% de humidade relativa por até 5-6 meses.
6. Nota do editor: durante o armazenamento inicial, as altas temperaturas ambientes causam respiração vigorosa. Garanta ventilação adequada para dissipar o calor e manter as temperaturas da pilha abaixo de 15 °C.
III. Quais são os benefícios do taro para a saúde?
1. O seu teor relativamente elevado de flúor ajuda na higiene dentária, prevenindo cáries e protegendo os dentes.
2. Rico em valor nutricional, melhora a função imunitária e serve como alimento básico em dietas medicinais para a prevenção e tratamento do cancro. Proporciona efeitos terapêuticos de apoio durante cirurgias oncológicas, radioterapia pós-operatória, quimioterapia e fases de recuperação.
3. O taro contém mucoproteína que, quando absorvida pelo corpo humano, produz imunoglobulina (também conhecida como globulina de anticorpos), aumentando assim a resistência.
4. Como alimento alcalino, o taro ajuda na digestão e promove a regularidade intestinal.
5. As propriedades alcalinas do taro ajudam a neutralizar a acidez do estômago, tornando-o benéfico para pessoas com refluxo ácido ou gastrite.
3. Contém mucoproteína que, após a absorção, estimula a produção de imunoglobulina (globulina de anticorpos), aumentando a resistência do corpo.
4. Como alimento alcalino, neutraliza as substâncias ácidas acumuladas, regulando o equilíbrio ácido-base. Isto promove a melhoria da tez, escurece o cabelo e ajuda a controlar a hiperacidez.
5. O taro é rico em saponinas mucilaginosas e vários oligoelementos, ajudando o corpo a corrigir anomalias fisiológicas causadas por deficiências de micronutrientes. Também estimula o apetite e ajuda na digestão.