Taro se pyšní jemnou, měkkou texturou a sladkou, lepkavou chutí. Jeho nutriční profil se podobá bramborám, neobsahuje solanin a je snadno stravitelné, aniž by způsobovalo otravu. Je to oblíbená alkalická kořenová zelenina. Ale lze konzumovat naklíčené taro? Je bezpečné ho jíst po odstranění klíčků? Níže se zabýváme tím, zda je naklíčené taro jedlé a zda zůstává bezpečné i po odstranění klíčků.
I. Lze konzumovat naklíčené taro?
Naklíčené taro je skutečně jedlé.
Taro se pyšní jemnou, měkkou texturou a sladkou, lepkavou a voňavou chutí. Jeho nutriční profil se podobá bramborám, neobsahuje solanin, je snadno stravitelné bez rizika otravy a je oblíbenou alkalickou kořenovou zeleninou.
Klíčení však spotřebovává některé živiny, což má za následek mírně horší konzistenci a snížený obsah živin. To však neohrožuje lidské zdraví.
Není to škodlivé pro tělo. Ve skutečnosti taro často vyklíčí ještě před sklizní z pole. Zemědělci obvykle oddělí stonky a listy od hlíz určených k prodeji.
Často lze na hlízách rozeznat, kde kdysi rostly listy.
Vyklíčené taro je docela chutné, zatímco vyklíčené brambory by se neměly konzumovat kvůli produkci solaninu. Podobně i syrové vyklíčené sladké brambory mohou způsobit průjem, ale po uvaření jsou bezpečné.
Poznámka redakce: Vyhoďte všechny hlízy, které vykazují známky hniloby.
II. Způsoby skladování taro
1. Skladujte taro na suchém, chladném a dobře větraném místě.
2. Spotřebujte co nejdříve po zakoupení, protože taro rychle měkne.
3. Taro je citlivé na nízké teploty; čerstvé taro se nikdy nesmí skladovat v chladničce. Pokud teplota klesne pod 7 °C, skladujte taro v teplejším místě, aby nedošlo k jeho zkažení mrazem.
5. Skladujte v dobře větraném skladu při teplotě 10–15 °C a relativní vlhkosti 85–90 % po dobu až 5–6 měsíců.
6. Poznámka redakce: Během počátečního skladování způsobuje vysoká teplota okolí intenzivní dýchání. Zajistěte dostatečné větrání, aby se teplo rozptýlilo a teplota hromady zůstala pod 15 °C.
III. Jaké jsou zdravotní přínosy taro?
1. Jeho relativně vysoký obsah fluoridu pomáhá zubní hygieně tím, že předchází zubnímu kazu a chrání zuby.
2. Je bohatý na nutriční hodnoty, posiluje imunitní funkce a slouží jako základní složka léčebných diet pro prevenci a léčbu rakoviny. Poskytuje podpůrné terapeutické účinky během operace rakoviny, pooperační radioterapie, chemoterapie a fáze zotavení.
3. Obsahuje mukoprotein, který po absorpci stimuluje produkci imunoglobulinu (protilátkového globulinu) a zvyšuje odolnost organismu.
4. Jako alkalická potravina neutralizuje nahromaděné kyselé látky a reguluje acidobazickou rovnováhu. To podporuje zlepšení pleti, ztmavnutí vlasů a pomáhá při léčbě hyperaciditě.
5. Taro je bohaté na slizovité saponiny a různé stopové prvky, které pomáhají tělu napravit fyziologické abnormality způsobené nedostatkem mikroživin. Stimuluje také chuť k jídlu a napomáhá trávení.