芋の効能と作用
1、芋に含まれるカルシウムは人体の骨や歯の主要成分であり、カルシウム摂取は骨粗鬆症を予防します。
また芋に含まれるマグネシウムはカルシウムの体内吸収を促進し、骨の健康強化に効果的です。
芋の食物繊維は腸内で善玉菌の増殖を促進し、腸の蠕動運動を活発化させます。水分を吸収して便の体積を増やし、排便効率を高めることで、代謝老廃物が腸内に滞留するのを防ぎます。
2、芋の栄養とカロリーは穀物に代わる主食となり、満腹感をもたらします。
このように、里芋の栄養価は人体の新陳代謝を促進し、食欲を抑制することで体重管理をサポートします。
3、里芋に含まれる粘液タンパク質は人体に吸収されると、身体の抵抗力を高め、解毒・腫れを鎮める作用、腫瘍やリンパ結核の予防効果があります。
さらに、芋の栄養価は各種がんの予防にも効果的で、がん手術や術後化学療法、回復過程において、芋の摂取は一定の補助治療効果があります。
4、芋はカルシウムを豊富に含み、人体にカルシウムを補給して骨粗鬆症を予防します。さらに素晴らしいのは、芋にはマグネシウムも含まれており、これが人体のカルシウム吸収を促進し、骨を強化する作用があることです。
さらに、タロイモには豊富な粘液サポニンと各種微量元素が含まれており、女性の気力を補うのに役立ちます。また、胃痛、赤痢、慢性腎炎などの補助治療にも効果的です。
サトイモの適切な摂取量
サトイモは栄養価が高く、特にビタミンCとB群ビタミンが豊富です。常食することで免疫機能を高め、がん予防にも効果的な薬膳主食です。また解毒作用があり、アルカリ性食品として美容効果も期待できます。
芋は人体に有益で、気を通し便通を良くする効果があり、特に女性は多めに摂取すると良い（医師によると乳房に良い）。
芋は優れた食用価値があるものの、食べ過ぎは禁物です。1日あたり約250gを目安とし、数回に分けても一度に摂取しても構いません。
芋と相性の悪い食品
芋とバナナの同時摂取は避けてください。胃の不快感や膨満感を引き起こすため、バナナとの組み合わせは不適切です。その他の食品との組み合わせは問題ありません。
また、特定の体質の方は芋を避けるべきです。敏感体質の方、蕁麻疹・喘息・アレルギー性鼻炎の既往がある方は摂取を控え、普段から痰が多い方も症状を悪化させる恐れがあるため控えるべきです。
虚弱体質の方は積極的に摂取すると良いでしょう。芋には豊富な栄養素が含まれており、菓子やデザートに加工できるほか、炒め物や煮込み料理にも適しています。