Ingredientes: Costelas de porco, taro, sal, caldo de galinha em pó, molho de soja light, farinha de milho, óleo vegetal, óleo de sésamo, açúcar refinado. Método: 1. Descasque o taro e pique finamente. 2. Marine as costelas com uma pitada de sal, molho de soja light, um pouco de açúcar, caldo de galinha em pó, óleo vegetal e uma colher de farinha de milho. Reserve.
3. Adicione os cubos de taro às costelas, misture bem e regue com um pouco de óleo de sésamo.
4. Leve água a ferver num vaporizador, coloque a mistura dentro e cozinhe no vapor durante aproximadamente 15 a 20 minutos.
Pudim de leite de coco e taro sago
Ingredientes:
Pérolas de sago, taro, leite de coco, açúcar branco.
Método:
1. (Cozinhar o sagu) Leve uma panela com água para ferver. Adicione o sagu e cozinhe em lume médio, mexendo constantemente por cerca de 15 minutos até ficar translúcido. Retire do lume e deixe repousar por 10 minutos até ficar totalmente transparente. Lave em água fria para remover qualquer viscosidade e reserve.
2. (Cozinhar o taro no vapor) Descasque o taro e corte em pedaços. Cozinhe no vapor por aproximadamente 20 minutos até ficar macio e amiláceo (um pauzinho deve perfurar facilmente). Reserve.
3. (Leite de coco fervido) Despeje o leite de coco em uma panela, dilua com uma quantidade adequada de água e adicione açúcar refinado suficiente. Deixe ferver, adicione o taro e o sagu e mexa até ficar bem misturado.
Liupo Taro
Ingredientes:
Taro, bacon, sal, caldo de galinha em pó, molho de ostra, óleo de sésamo, óleo vegetal
Método:
1. Lave o taro e rale-o. Misture com sal, caldo de galinha em pó e óleo de sésamo;Corte a carne de porco curada em cubos;
2. Coloque as tiras de taro temperadas num prato, espalhe a carne de porco curada em cubos por cima e cozinhe no vapor por 8 a 10 minutos;
3. Aqueça o óleo numa wok até ficar bem quente e, em seguida, despeje o óleo quente sobre as tiras de taro cozidas no vapor.
Taro com cebolinha
Ingredientes:
Taro, sal, cebolinha, água, açúcar, óleo vegetal
Método:
1. Lave o taro com a casca. Coloque numa panela, cubra com água, deixe ferver e cozinhe em lume brando por cerca de 15 minutos até que um pauzinho possa perfurá-lo facilmente.
2. Mergulhe o taro cozido em água fria para arrefecer e, em seguida, descasque. Corte os pedaços maiores em pedaços. Pique finamente as cebolinhas e reserve.
3. Aqueça duas colheres de sopa de óleo vegetal numa wok. Frite as partes brancas das cebolinhas até ficarem perfumadas.
4. Adicione os pedaços de taro e frite.
5. Deite água, sal e açúcar. Deixe ferver.
6. Tape e deixe cozinhar em lume brando durante 5-6 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que grude.
7. Quando o molho engrossar ligeiramente, espalhe as pontas verdes das cebolinhas sobre o prato.
6. Tape e deixe cozinhar em lume brando durante 5-6 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que grude.
7. Quando o molho engrossar ligeiramente, polvilhe as partes verdes das cebolinhas, mexa duas vezes e retire do lume.
Pasta de taro com pérolas de tapioca
Ingredientes:
1 raiz de taro, 100 g de pérolas de tapioca,100 g de açúcar mascavado, 100 ml de leite de coco, 200 ml de água
Método:
1. Descasque e lave o taro, depois corte-o em cubos. Cozinhe no vapor durante 20 minutos até ficar macio. Reserve um terço dos cubos cozidos. Coloque os dois terços restantes num liquidificador e processe até obter uma pasta homogénea.
2. Leve uma panela com água ao lume até ferver. Adicione as pérolas de tapioca e mexa continuamente durante 10 minutos até que apenas um pequeno ponto branco permaneça no centro. Retire do lume, tape e deixe repousar.
2. Leve uma panela com água ao lume até ferver. Quando ferver, adicione as pérolas de sagu, mexendo constantemente. Cozinhe por 10 minutos até que apenas um pequeno ponto branco permaneça no centro. Retire do lume, tampe e deixe descansar por 10 minutos até ficar totalmente cozido.
3. Escorra as pérolas de sagu cozidas em água fria corrente.
4. Deite 200 ml de água numa panela com açúcar mascavado e dissolva ao lume. Adicione a pasta de taro, mexa bem e, em seguida, incorpore o terço reservado de taro picado. Deite o leite de coco e misture bem. Deixe ferver, adicione o sagu cozido, mexa para incorporar e retire do lume.
Guisado de amêijoas e taro
Ingredientes:
200 g de pepino melancia, 100 g de carne de amêijoa, 200 g de taro, gengibre picado, cebolinha picada, óleo, sal, MSG, leite fresco (tudo a gosto)
Método:
1. Raspe a casca do pepino melancia e corte em pedaços; descasque o taro e corte em pedaços em forma de diamante; mergulhe a carne de amêijoa em água, escorra e reserve.
2. Numa panela separada, aqueça o óleo e refogue o gengibre picado e os pedaços de cebolinha até ficarem perfumados. Adicione água e taro, cozinhando em lume brando por aproximadamente 2 minutos.
3. Adicione a melancia e a carne de amêijoa à panela, cozinhando junto com o taro. Tempere com sal, leite fresco e MSG, continuando até que a melancia esteja macia.
Barriga de porco refogada com taro
Ingredientes:
200 g de barriga de porco com pele, 1/3 de um taro grande, 1 anis estrelado, 2 dentes de alho, ½ colher de chá de sal, 1 colher de chá de mel, 1 colher de sopa (15 ml) de molho de soja escuro, 2 colheres de sopa de molho de tofu fermentado, 1 colher de sopa de óleo, 100 ml de amido de milho para engrossar.
Método:
1. Descasque o taro e reserve. Lave a barriga de porco e coloque-a numa panela com o anis estrelado. Cozinhe até ficar 70% cozida e, em seguida, retire.
2. Pique a carne de porco cozida com um palito para criar pequenos orifícios. Pincele a superfície uniformemente com aproximadamente 5 ml de molho de soja escuro.
3. Corte a carne de porco pincelada com soja. Corte o taro em fatias ligeiramente mais grossas. Pique o alho finamente e reserve.
4. Misture sal, mel, 5 ml de molho de soja escuro, molho de tofu fermentado, óleo e alho picado para formar uma marinada. Reserve.
5. Misture as fatias de taro e as fatias de carne de porco na marinada, garantindo que cada pedaço fique uniformemente coberto.
6. Coloque as fatias de taro e as fatias de carne de porco cobertas em camadas organizadas numa tigela. Cozinhe no vapor por 30 minutos.

7. Depois de cozido, aqueça 5 ml de água misturada com farinha de milho numa panela separada para engrossar. Despeje sobre a barriga de porco cozida. Ensopado de taro e costela de porco
Ingredientes:
300 g de costela de porco 400 g de taro 2 dentes de alho 1 colher de sopa de vinho para cozinhar 1/2 colher de sopa de molho de soja1/2 colher de sopa de molho de soja light, 1/2 colher de chá de sal, 1 colher de chá de açúcar, uma pitada de pimenta branca
Método:
1. Lave as costelas, misture com o Tempero 1 e deixe marinar por 10 minutos. Frite em óleo quente até dourar e retire.
2. Descasque e corte o taro em cubos, frite em óleo quente até ficar crocante e retire.
3. Aqueça 2 colheres de sopa de óleo, frite o alho até ficar perfumado e adicione as costelas. Adicione o Tempero 2 e 2 chávenas de água e deixe ferver. Reduza o fogo e cozinhe por 20 minutos.
4. Adicione o taro, tampe e cozinhe até que o taro esteja macio.
3. Aqueça 2 colheres de sopa de óleo, frite os dentes de alho até ficarem perfumados. Adicione as costelas de porco, a mistura de temperos 2 e 2 chávenas de água. Deixe ferver e cozinhe em lume brando por 20 minutos.
4. Adicione o taro e cozinhe por mais 20 minutos até ficar macio e o molho reduzir um pouco. Sirva.
Taro salteado com cubos de carne de porco
Ingredientes:
150 g de carne de porco magra, 150 g de taro, alho, cebolinhas, malagueta, óleo, molho de soja light, açúcar, pimenta, farinha de milho
Método:
1. Corte a carne de porco em cubos de 1,5 cm. Tempere com sal e pimenta e, em seguida, cubra uniformemente com farinha de milho.
2. Corte o taro em cubos de 1,5 cm. Frite numa frigideira em lume médio por 2 minutos e reserve.
3. Aqueça o óleo até ficar moderadamente quente. Adicione os cubos de carne de porco e separe-os. Frite o alho e a malagueta até ficarem perfumados. Adicione os cubos de taro e misture bem. Deite o molho de soja light e o açúcar e frite por 1 minuto. Polvilhe com cebolinhas picadas antes de servir.
Taro refogado
Ingredientes:
Tubérculos pequenos de taro, uma coxa de frango, açúcar a gosto, cebolinhas picadas, sementes de sésamo.
2. Aqueça o óleo numa wok, adicione o açúcar e caramelize. Frite os pedaços de frango até ficarem 70% cozidos, depois adicione o taro, um pouco de molho de soja escuro, sal, caldo de galinha em pó e um pouco de água. Cozinhe em lume brando até ficar bem misturado.
3. Retire do lume quando o frango estiver totalmente cozido. Decore com cebolinhas e sementes de sésamo antes de servir.
Sanduíches de taro com cobertura de soja
Ingredientes:
Fatias de taro, barriga de porco.
Método:
1. Frite levemente as fatias de taro em óleo.
2. Pique finamente a barriga de porco, tempere e coloque entre duas fatias de taro. Disponha num vaporizador e cozinhe por dez minutos.
3.Aqueça o óleo numa frigideira, adicione um pouco de alho esmagado e frite até ficar perfumado. Deite o molho de soja, deixe o aroma desenvolver-se e, em seguida, regue os sanduíches de taro cozidos a vapor. Frango refogado com taro Ingredientes: Frango, taro Método: 1. Corte o frango em pedaços e lave bem. Descasque os tubérculos pequenos de taro, corte-os ao meio e mergulhe-os em água. 2. Coloque os pedaços de frango numa panela com água suficiente. Retire a espuma e retire o frango. Reserve. 3. Aqueça o óleo na frigideira, adicione os pedaços de cebola verde, as fatias de gengibre e o alho esmagado. Frite até ficar perfumado. 4. Adicione os pedaços de frango, frite rapidamente e, em seguida, adicione o molho de soja.
2. Coloque os pedaços de frango numa panela com água suficiente. Retire a espuma, remova e reserve.
3. Aqueça o óleo numa wok. Adicione as cebolinhas, as fatias de gengibre, os dentes de alho esmagados e o anis estrelado. Frite até ficar perfumado.
4. Adicione os pedaços de frango escaldados e frite por dois a três minutos. Despeje o vinho de cozinha e o molho de soja escuro para dar cor.
5. Despeje água a ferver para cobrir o frango. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio-baixo por meia hora.
6. Quando o caldo tiver reduzido pela metade, adicione 2 colheres de sopa de açúcar e sal a gosto. Adicione os pedaços de taro e cozinhe por mais quinze minutos.
7. Aumente o lume para reduzir o molho e, em seguida, decore com cebolinhas picadas antes de servir.
Guisado de camarão e taro
Ingredientes:
Camarões, taro, grãos de milho doce, coentros, vinho de arroz, gengibre, sal, clara de ovo.
Método:
1. Descasque e retire o intestino dos camarões. Marine brevemente com vinho de arroz, sal e clara de ovo.
4. Transfira os grãos de milho, o taro e as fatias de gengibre para uma panela de barro. Deite o vinho de arroz e água fria suficiente para cobrir os pedaços de taro. Deixe ferver em lume médio e, em seguida, reduza para lume brando.
5. Após cerca de 20 minutos, quando o taro estiver macio, tempere com sal. Volte ao lume médio, adicione os camarões e deixe ferver novamente. Decore com folhas de coentros antes de servir.
Bolinhos de taro
Ingredientes:
1/2 raiz de taro, 25 g de farinha de milho, 100 g de farinha de arroz glutinoso, 50 g de amido de trigo, 50 g de pão ralado, 20 g de açúcar refinado.
Método:
1. Esmague o pão ralado até obter migalhas finas.
2. Descasque e lave o taro, corte em cubos de 2 cm. Cozinhe no vapor por 25 minutos e, em seguida, amasse até formar uma pasta usando as costas de uma faca. Misture bem com a farinha de arroz glutinoso, o amido de trigo, a farinha de milho e o açúcar refinado.
3. Divida a pasta de taro em 8 a 10 porções.Enrole em bolas, achate em pequenos discos e cubra a superfície externa com migalhas de pão finas. 4. Aqueça o óleo numa fritadeira a 210 °C (80% do calor). Frite os bolinhos de taro um de cada vez, virando frequentemente até ficarem dourados. Retire, escorra o excesso de óleo e sirva num prato.