Składniki: żeberka wieprzowe, taro, sól, bulion drobiowy w proszku, jasny sos sojowy, mąka kukurydziana, olej roślinny, olej sezamowy, cukier puder. Sposób przygotowania: 1. Obierz taro i drobno posiekaj. 2. Marynuj żeberka z dodatkiem szczypty soli, jasnego sosu sojowego, odrobiny cukru, bulionu drobiowego w proszku, oleju roślinnego i łyżki mąki kukurydzianej. Odstaw na bok.
3. Dodaj kostki taro do żeber, dobrze wymieszaj, a następnie skrop odrobiną oleju sezamowego.
4. Zagotuj wodę w parowarze, włóż mieszankę do środka i gotuj na parze przez około 15-20 minut.
Pudding z mlekiem kokosowym, taro i sago
Składniki:
Perły sago, taro, mleko kokosowe, cukier biały.
Sposób przygotowania:
1. (Gotowanie sago) Zagotuj wodę w garnku. Dodaj sago i gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając przez około 15 minut, aż stanie się przezroczyste. Zdejmij z ognia i odstaw na 10 minut, aż stanie się całkowicie przezroczyste. Opłucz pod zimną wodą, aby usunąć lepkość, a następnie odstaw na bok.
2. (Gotowanie taro na parze) Obierz taro i pokrój na kawałki. Gotuj na parze przez około 20 minut, aż stanie się miękkie i skrobiowe (pałeczka powinna łatwo je przebić). Odstaw na bok.
3. (Gotowanie mleka kokosowego) Wlej mleko kokosowe do rondla, rozcieńcz odpowiednią ilością wody, dodaj wystarczającą ilość cukru pudru, doprowadź do wrzenia, a następnie dodaj taro i sago, mieszając do uzyskania jednolitej konsystencji.
Liupo Taro
Składniki:
Taro, boczek, sól, bulion drobiowy w proszku, sos ostrygowy, olej sezamowy, olej roślinny
Sposób przygotowania:
1. Umyj taro i pokrój w paski. Wymieszaj z solą, bulionem drobiowym w proszku i olejem sezamowym;Pokrój peklowaną wieprzowinę w kostkę;
2. Umieść przyprawione paski taro w naczyniu, posyp pokrojoną w kostkę peklowaną wieprzowiną i gotuj na parze przez 8-10 minut;
3. Rozgrzej olej w woku, aż zacznie dymić, a następnie polej gorącym olejem gotowane na parze paski taro.
Taro z cebulką dymką
Składniki:
Taro, sól, cebulka dymka, woda, cukier, olej roślinny
Sposób przygotowania:
1. Umyj taro wraz ze skórką. Umieść w garnku, zalej wodą, zagotuj, a następnie gotuj na małym ogniu przez około 15 minut, aż będzie można łatwo przekłuć je pałeczką.
2. Zanurz ugotowane taro w zimnej wodzie, aby ostygło, a następnie obierz. Pokrój większe kawałki na kawałki. Drobno posiekaj szczypiorek i odłóż na bok.
3. Rozgrzej dwie łyżki oleju roślinnego w woku. Dodaj białe części szczypiorku i smaż, aż zaczną pachnieć.
4. Dodaj kawałki taro i smaż.
5. Wlej wodę, sól i cukier. Doprowadź do wrzenia.
6. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 5-6 minut, od czasu do czasu mieszając, aby zapobiec przywieraniu.
7. Gdy sos nieco zgęstnieje, posyp zielonymi częściami szczypiorku.
6. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 5-6 minut, od czasu do czasu mieszając, aby zapobiec przywieraniu.
7. Gdy sos nieco zgęstnieje, posyp zieloną częścią cebuli dymki, krótko wymieszaj, a następnie zdejmij z ognia.
Pasta z taro z perełkami tapioki
Składniki:
1 korzeń taro, 100 g perełek tapioki,100 g cukru kamiennego, 100 ml mleka kokosowego, 200 ml wody
Sposób przygotowania:
1. Obierz i umyj taro, a następnie pokrój w kostkę. Gotuj na parze przez 20 minut, aż będzie miękkie. Odłóż jedną trzecią ugotowanych kostek. Pozostałe dwie trzecie umieść w blenderze i zmiksuj na gładką pastę.
2. Zagotuj wodę w garnku. Dodaj perełki tapioki i mieszaj przez 10 minut, aż w środku pozostanie tylko mała biała kropka. Zdejmij z ognia, przykryj i odstaw na bok.
2. Zagotuj wodę w rondlu. Po zagotowaniu dodaj perełki sago. Mieszaj ciągle i gotuj przez 10 minut, aż w środku pozostanie tylko mała biała kropka. Zdejmij z ognia, przykryj i odstaw na 10 minut, aż będą całkowicie ugotowane.
3. Odcedź ugotowane perełki sago i opłucz pod zimną wodą.
4. Wlej 200 ml wody do rondla z cukrem kamiennym i rozpuść na ogniu. Dodaj pastę z taro, dobrze wymieszaj, a następnie dodaj pozostałą jedną trzecią pokrojonego w kostkę taro. Wlej mleko kokosowe i dokładnie wymieszaj. Doprowadź do wrzenia, dodaj ugotowaną sago, wymieszaj, a następnie zdejmij z ognia.
Gulasz z małżami i taro
Składniki:
200 g ogórka arbuzowego, 100 g mięsa małż, 200 g taro, mielony imbir, pokrojona w plasterki cebula dymka, olej, sól, glutaminian sodu, świeże mleko (wszystko według uznania)
Sposób przygotowania:
1. Obierz ogórek arbuzowy ze skórki i pokrój na kawałki; obierz taro i pokrój w romby; namocz mięso małż w wodzie, następnie odsącz i odłóż na bok.
2. Na osobnej patelni rozgrzać olej i podsmażyć posiekany imbir oraz pokrojoną w plasterki dymkę, aż zaczną pachnieć. Dodać wodę i taro, gotować na małym ogniu przez około 2 minuty.
3. Dodać arbuza i mięso małży do patelni, gotować razem z taro. Doprawić solą, świeżym mlekiem i glutaminianem sodu, gotować, aż arbuz zmięknie.
Duszona wieprzowina z taro
Składniki:
200 g wieprzowiny z skórką, 1/3 dużego korzenia taro, 1 anyż gwiaździsty, 2 ząbki czosnku, 1/2 łyżeczki soli, 1 łyżeczka miodu, 1 łyżka (15 ml) ciemnego sosu sojowego, 2 łyżki sosu z fermentowanej fasoli, 1 łyżka oleju, 100 ml zawiesiny z mąki kukurydzianej do zagęszczenia.
Sposób przygotowania:
1. Obierz taro i odłóż na bok. Opłucz boczek wieprzowy i umieść w garnku wraz z anyżem gwiazdkowym. Gotuj na wolnym ogniu, aż będzie w 70% ugotowany, a następnie wyjmij.
2. Nakłuj ugotowaną wieprzowinę wykałaczką, aby utworzyć małe otwory. Posmaruj powierzchnię równomiernie około 5 ml ciemnego sosu sojowego.
3. Pokrój wieprzowinę posmarowaną sosem sojowym. Pokrój taro na nieco grubsze plasterki. Drobno posiekaj czosnek i odłóż na bok.
4. Wymieszaj sól, miód, 5 ml ciemnego sosu sojowego, sos z fermentowanego twarogu, olej i posiekany czosnek, aby uzyskać marynatę. Odstaw na bok.
5. Wymieszaj plasterki taro i plastry wieprzowiny w marynacie, upewniając się, że każdy kawałek jest równomiernie pokryty marynatą.
6. Ułóż pokryte marynatą plasterki taro i wieprzowiny w misce. Gotuj na parze przez 30 minut.

7. Po ugotowaniu na parze podgrzej 5 ml wody zmieszanej z mąką kukurydzianą w osobnym rondlu, aby zgęstniała. Polej nią ugotowaną na parze wieprzowinę. Gulasz z taro i żeberkami wieprzowymi
Składniki:
300 g żeber wieprzowych 400 g taro 2 ząbki czosnku 1 łyżka wina do gotowania 1/2 łyżki sosu sojowego1/2 łyżki jasnego sosu sojowego, 1/2 łyżeczki soli, 1 łyżeczka cukru, szczypta białego pieprzu
Sposób przygotowania:
1. Opłucz żeberka, wymieszaj z przyprawą 1 i marynuj przez 10 minut. Smaż na głębokim oleju, aż się zrumienią, a następnie wyjmij.
2. Obierz i pokrój taro w kostkę, smaż na głębokim oleju, aż będzie chrupiące, a następnie wyjmij.
3. Rozgrzej 2 łyżki oleju, podsmaż czosnek, aż zacznie pachnieć, dodaj żeberka. Wlej przyprawę 2 i 2 szklanki wody, doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut.
4. Dodaj taro i gotuj na wolnym ogniu, aż będzie miękkie.
3. Rozgrzej 2 łyżki oleju, podsmaż ząbki czosnku, aż zaczną pachnieć. Dodaj żeberka wieprzowe, mieszankę przypraw 2 i 2 szklanki wody. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na małym ogniu przez 20 minut.
4. Dodaj taro i gotuj przez kolejne 20 minut, aż zmięknie, a sos nieco się zredukuje. Podawaj.
Smażone taro z kostkami wieprzowiny
Składniki:
150 g chudej wieprzowiny, 150 g taro, czosnek, szczypiorek, chili, olej, jasny sos sojowy, cukier, pieprz, mąka kukurydziana
Sposób przygotowania:
1. Pokrój wieprzowinę w kostkę o boku 1,5 cm. Dopraw solą i pieprzem, a następnie równomiernie obtocz w mące kukurydzianej.
2. Pokrój taro w kostkę o boku 1,5 cm. Smaż na patelni na średnim ogniu przez 2 minuty, a następnie odstaw na bok.
3. Rozgrzej olej do umiarkowanej temperatury. Dodaj kostki wieprzowiny i rozdziel je. Podsmaż czosnek i chili, aż zaczną pachnieć. Dodaj kostki taro i wymieszaj. Dodaj jasny sos sojowy i cukier, smaż przez 1 minutę. Przed podaniem posyp posiekaną cebulką dymką.
Duszone taro
Składniki:
Małe bulwy taro, jedna noga kurczaka, cukier do smaku, posiekana cebula dymka, nasiona sezamu.
2. Rozgrzej olej w woku, dodaj cukier i skarmelizuj. Smaż kawałki kurczaka, aż będą w 70% ugotowane, a następnie dodaj taro, odrobinę ciemnego sosu sojowego, sól, bulion drobiowy w proszku i trochę wody. Gotuj na wolnym ogniu, aż składniki się połączą.
3. Zdejmij z ognia, gdy kurczak będzie już całkowicie ugotowany. Przed podaniem udekoruj szczypiorkiem i sezamem.
Kanapki z taro w sosie sojowym
Składniki:
Plasterki taro, boczek wieprzowy.
Sposób przygotowania:
1. Lekko podsmaż plasterki taro na oleju.
2. Drobno posiekaj boczek wieprzowy, dopraw, a następnie umieść między dwoma plasterkami taro. Ułóż w parowarze i gotuj na parze przez dziesięć minut.
3.Rozgrzej olej na patelni, dodaj trochę zmiażdżonego czosnku i smaż, aż zacznie pachnieć. Wlej sos sojowy, a gdy uwolni się aromat, polej nim gotowane na parze kanapki z taro.
Kurczak duszony z taro
Składniki:
Kurczak, taro
Sposób przygotowania:
1. Pokrój kurczaka na kawałki i dokładnie umyj. Obierz małe kawałki taro, przekrój je na pół i namocz w wodzie.
2. Dodaj wodę do rondla, włóż kawałki kurczaka, zbierz pianę, a następnie wyjmij i odłóż na bok.
3. Rozgrzej olej na patelni, dodaj pokrojoną cebulę dymkę, plasterki imbiru i zmiażdżone ząbki czosnku. Smaż, aż zacznie pachnieć.
4. Dodaj kawałki kurczaka, krótko podsmaż, a następnie dodaj sos sojowy. Gdy uwolni się aromat, polej nim gotowanego kurczaka.
2. Umieść kawałki kurczaka w rondlu z wystarczającą ilością wody. Zbierz pianę, a następnie wyjmij ją i odłóż na bok.
3. Rozgrzej olej w woku. Dodaj pokrojone cebulki dymki, plasterki imbiru, zmiażdżone ząbki czosnku i anyż gwiaździsty. Smaż, aż zaczną wydzielać aromat.
4. Dodaj blanszowane kawałki kurczaka i smaż przez dwie do trzech minut. Dodaj wino do gotowania i ciemny sos sojowy, aby nadać potrawie kolor.
5. Dodaj wrzącą wodę, aby przykryła kurczaka. Przykryj garnek i gotuj na średnim ogniu przez pół godziny.
6. Gdy bulion zredukuje się o połowę, dodaj 2 łyżki cukru i sól do smaku. Dodaj kawałki taro i gotuj przez kolejne piętnaście minut.
7. Zwiększyć ogień, aby zredukować sos, a następnie przed podaniem udekorować posiekaną cebulką dymką.
Gulasz z krewetek i taro
Składniki:
Krewetki, taro, ziarna kukurydzy, kolendra, wino ryżowe, imbir, sól, białko jajka.
Sposób przygotowania:
1. Obierz i oczyść krewetki. Marynuj je krótko w winie ryżowym, soli i białku jajka.
4. Przełóż ziarna kukurydzy, taro i plasterki imbiru do glinianego garnka. Wlej wino ryżowe i tyle zimnej wody, aby pokryła kawałki taro. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu.
5. Po około 20 minutach, gdy taro będzie miękkie, dopraw solą. Ponownie ustaw średni ogień, dodaj krewetki i doprowadź do wrzenia. Przed podaniem udekoruj liśćmi kolendry.
Placki z taro
Składniki:
1/2 korzenia taro, 25 g mąki kukurydzianej, 100 g mąki ryżowej kleistej, 50 g skrobi pszennej, 50 g bułki tartej, 20 g cukru pudru.
Sposób przygotowania:
1. Pokruszyć bułkę tartą na drobne okruchy.
2. Obierz i umyj taro, pokrój w kostkę o boku 2 cm. Gotuj na parze przez 25 minut, a następnie rozgnieć na pastę za pomocą tylnej części noża. Dokładnie wymieszaj z mąką ryżową kleistą, skrobią pszenną, mąką kukurydzianą i cukrem pudrem.
3. Podziel pastę z taro na 8-10 porcji.Uformuj kulki, spłaszcz je na małe krążki i obtocz zewnętrzną powierzchnię drobną bułką tartą. 4. Rozgrzej olej we frytkownicy do 210°C (80% mocy). Smaż placki z taro pojedynczo, często obracając, aż uzyskają złoty kolor. Wyjmij, odsącz nadmiar oleju i podawaj na talerzu.