Hozzávalók: Sertésoldalas, taro, só, csirke bouillon por, világos szójaszósz, kukoricaliszt, növényi olaj, szezámolaj, finom cukor. Elkészítés: 1. Hámozza meg a tarót és apróra vágja. 2. Pácolja a bordákat egy csipet sóval, világos szójaszósszal, egy kevés cukorral, csirke bouillon porral, növényi olajjal és egy kanál kukoricaliszttel. Tegye félre.
3. Adjuk hozzá a taró kockákat a bordákhoz, keverjük jól össze, majd öntsünk rá egy kevés szezámolajat.
4. Forraljunk vizet egy gőzölőben, tegyük bele a keveréket, és gőzöljük körülbelül 15-20 percig.
Kókusztejjel készült taró-szágó puding
Hozzávalók:
Szágó gyöngyök, taró, kókusztej, fehér cukor.
Elkészítés:
1. (A szágó főzése) Forraljon fel egy fazék vizet. Adja hozzá a szágót, és közepes lángon, folyamatosan kevergetve főzze körülbelül 15 percig, amíg átlátszóvá nem válik. Vegye le a tűzről, és hagyja állni 10 percig, amíg teljesen átlátszóvá nem válik. Öblítse le hideg vízzel, hogy eltávolítsa a ragadósságot, majd tegye félre.
2. (A taro párolása) Hámozzuk meg a tarót és vágjuk darabokra. Pároljuk körülbelül 20 percig, amíg puha és keményítőtartalmú nem lesz (egy evőpálcikával könnyen át lehet szúrni). Tegye félre.
3. (Forró kókusztej) Öntsük a kókusztejet egy serpenyőbe, hígítsuk megfelelő mennyiségű vízzel, majd adjunk hozzá elegendő mennyiségű finom cukrot. Forraljuk fel, adjunk hozzá tarót és szágót, és keverjük, amíg jól össze nem keveredik.
Liupo taro
Hozzávalók:
Taro, szalonna, só, csirke bouillon por, osztrigaszósz, szezámolaj, növényi olaj
Elkészítés:
1. Mossuk meg és aprítsuk fel a tarót, majd keverjük össze sóval, csirke bouillon porral és szezámolajjal.A pácolt sertéshúst kockákra vágjuk;
2. A fűszerezett tarócsíkokat egy tálba tesszük, a kockákra vágott pácolt sertéshúst rászórjuk, és 8-10 percig pároljuk;
3. Az olajat egy wokban forróra hevítjük, majd a forró olajat a párolt tarócsíkokra öntjük.
Taro újhagymával
Hozzávalók:
Taro, só, újhagyma, víz, cukor, növényi olaj
Elkészítés:
1. Mossa meg a tarót héjával együtt. Helyezze egy edénybe, fedje le vízzel, forralja fel, majd alacsony lángon főzze körülbelül 15 percig, amíg egy evőpálcikával könnyen át lehet szúrni.
2. A főtt tarót merítsük hideg vízbe, hogy kihűljön, majd hámozzuk meg. A nagyobb darabokat vágjuk fel. A tavaszi hagymát apróra vágjuk és félretesszük.
3. Melegítsünk két evőkanál növényi olajat egy wokban. Pirítsuk meg a tavaszi hagyma fehér részét, amíg illatozni nem kezd.
4. Adjuk hozzá a taró darabokat és pirítsuk meg.
5. Öntsünk hozzá vizet, sót és cukrot. Forraljuk fel.
6. Fedjük le és főzzük alacsony lángon 5-6 percig, időnként megkeverve, hogy ne ragadjon oda.
7. Amikor a mártás kissé besűrűsödik, szórjuk rá a tavaszi hagyma zöld részét.
6. Fedjük le, és alacsony lángon 5-6 percig pároljuk, időnként megkeverve, hogy ne ragadjon le.
7. Amikor a mártás kissé besűrűsödik, szórjuk bele a tavaszi hagyma zöld részét, keverjük meg kétszer, majd vegyük le a tűzről.
Taro paszta tápióka gyöngyökkel
Hozzávalók:
1 taro gyökér, 100 g tápióka gyöngy,100 g kőcukor, 100 ml kókusztej, 200 ml víz
Elkészítés:
1. Hámozzuk meg és mossuk meg a tarót, majd vágjuk kockákra. Pároljuk 20 percig, amíg megpuhul. A főtt kockák egyharmadát tegyük félre. A maradék kétharmadot tegyük turmixgépbe, és keverjük simára.
2. Forraljunk fel egy fazék vizet. Adjuk hozzá a tapióka gyöngyöket, és keverjük folyamatosan 10 percig, amíg csak egy kis fehér pont marad a közepén. Vegyük le a tűzről, fedjük le, és hagyjuk állni.
2. Forraljon fel egy edényben vizet. Amint forr, adja hozzá a szágó gyöngyöket, és folyamatosan keverje. Főzze 10 percig, amíg csak egy kis fehér pont marad a közepén. Vegye le a tűzről, fedje le, és hagyja állni 10 percig, amíg teljesen meg nem főtt.
3. A megfőtt szágó gyöngyöket öntse le hideg folyó víz alatt.
4. Öntsön 200 ml vizet egy serpenyőbe a kőcukorral, és forralja fel. Adja hozzá a tarópasztát, keverje jól össze, majd adja hozzá a félretett harmadát a kockára vágott tarónak. Öntsön bele kókusztejet, és keverje alaposan össze. Forralja fel, adja hozzá a főtt szagót, keverje össze, majd vegye le a tűzről.
Kagyló és taró pörkölt
Hozzávalók:
200 g görögdinnye uborka, 100 g kagylóhús, 200 g taro, apróra vágott gyömbér, újhagyma szeletek, olaj, só, MSG, friss tej (mind ízlés szerint)
Elkészítés:
1. Kaparja le a görögdinnye uborka héját, és vágja darabokra; hámozza meg a tarót, és vágja kockákra; áztassa a kagylóhúst vízben, csepegtesse le, és tegye félre.
2. Egy külön serpenyőben melegítsük fel az olajat, és pirítsuk meg az apróra vágott gyömbért és a tavaszi hagyma darabokat, amíg illatozni nem kezdenek. Adjunk hozzá vizet és tarót, majd lassú tűzön főzzük körülbelül 2 percig.
3. Adjuk hozzá a görögdinnyét és a kagylóhúst a serpenyőbe, és főzzük együtt a taróval. Ízesítsük sóval, friss tejjel és MSG-vel, és folytassuk a főzést, amíg a görögdinnye meg nem puhul.
Taro-párolt sertéshasáb
Hozzávalók:
200 g sertéshasáb bőrrel, 1/3 nagy taro gyökér, 1 csillagánizs, 2 gerezd fokhagyma, 1/2 teáskanál só, 1 teáskanál méz, 1 evőkanál (15 ml) sötét szójaszósz, 2 evőkanál fermentált babpüré szósz, 1 evőkanál olaj, 100 ml kukoricaliszt-szirup a sűrítéshez.
Elkészítés:
1. Hámozzuk meg a tarót és tegyük félre. Öblítsük le a sertéshasábot és tegyük egy fazékba a csillagánizzsal. Pároljuk, amíg 70%-ban meg nem főtt, majd vegyük ki.
2. A megfőtt sertéshúst fogpiszkálóval szúrjuk meg, hogy kis lyukak keletkezzenek. A felületét egyenletesen megkenjük körülbelül 5 ml sötét szójaszósszal.
3. A szójaszósszal megkent sertéshúst felszeleteljük. A tarót kissé vastagabb szeletekre vágjuk. A fokhagymát finomra vágjuk és félretesszük.
4. Keverje össze a sót, a mézet, 5 ml sötét szójaszószt, a fermentált babpürét, az olajat és az apróra vágott fokhagymát, hogy pácot kapjon. Tegye félre.
5. Keverje össze a tarószeleteket és a sertésszeleteket a pácban, ügyelve arra, hogy minden darab egyenletesen be legyen vonva.
6. Rétegezze a bevonatos taró- és sertésszeleteket egy tálba. Párolja 30 percig.

7. A párolás után egy külön serpenyőben melegítsünk fel 5 ml vizet kukoricaliszttel keverve, hogy besűrűsödjön. Öntsük a párolt sertéshúsra. Taro és sertésbordapörkölt
Hozzávalók:
300 g sertésbordacska 400 g taro 2 gerezd fokhagyma 1 evőkanál főzőbor 1/2 evőkanál szójaszósz1/2 evőkanál világos szójaszósz, 1/2 teáskanál só, 1 teáskanál cukor, csipet fehér bors
Elkészítés:
1. Öblítsük le a sertésbordát, keverjük össze az 1. fűszerkeverékkel és pácoljuk 10 percig. Forró olajban süssük meg, amíg megpirul, majd vegyük ki.
2. Hámozzuk meg és kockázzuk fel a tarót, forró olajban süssük meg, amíg ropogós nem lesz, majd vegyük ki.
3. Melegítsünk fel 2 evőkanál olajat, süssük meg a fokhagymát, amíg illatozni nem kezd, majd adjuk hozzá a sertésbordát. Keverjük hozzá a 2. fűszerkeveréket és 2 csésze vizet, forraljuk fel. Vegyük le a hőt és pároljuk 20 percig.
4. Adjuk hozzá a tarót és pároljuk, amíg meg nem puhul.
3. Melegítsünk fel 2 evőkanál olajat, pirítsuk meg a fokhagymát, amíg illatozni nem kezd. Adjuk hozzá a sertésbordát, a 2. fűszerkeveréket és 2 csésze vizet. Forraljuk fel, majd alacsony lángon 20 percig pároljuk.
4. Adjuk hozzá a tarót, és további 20 percig pároljuk, amíg meg nem puhul, és a mártás kissé be nem sűrűsödik. Tálaljuk.
Rántott taro sertéskockákkal
Hozzávalók:
150 g sovány sertéshús, 150 g taro, fokhagyma, újhagyma, chili, olaj, világos szójaszósz, cukor, bors, kukoricaliszt
Elkészítés:
1. Vágja a sertéshúst 1,5 cm-es kockákra. Ízesítse sóval és borssal, majd egyenletesen bevonja kukoricaliszttel.
2. A tarót 1,5 cm-es kockákra vágjuk. Közepes lángon 2 percig pirítjuk, majd félretesszük.
3. Az olajat közepesen felmelegítjük. Hozzáadjuk a sertéshús kockákat, és szétválasztjuk őket. A fokhagymát és a chilit illatosra pirítjuk. Hozzáadjuk a taró kockákat, és összekeverjük. Hozzáadjuk a világos szójaszószt és a cukrot, és 1 percig pirítjuk. Tálalás előtt apróra vágott újhagymával megszórjuk.
Párolt taro
Hozzávalók:
Kis taro gumók, egy csirkecomb, cukor ízlés szerint, apróra vágott újhagyma, szezámmag.
2. Melegítsünk olajat egy wokban, adjunk hozzá cukrot és karamellizáljuk. Pirítsuk meg a csirkehúsdarabokat, amíg 70%-ban meg nem főnek, majd adjunk hozzá tarót, egy kevés sötét szójaszószt, sót, csirke bouillon port és egy kevés vizet. Pároljuk, amíg össze nem áll.
3. Vegyük le a tűzről, amikor a csirke teljesen megfőtt. Tálalás előtt díszítsük újhagymával és szezámmaggal.
Szójaszószos tarós szendvicsek
Hozzávalók:
Taro szeletek, sertéshasáb.
Elkészítés:
1. A taro szeleteket enyhén megpirítjuk olajban.
2. A sertéshasábot apróra vágjuk, fűszerezzük, majd két taro szelet közé tesszük. Gőzölőedénybe tesszük és 10 percig gőzöljük.
3.Melegítsünk olajat egy serpenyőben, adjunk hozzá egy kevés zúzott fokhagymát, és pirítsuk illatosra. Öntsük hozzá a szójaszószt, hagyjuk, hogy az aroma kibontakozzon, majd öntsük a párolt taró szendvicsekre. Taróval párolt csirke Hozzávalók: Csirke, taró Elkészítés: 1. Vágjuk darabokra a csirkét, és mossuk meg alaposan. Hámozzuk meg a kis taró gumókat, vágjuk félbe, és áztassuk vízbe. 2. Töltsünk vizet egy serpenyőbe, tegyük bele a csirkedarabokat, szedjük le a habot, majd vegyük ki és tegyük félre. 3. Melegítsünk olajat a serpenyőben, adjunk hozzá újhagymát, gyömbérszeleteket és zúzott fokhagymát. Pirítsuk illatosra. 4. Adjuk hozzá a csirkedarabokat, rövid ideig pirítsuk, majd adjunk hozzá szójaszószt.
2. Helyezze a csirkehúsdarabokat egy serpenyőbe, és öntsön rá elegendő vizet. Szedje le a habot, majd vegye ki és tegye félre.
3. Melegítsen olajat egy wokban. Adjon hozzá újhagymát, gyömbérszeleteket, zúzott fokhagymát és csillagánizst. Pirítsa meg, amíg illatos nem lesz.
4. Adjuk hozzá a blanírozott csirkehúsdarabokat, és kevergetve pirítsuk 2-3 percig. Öntsünk hozzá főzőbort és sötét szójaszószt a színéért.
5. Öntsünk hozzá forró vizet, hogy ellepje a csirkét. Fedjük le a fazekat, és közepes-alacsony lángon pároljuk fél órán át.
6. Amikor a leves felére csökkent, adjunk hozzá 2 evőkanál cukrot és sót ízlés szerint. Adjuk hozzá a tarodarabokat, és pároljuk további 15 percig.
7. Növeljük a hőmérsékletet, hogy a mártás besűrűsödjön, majd tálalás előtt apróra vágott újhagymával díszítjük.
Garnélarákos és tarós pörkölt
Hozzávalók:
Garnélarák, taró, kukoricamag, koriander, rizsbor, gyömbér, só, tojásfehérje.
Elkészítés:
1. Hámozzuk meg és tisztítsuk meg a garnélarákat. Pácoljuk rövid ideig rizsborral, sóval és tojásfehérjével.
4. Helyezze a kukoricamagokat, a tarót és a gyömbérszeleteket egy agyagedénybe. Öntsön bele rizsborot és annyi hideg vizet, hogy ellepje a taródarabokat. Közepes lángon forralja fel, majd csökkentse a hőmérsékletet, és hagyja lassan főzni.
5. Körülbelül 20 perc múlva, amikor a taró megpuhult, ízesítse sóval. Tegye vissza közepes lángra, adja hozzá a garnélarákat, és forralja fel újra. Tálalás előtt díszítse korianderlevelekkel.
Taro-tortácskák
Hozzávalók:
1/2 taro gyökér, 25 g kukoricaliszt, 100 g ragadós rizsliszt, 50 g búzakeményítő, 50 g zsemlemorzsa, 20 g finom cukor.
Elkészítés:
1. A zsemlemorzsát finomra daráljuk.
2. Hámozzuk meg és mossuk meg a tarót, vágjuk 2 cm-es kockákra. Gőzöljük 25 percig, majd késsel pépesítsük. Keverjük össze alaposan a ragadós rizsliszt, a búzakeményítő, a kukoricaliszt és a porcukor.
3. Osszuk el a tarópépet 8-10 adagra.Gombócokat formálunk belőle, lapítjuk kis korongokká, és a külső felületét finom zsemlemorzsával bevonjuk. 4. Az olajat 210 °C-ra (80% hőfok) melegítjük a fritőzben. A taró tortákat egyenként sütjük, gyakran megfordítva, amíg aranybarnára nem sülnek. Kivesszük, lecsepegtetjük a felesleges olajat, és tányéron tálaljuk.