Ainekset: Sian kyljykset, taro, suola, kanaliemijauhe, kevyt soijakastike, maissijauho, kasviöljy, seesamiöljy, hienosokeri. Valmistusohje: 1. Kuori taro ja pilko se hienoksi. 2. Marinoi kyljykset ripauksella suolaa, kevyellä soijakastikkeella, hieman sokerilla, kanaliemijauheella, kasviöljyllä ja lusikallisella maissijauhoa. Aseta sivuun.
3. Lisää tarokuutiot kyljyksiin, sekoita hyvin ja ripottele päälle hieman seesamöljyä.
4. Kuumenna vesi kiehuvaksi höyrykeittimessä, laita seos sisään ja höyrytä noin 15–20 minuuttia.
Kookosmaito-taro-sagopudding
Ainekset:
Sagopallot, taro, kookosmaito, valkoinen sokeri.
Valmistusohje:
1. (Sagon keittäminen) Kuumenna vesi kiehuvaksi kattilassa. Lisää sago ja keitä keskilämmöllä sekoittaen jatkuvasti noin 15 minuuttia, kunnes se on läpikuultavaa. Poista lämmöltä ja anna seistä 10 minuuttia, kunnes se on täysin läpikuultavaa. Huuhtele kylmällä vedellä tahmeuden poistamiseksi ja aseta sivuun.
2. (Taron höyryttäminen) Kuori taro ja leikkaa paloiksi. Höyrytä noin 20 minuuttia, kunnes se on pehmeää ja tärkkelyspitoista (puikko läpäisee helposti). Aseta sivuun.
3. (Kookosmaidon keittäminen) Kaada kookosmaito kattilaan, laimenna sopivalla määrällä vettä ja lisää sitten riittävästi hienosokeria. Kuumenna kiehuvaksi, lisää taro ja saago ja sekoita, kunnes seos on tasainen.
Liupo-taro
Ainekset:
Taro, pekoni, suola, kanaliemijauhe, osterikastike, seesamiöljy, kasviöljy
Valmistusohje:
1. Pese taro ja raasta se. Sekoita suolan, kanaliemijauheen ja seesamiöljyn kanssa.Kuutioi suolattu sianliha. 2. Laita maustetut taron suikaleet astiaan, ripottele suolattu sianliha päälle ja höyrytä 8–10 minuuttia. 3. Kuumenna öljy wokissa, kunnes se savuaa, ja kaada kuuma öljy höyrytettyjen taron suikaleiden päälle.
Taro ja kevätsipuli
Ainekset:
Taro, suola, kevätsipuli, vesi, sokeri, kasviöljy
Valmistusohje:
1. Pese taro kuorineen. Laita kattilaan, peitä vedellä, kiehauta ja hauduta sitten miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia, kunnes se on helppo lävistää puikolla.
2. Upota keitetty taro kylmään veteen jäähtymään ja kuori. Leikkaa suuret palat paloiksi. Hienonna kevätsipulit ja aseta sivuun.
3. Kuumenna kaksi ruokalusikallista kasviöljyä wokissa. Paista kevätsipulien valkoisia osia, kunnes ne tuoksuvat.
4. Lisää taropalat ja paista.
5. Kaada vesi, suola ja sokeri. Kiehauta.
6. Peitä ja hauduta miedolla lämmöllä 5–6 minuuttia, sekoittaen välillä, jotta seos ei tartu pohjaan.
7. Kun kastike on hieman sakeutunut, ripottele kevätsipulien vihreät osat ruoan päälle.
6. Peitä ja hauduta miedolla lämmöllä 5–6 minuuttia, sekoittaen välillä, jotta seos ei tartu pohjaan.
7. Kun kastike on hieman sakeutunut, ripottele kevätsipulin vihreät osat seokseen, sekoita kahdesti ja poista sitten lämmöltä.
Taropasta tapiokaperoilla
Ainekset:
1 tarojuurta, 100 g tapiokaperoja,100 g kidesokeria, 100 ml kookosmaitoa, 200 ml vettä
Valmistusohje:
1. Kuori ja pese taro, leikkaa sitten kuutioiksi. Höyrytä 20 minuuttia, kunnes taro on pehmeää. Aseta kolmasosa kypsistä kuutioista sivuun. Laita loput kaksi kolmasosaa tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi tahnaksi.
2. Kuumenna kattilallinen vettä kiehuvaksi. Lisää tapiokapallot ja sekoita jatkuvasti 10 minuuttia, kunnes keskelle jää vain pieni valkoinen piste. Poista liedeltä, peitä ja anna seistä.
2. Kuumenna vesi kattilassa kiehuvaksi. Kun vesi kiehuu, lisää sagopallot sekoittaen jatkuvasti. Keitä 10 minuuttia, kunnes keskelle jää vain pieni valkoinen piste. Poista liedeltä, peitä ja anna seistä 10 minuuttia, kunnes pallot ovat täysin kypsiä.
3. Valuta kypsät sagopallot ja huuhtele kylmällä vedellä.
4. Kaada 200 ml vettä kattilaan, lisää kidesokeri ja sulata se kuumalla lämmöllä. Lisää taropasta, sekoita hyvin ja lisää sitten varattu kolmasosa kuutioidusta tarosta. Kaada kookosmaito ja sekoita huolellisesti. Kuumenna kiehuvaksi, lisää keitetyt sagot, sekoita ja poista sitten lämmöltä.
Simpukka- ja tarohaudutus
Ainekset:
200 g vesimelonia, 100 g simpukanlihaa, 200 g taroa, hienonnettua inkivääriä, kevätsipulia, öljyä, suolaa, MSG:tä, tuoretta maitoa (kaikki maun mukaan)
Valmistusohje:
1. Kuori vesimeloni ja leikkaa paloiksi; kuori taro ja leikkaa timanttimuotoisiksi paloiksi; liota simpukanliha vedessä, valuta ja aseta sivuun.
2. Kuumenna öljy erillisessä pannussa ja paista hienonnettua inkivääriä ja kevätsipulin paloja, kunnes ne tuoksuvat. Lisää vesi ja taro ja hauduta hiljalleen noin 2 minuuttia.
3. Lisää vesimeloni ja simpukanliha pannulle ja kypsennä yhdessä taron kanssa. Mausta suolalla, tuoreella maidolla ja MSG:llä maun mukaan. Hauduta, kunnes vesimeloni on pehmeää.
Tarossa haudutettu porsaan kylki
Ainekset:
200 g porsaan kylkeä nahkoineen, 1/3 isoa taro-juurta, 1 tähtianis, 2 valkosipulinkynttä, ½ tl suolaa, 1 tl hunajaa, 1 rkl (15 ml) tummaa soijakastiketta, 2 rkl fermentoitunutta tofukastiketta, 1 rkl öljyä, 100 ml maissijauhoa sakeuttamiseen.
Valmistusohje:
1. Kuori taro ja aseta sivuun. Huuhtele porsaanvatsa ja laita se kattilaan tähtianiksen kanssa. Keitä, kunnes se on 70 % kypsä, ja poista sitten kattilasta.
2. Pistä kypsä sianliha hammastikulla, jotta siihen tulee pieniä reikiä. Sivele pinta tasaisesti noin 5 ml:lla tummaa soijakastiketta.
3. Viipaloi soijakastikkeella sivelletty sianliha. Leikkaa taro hieman paksummiksi viipaleiksi. Hienonna valkosipuli ja aseta sivuun.
4. Sekoita suola, hunaja, 5 ml tummaa soijakastiketta, fermentoitunut tofukastike, öljy ja hienonnettu valkosipuli marinadiksi. Aseta sivuun.
5. Sekoita taroviipaleet ja sianlihavuokaleet marinadiin ja varmista, että jokainen pala on tasaisesti päällystetty.
6. Asettele päällystetyt taroviipaleet ja sianlihavuokaleet siististi kulhoon. Höyrytä 30 minuuttia.

7. Kun höyrytys on valmis, kuumenna 5 ml vettä ja maissijauhoa sekoitettuna erillisessä pannussa, jotta seos sakeutuu. Kaada höyrytettyjen porsaan kyljysten päälle. Taro- ja porsaan kyljyspata
Ainekset:
300 g porsaan kyljyksiä 400 g taroa 2 valkosipulinkynttä 1 rkl ruoanlaittoviiniä 1/2 rkl soijakastiketta1/2 rkl vaaleaa soijakastiketta, 1/2 tl suolaa, 1 tl sokeria, ripaus valkopippuria
Valmistusohje:
1. Huuhtele kyljykset, sekoita mauste 1:n kanssa ja marinoi 10 minuuttia. Paista kuumassa öljyssä, kunnes ne ovat ruskeat, ja poista sitten.
2. Kuori ja kuutioi taro, paista kuumassa öljyssä, kunnes se on rapeaa, ja poista sitten.
3. Kuumenna 2 rkl öljyä, paista valkosipuli, kunnes se tuoksuu, ja lisää kyljykset. Kaada mauste 2 ja 2 kupillista vettä, kiehauta. Vähennä lämpöä ja hauduta 20 minuuttia.
4. Lisää taro, peitä ja hauduta, kunnes taro on pehmeää.
3. Kuumenna 2 rkl öljyä, paista valkosipulinkynsiä, kunnes ne tuoksuvat. Lisää kylkiluut, mausteiden seos 2 ja 2 kupillista vettä. Kiehauta ja hauduta sitten miedolla lämmöllä 20 minuuttia.
4. Lisää taro ja hauduta vielä 20 minuuttia, kunnes se on pehmeää ja kastike on hieman tiivistynyt. Tarjoile.
Paistettu taro ja sianlihan kuutiot
Ainekset:
150 g vähärasvaista sianlihaa, 150 g taroa, valkosipuli, kevätsipuli, chili, öljy, kevyt soijakastike, sokeri, pippuri, maissijauho
Valmistusohje:
1. Leikkaa sianliha 1,5 cm:n kuutioiksi. Mausta suolalla ja pippurilla ja pyöritä tasaisesti maissijauhossa.
2. Kuutioi taro 1,5 cm:n kuutioiksi. Paista pannulla keskilämmöllä 2 minuuttia ja aseta sivuun.
3. Kuumenna öljy kohtuullisen kuumaksi. Lisää sianlihakuutiot ja erota ne toisistaan. Paista valkosipuli ja chili, kunnes ne tuoksuvat. Lisää tarokuutiot ja sekoita. Kaada kevyt soijakastike ja sokeri ja paista 1 minuutti. Ripottele hienonnettu kevätsipuli ennen tarjoilua.
Haudutettu taro
Ainekset:
Pieniä taro-juurimukulia, yksi kanankoipi, sokeria maun mukaan, hienonnettua kevätsipulia, seesaminsiemeniä.
2. Kuumenna öljy wokissa, lisää sokeri ja karamellisoi. Paista kananpalat, kunnes ne ovat 70 % kypsiä, lisää sitten taro, ripaus tummaa soijakastiketta, suolaa, kanaliemijauhetta ja vähän vettä. Hauduta, kunnes ainekset ovat sekoittuneet.
3. Poista lämmöltä, kun kana on täysin kypsä. Koristele kevätsipulilla ja seesaminsiemenillä ennen tarjoilua.
Soijakastikkeella glaseeratut taro-voileivät
Ainekset:
Taroviipaleet, porsaan kylki.
Valmistusohje:
1. Paista taroviipaleet kevyesti öljyssä.
2. Hienonna porsaan kylki, mausta ja aseta kahden taroviipaleen väliin. Aseta höyrykeitin ja höyrytä kymmenen minuuttia.
3.Kuumenna öljy pannulla, lisää hieman murskattua valkosipulia ja paista, kunnes tuoksuu hyvältä. Kaada soijakastike, anna aromin kehittyä ja ripottele sitten höyrytettyjen taro-voileipien päälle.
Tarossa haudutettu kana
Ainekset:
Kana, taro
Valmistusohje:
1. Leikkaa kana paloiksi ja pese huolellisesti. Kuori pienet taro-juurakot, puolita ne ja liota vedessä.
2. Laita kananpalat pannulle, jossa on riittävästi vettä. Poista vaahto ja ota kana pois. Aseta sivuun.
3. Kuumenna öljy pannulla, lisää kevätsipulin palat, inkivääriviipaleet ja murskattu valkosipuli. Paista, kunnes tuoksuu hyvältä.
2. Laita kananpalat kattilaan, jossa on riittävästi vettä. Poista vaahto, ota pois ja aseta sivuun.
3. Kuumenna öljy wokissa. Lisää kevätsipulipalat, inkivääriviipaleet, murskatut valkosipulinkynnet ja tähtianis. Paista, kunnes tuoksuu hyvältä.
4. Lisää blanchoidut kananpalat ja paista 2–3 minuuttia. Kaada keittoviini ja tumma soijakastike väriä antamaan.
5. Kaada kiehuvaa vettä kananpalojen peittämiseksi. Peitä kattila ja hauduta keskilämmöllä puoli tuntia.
6. Kun liemi on vähentynyt puoleen, lisää 2 rkl sokeria ja suolaa maun mukaan. Lisää taropalat ja hauduta vielä 15 minuuttia.
7. Lisää lämpöä, jotta kastike tiivistyy, ja koristele hienonnetulla kevätsipulilla ennen tarjoilua.
Katkarapu- ja taro-muhennos
Ainekset:
Katkaravut, taro, maissinjyvät, korianteri, riisiviini, inkivääri, suola, munanvalkuainen.
Valmistusohje:
1. Kuori ja puhdista katkaravut. Marinoi ne lyhyesti riisiviinissä, suolassa ja munanvalkuaisessa.
4. Siirrä maissin jyvät, taro ja inkivääriviipaleet toiseen savipataan. Kaada riisiviini ja tarpeeksi kylmää vettä, jotta se peittää taron palat. Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä ja vähennä sitten lämpöä.
5. Noin 20 minuutin kuluttua, kun taro on pehmeää, mausta suolalla. Lisää lämpöä keskilämmölle, lisää katkaravut ja kuumenna uudelleen kiehuvaksi. Koristele korianterinlehdillä ennen tarjoilua.
Tarokakut
Ainekset:
1/2 tarojuurta, 25 g maissijauhoa, 100 g gluteenitonta riisijauhoa, 50 g vehnätärkkelystä, 50 g leivänmuruja, 20 g hienosokeria.
Valmistusohje:
1. Murskaa leivänmurut hienoksi.
2. Kuori ja pese taro, leikkaa 2 cm:n kuutioiksi. Höyrytä 25 minuuttia, murskaa sitten veitsen takapuolella tahnaksi. Sekoita huolellisesti gluteenittoman riisijauhon, vehnätärkkelyksen, maissijauhon ja hienon sokerin kanssa.
3. Jaa tarotahna 8–10 osaan.Pyöritä palloksi, litistä pieniksi kiekkoiksi ja päällystä ulkopinta hienoilla leivänmuruilla. 4. Kuumenna öljy friteerauskeittimessä 210 °C:seen (80 % lämpö). Paista tarokakut yksi kerrallaan, kääntelemällä niitä usein, kunnes ne ovat kullanruskeita. Poista, valuta ylimääräinen öljy ja tarjoile lautasella.