Hozzávalók: Kukoricaliszt, bab, sárgarépa, spenót, garnélarák, sajt. Elkészítés: 1. Öntsön hideg vizet egy fazékba. Adjon hozzá babot és hámozott sárgarépát, és főzze puhára.
2. Ha megpuhultak, vegye ki a babot és a sárgarépát. Adjon hozzá spenótleveleket és garnélarákat, blanchírozza egy percig, majd vegye ki.
3. Finoman aprítsa fel a főtt babot, sárgarépát, spenótot és garnélarákat a baba emésztésének megfelelő darabokra.A főzővizet nem kell kiönteni, felhasználható zabkása készítéséhez. A kis mennyiségű spenót minimális mennyiségű oxálsavat tartalmaz, ezért nem kell aggódni. 4. Ha a kukoricalisztet közvetlenül a fazékba adjuk a zabkása elkészítéséhez, könnyen csomósodik. Ezért először keverjük össze a kukoricalisztet egy kis mennyiségű hideg, forralt vízzel, hogy vékony massza legyen.
5. Melegítse fel a zöldségek főzővizét körülbelül 85 °C-ra (ne forralja fel). Folyamatosan kevergetve öntse hozzá fokozatosan a kukoricaliszt pasztát. Amint a keverék felforr, a zabkása fokozatosan besűrűsödik.
6. Keverje bele a felaprított zöldségeket a zabkásába. A még vonzóbb íz érdekében keverjen hozzá egy kanál édesített bébi sajtot.
7. A bébiétel hozzávalói szabadon cserélhetők; a különböző hozzávalók használata gazdagabb tápértékű ételt eredményez.
Édes kukoricakása
Hozzávalók: 1 édes kukoricacsutka, 10 g Shaoxing bor, 750 g tiszta húsleves, 1,5 g só, 1 g MSG, 2,5 g finom cukor, 15 g csirkezsír, 75 g nyílgyökérpor.
Elkészítés:
1. Válasszon ki egy friss, puha kukoricacsövét, lehetőleg 10-15 nappal a teljes érettség előtt betakarítva. Vágja le a magokat közvetlenül a csőről.
2. Hámozza meg és öblítse le a kukoricát. Forralja cukorral körülbelül 20 percig, amíg meg nem puhul. Hagyja kissé kihűlni, majd egy rozsdamentes acélkanállal kaparja le a magokat a csőről. Verje habosra a tojásfehérjét.
3. Helyezzen egy vas edényt a tűzhelyre. Adjon hozzá a tiszta húslevest, a Shaoxing bort, a sót, az MSG-t és a kukoricamagokat. Forralja fel, majd sűrítse be a vízi gesztenye keményítővel, hogy könnyű mártást kapjon. Óvatosan öntse hozzá a felvert tojásfehérjét, csepegtessen rá csirkezsírt, és keverje egyenletesen. Csökkentse alacsony hőfokra, és párolja, amíg a kukoricamagok megpuhulnak és lágyak lesznek, majd tálalja.
4. Ez a kukoricakása legjobban párolt zsemlével együtt fogyasztható.
Alkalmas: 1-2 éves gyermekek, általános közönség.