Ingrédients : semoule de maïs, fèves, carottes, épinards, crevettes, fromage. Préparation : 1. Versez de l'eau froide dans une casserole. Ajoutez les fèves et les carottes pelées, puis laissez mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2. Une fois tendres, retirez les fèves et les carottes. Ajoutez les feuilles d'épinards et les crevettes, blanchissez pendant une minute, puis retirez-les.
3. Hachez finement les fèves, les carottes, les épinards et les crevettes cuits en morceaux adaptés à la digestion de votre bébé.Il n'est pas nécessaire de jeter le liquide de cuisson ; il peut être utilisé pour faire du porridge. Une petite quantité d'épinards contient très peu d'acide oxalique, il n'y a donc pas lieu de s'inquiéter. 4. Si la semoule de maïs est ajoutée directement dans la casserole pour faire du porridge, elle forme facilement des grumeaux. Il faut donc d'abord mélanger la semoule de maïs avec une petite quantité d'eau bouillie refroidie pour former une pâte fine.
5. Réchauffez l'eau de cuisson des légumes à environ 85 °C (évitez de la faire bouillir). Versez progressivement la pâte de semoule de maïs tout en remuant continuellement. Une fois que le mélange commence à mijoter, le porridge va progressivement épaissir.
6. Incorporez les légumes coupés en morceaux dans le porridge. Pour plus d'attrait, ajoutez une cuillère à soupe de fromage pour bébé sucré avant de servir.
7. Les ingrédients de ce repas pour bébé peuvent être remplacés à volonté ; l'utilisation d'une variété d'ingrédients garantit une teneur nutritionnelle plus riche.
Bouillie de maïs doux
Ingrédients : 1 épi de maïs doux, 10 g de vin Shaoxing, 750 ml de bouillon clair, 1,5 g de sel, 1 g de MSG, 2,5 g de sucre en poudre, 15 g de graisse de poulet, 75 g de poudre d'arrow-root.
Préparation :
1. Choisissez un épi de maïs doux frais et tendre, idéalement récolté 10 à 15 jours avant sa pleine maturité. Retirez les grains directement de l'épi.
2. Épluchez et rincez le maïs. Faites-le bouillir avec le sucre pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre. Laissez refroidir légèrement, puis grattez les grains de l'épi à l'aide d'une cuillère en acier inoxydable. Battez le blanc d'œuf jusqu'à ce qu'il soit mousseux.
3. Placez une casserole en fer sur la cuisinière. Ajoutez le bouillon clair, le vin Shaoxing, le sel, le glutamate monosodique et les grains de maïs. Portez à ébullition. Épaississez avec la fécule de châtaigne d'eau pour obtenir une sauce légère. Versez doucement le blanc d'œuf battu. Ajoutez le gras de poulet et mélangez uniformément. Réduisez à feu doux et laissez mijoter jusqu'à ce que les grains de maïs soient tendres. Retirez du feu.
4. Cette bouillie de maïs est meilleure accompagnée de petits pains cuits à la vapeur.
Convient aux enfants âgés de 1 à 2 ans et au grand public.