玉米通常需要煮多久才能熟透？
鍋中先注入冷水，放入玉米。待水沸騰後轉小火，煮20～25分鐘即可完成。但實際時間會因玉米品種而異：常見的甜玉米（黃色品種）沸騰後再煮10分鐘即可食用；而糯玉米則需更長時間。
步驟說明
1. 選購玉米時挑選碩大飽滿的品種，剝除外層玉米皮時需保留最內層的薄膜。保留薄膜烹煮不僅便於持握，更能提升風味。
2. 煮沸前無需去除玉米鬚，因玉米鬚本身具藥用價值，請連同玉米一同煮沸。
3. 於碗中注入清水，加入極少量砂糖（微量即可）。玉米在烹煮過程中會自然釋放糖分。
4. 將加糖清水倒入鍋中。適當水量應使玉米完全浸沒，並覆蓋指節一節的深度。此時務必緊閉鍋蓋。若鍋蓋無法完全密封，可在上方加壓重物以防蒸氣逸散。
玉米，原名：玉蜀黍，別名：羅谷・棒子、包谷、玉茭、苞米、珍珠米、苞蘆、大蘆粟、潮汕語：幼米仁、英文名：corn、學名：Zeamays L. 屬禾本科玉米屬一年生高大草本。莖直立，通常不分枝，基部各節具氣生支柱根。葉鞘具橫脈；葉舌膜質，長約0.2公分；葉身扁平寬闊，呈線狀披針形，基部圓形耳狀，無毛或具微毛，中脈粗壯，緣緣微粗糙，長約1～1.5公分。穎果呈球形或扁球形，成熟時穎片與稃片外露。其大小因生長條件而異。廣泛栽培於中國各地。作為重要穀物，遍植全球熱帶與溫帶地區。具甜味，可用於玉米煎餅等多種料理。
一年生高大草本。莖直立，通常不分枝，高1～2.5公尺。基部各節具氣根狀支柱根。葉鞘具橫脈；葉舌膜質，長約0.2公分；葉身扁平寬闊，呈線狀披針形。基部圓形具耳狀突起。無毛或具微毛。中脈粗壯，葉緣具微鋸齒。葉片長約1～1.5公尺。
頂生雄性圓錐花序碩大。主軸、總狀花序軸及葉腋間被細毛。雄小穗對生，長達1公分。小穗柄一長一短，分別長1-2毫米及2-4毫米，具細毛。兩穎近等長，膜質，具約10脈，被纖毛。外穎與內穎呈透明膜質，略短於穎片。花藥橙黃色，長約5毫米。雌花序被多枚寬闊鞘狀苞葉包覆。雌小穗對生，縱列於粗壯花序軸上，排列成16-30列。兩穎等長且寬闊，無脈紋，具纖毛。外穎及內穎為透明膜質。雌蕊具極細長之線狀花柱。穎果呈球形或扁球形，成熟時穎片與穎果外側外露。其大小隨生長條件而異，通常長5-10毫米，寬度略超長度。胚長為穎果的1/2至2/3。染色體數為2n=20、40、80（SarmaetSharma, 1986; Molina, 1986）。花期與果期皆在秋季。