Quels sont les bienfaits et les utilisations de l'écorce de pamplemousse ? L'écorce de pamplemousse désigne la peau du fruit communément appelé pamplemousse. Beaucoup de gens la jettent après avoir mangé le fruit, mais l'écorce de pamplemousse offre de nombreux avantages. Elle peut être utilisée à des fins médicinales ou conservée comme en-cas sucré. Quels sont donc les bienfaits et les utilisations de l'écorce de pamplemousse ? Comment la consommer ? Découvrons-le dans les informations suivantes.
I. Avantages et utilisations de l'écorce de pomelo :
1. Traitement de la pneumonie pédiatrique
Après avoir consommé le pomelo, conservez l'écorce et faites-la sécher à l'air libre. Placez plusieurs morceaux dans une casserole avec de l'eau et faites mijoter (évitez de couper des morceaux trop petits, car cela diminue l'efficacité, mais évitez également les morceaux trop gros).
2. Traitement des engelures
Faites bouillir l'écorce de pamplemousse séchée dans de l'eau jusqu'à obtenir une solution très concentrée. Appliquez ce liquide chaud sous forme de compresse sur les zones gelées, en évitant les plaies ouvertes. Surveillez attentivement la température de la compresse : au début, la serviette ne doit pas être brûlante ; secouez-la pour éliminer l'excès de vapeur avant de l'appliquer. Augmentez progressivement la chaleur à mesure que la zone affectée s'adapte, pour finalement utiliser la serviette directement sortie de la casserole à température maximale.Cette méthode nécessite de la patience et une application soutenue (idéalement tout au long de l'hiver, même après la disparition des symptômes). Elle favorise la guérison des engelures et prévient efficacement leur réapparition ou en réduit la gravité lors des hivers suivants. Si la zone touchée est intacte, ajoutez plusieurs piments séchés. Utilisez des casseroles et des serviettes dédiées. Il n'est pas nécessaire de remplacer l'eau bouillie, mais veillez à ce qu'elle soit chaque fois portée à ébullition ; lorsque vous ajoutez de l'eau fraîche, prolongez le temps d'ébullition en conséquence.
3. Dissoudre les mucosités et supprimer la toux
La combinaison d'écorce de pomelo et de bulbes de Fritillaria facilite la digestion, supprime la toux, dissout les mucosités, soulage les nausées et les vomissements et favorise le transit intestinal.
Méthode : prenez un zeste de pamplemousse, lavez-le soigneusement et retirez la partie blanche à l'intérieur. Hachez finement le zeste, mélangez-le avec 10 g de Fritillaria thunbergii et ajoutez une quantité appropriée de miel et de maltose. Faites cuire à la vapeur jusqu'à ce que le mélange soit bien ramolli, puis conservez-le dans un récipient hermétique. Prenez-en par voie orale chaque jour avec une petite quantité de vin de riz jaune chaud, une fois le matin et une fois le soir, à raison d'une cuillère à soupe à chaque fois.
Cette formule traite principalement la toux et la respiration sifflante liées à l'âge. Les personnes souffrant d'oppression thoracique, de stagnation du qi ou de respiration sifflante et de toux persistantes peuvent bénéficier de ce plat médicinal. De plus, les personnes présentant une constitution de type yin déficient, qui se manifeste souvent par une sécheresse buccale persistante, une agitation et une chaleur palmaire-plantaire, peuvent l'utiliser pour nourrir le yin, éliminer la chaleur interne et favoriser le transit intestinal.
4. Réduire le gras
L'écorce de pomelo accélère la dégradation des graisses animales, réduisant ainsi le gras.Un composant présent dans l'écorce de pamplemousse offre une protection cardiovasculaire. Après avoir consommé le fruit, retirez la partie blanche de l'écorce, faites-la sécher à l'air libre dans un endroit ventilé, puis au soleil jusqu'à ce qu'elle soit complètement durcie. Conservez-la dans un sac en plastique perforé pour l'utiliser comme épice afin d'éliminer les odeurs de gibier de la viande.
5. Assaisonnement
Lavez l'écorce de pamplemousse fraîche, coupez-la en fines lamelles et faites-la macérer dans du vinaigre blanc. L'arôme d'agrumes imprègne le vinaigre, créant un vinaigre d'assaisonnement savoureux et embellissant qui convient aussi bien à la cuisine chinoise qu'à la cuisine occidentale.
6. Répulser les insectes
Placer des écorces de pamplemousse près du lit empêche les piqûres d'insectes et favorise un sommeil réparateur. Hachez les écorces fraîches en petits morceaux et placez-les dans les coins ou les zones propices aux insectes pour les repousser efficacement. Remplacez-les par des écorces fraîches une fois qu'elles sont sèches.
7. Élimination des odeurs
Les écorces de pamplemousse frais, comme celles des autres agrumes, neutralisent efficacement les odeurs désagréables. Placez quelques écorces fraîches dans le réfrigérateur ou dans les pièces nouvellement décorées pour rafraîchir l'air.Pour les baskets imprégnées d'odeurs, remplissez-les de zeste épais après avoir mangé le fruit, de préférence en remplissant toute la cavité de la chaussure. En trois jours, l'odeur désagréable aura complètement disparu.
8. Nettoyage
Faites bouillir des écorces de pamplemousse dans de l'eau pendant environ 30 minutes. Versez le liquide obtenu dans les canalisations de votre maison tout en frottant avec une brosse. Cela permet non seulement d'éliminer la saleté autour des ouvertures des canalisations, mais aussi de neutraliser les odeurs désagréables.Vous pouvez également faire bouillir la moitié d'une écorce de pomelo dans cinq bols d'eau pendant environ 30 minutes, puis laisser refroidir. Versez l'eau de pomelo sur un chiffon propre, essorez-le et utilisez-le pour essuyer les meubles en bois. Cela fera briller les meubles et laissera un parfum agréable, particulièrement adapté aux meubles en teck.De plus, frottez les touches d'un piano avec la partie verte d'une écorce de pamplemousse trempée dans un peu de sel pour redonner de l'éclat aux surfaces jaunies. Il est à noter que la peau fraîchement pelée du pamplemousse possède de fortes propriétés absorbantes et dégraissantes, permettant de laver la vaisselle sans détergent.
9. Beauté
Frottez doucement une écorce de pamplemousse fraîche sur votre visage pour réhydrater votre peau. Une utilisation régulière favorise un teint clair, souple et éclatant de santé. L'écorce de pamplemousse exfolie efficacement les mains calleuses. Il suffit de frotter l'écorce sur les zones rugueuses pour éliminer les peaux mortes, puis d'hydrater avec une crème pour les mains.
II. Comment consommer l'écorce de pamplemousse ?
1.Bonbons au zeste de pomelo confit
Méthode : épluchez la peau extérieure en veillant à éliminer toutes les parties vertes pour éviter l'amertume. Coupez le zeste horizontalement en fines lamelles. Blanchissez-les dans de l'eau bouillante, puis faites-les tremper dans de l'eau froide pendant un à deux jours, en changeant l'eau une ou deux fois. Lorsque vous changez l'eau, essorez le zeste pour éliminer l'excès d'humidité avant de le remettre dans de l'eau fraîche(Cela permet d'éliminer l'amertume). Après le trempage, essorez l'excès d'eau, séchez brièvement à l'air libre et réservez. Faites bouillir le sucre jusqu'à obtenir un sirop (ajoutez du piment si vous le souhaitez), puis faites mijoter les écorces dans le sirop jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Vous obtenez ainsi des écorces de pamplemousse confites.
2. Segments de pomelo farcis
Méthode : similaire à la méthode ci-dessus, mais coupez l'écorce en trois ou quatre segments triangulaires. Fendez soigneusement chaque segment à l'aide d'un petit couteau afin de créer une ouverture pour y insérer la farce préparée (utilisez la farce de votre choix, par exemple celle utilisée pour le tofu farci).N'oubliez pas de blanchir les segments dans de l'eau bouillante, de les faire tremper dans de l'eau froide pendant un à deux jours, puis de les essorer avant de les farcir. Faites ensuite mijoter jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
3. Thé au pomelo
Méthode : Nettoyez soigneusement l'écorce du pomelo pendant la préparation. Idéalement, faites-la tremper dans de l'eau légèrement salée pendant 10 minutes pour la stériliser. À l'aide d'un petit couteau, épluchez l'écorce extérieure (en veillant à la couper en fines lamelles, comme pour éplucher une pomme ; essayez de ne retirer que la partie jaune, en laissant la partie blanche selon vos préférences).
La première couche est l'écorce elle-même, qui contient l'essence des propriétés expectorantes et antitussives du pomelo. En dessous se trouve la partie blanche entre l'écorce et la chair, la partie la plus amère du fruit, qui peut être retirée selon les goûts.Coupez la peau retirée en fines lamelles et faites-les tremper dans de l'eau légèrement salée pendant un certain temps (plus le trempage est long, plus l'amertume est éliminée - ajustez selon votre goût). Ensuite, épluchez les quartiers de pamplemousse et coupez-les en morceaux pour les utiliser plus tard.Placez les lamelles d'écorce et la pulpe préparées dans une casserole propre et sans graisse. Ajoutez une quantité appropriée d'eau et de sucre en morceaux. Portez à ébullition, puis laissez mijoter doucement pendant 1 à 2 heures jusqu'à ce que le mélange épaississe et que l'écorce prenne une couleur dorée et translucide.(Remarque : en raison de la teneur en sucre, remuez fréquemment pendant la cuisson pour éviter que le mélange n'attache. Une fois refroidi, ajoutez le miel et mélangez bien pour obtenir un thé au pomelo et au miel. Transférez dans un récipient hermétique et conservez au réfrigérateur. Pour servir, prélevez deux cuillères à soupe et faites infuser dans de l'eau bouillante.)
4. Poitrine de porc aux écorces de pomelo
Préparation : Prenez 500 g de poitrine de porc et suivez la procédure standard pour le porc braisé : faites-le bouillir jusqu'à ce qu'il soit cuit à 80 %, badigeonnez la peau de vin de riz sucré, faites-le frire à la poêle pour faire fondre la graisse, transférez-le dans le bouillon pour le faire mijoter brièvement, puis coupez-le en tranches.Coupez l'écorce du pomelo en tranches et intercaler entre chaque tranche de porc. Disposez dans un bol, répartissez uniformément le sel, la sauce soja et les haricots noirs fermentés. Faites cuire à la vapeur jusqu'à ce que le tout soit tendre. L'incorporation de la partie blanche de l'écorce du pomelo réduit non seulement la teneur en matières grasses du plat, mais atténue également son goût riche. Au-delà de ses bienfaits nutritionnels, l'écorce du pomelo est particulièrement efficace pour les soins de beauté.