時值柚子大量上市的季節。它不僅是糖分較低的美味水果，其果肉與果皮更作為中藥材，對多種輕微病症具有獨特療效。柚子酸甜可口，性寒，能作用於肝脾胃經，具有疏肝理氣、化痰止咳、促進消化、解酒醒神等功效。在此分享數款巧妙運用柚子的簡易食譜，製作方法簡單，歡迎嘗試。
柚子茯苓煎劑消水腫：取柚子果肉50克、茯苓9克、白朮9克、甘草6克及適量冰糖入鍋，加冷水以小火慢煎。濾除藥渣後倒入杯中，加入冰糖攪拌，待冷卻後飲用。
本方中，柚子富含維生素C等成分，現代研究證實具瘦身美容功效。茯苓性甘淡平，能利水滲濕、健脾安神，為利水消腫之要藥。白朮味甘苦性溫，歸脾胃經，具補氣健脾、燥濕利水、止汗等功效，臨床用於脾氣虛弱、運化失職、水濕內生所致食慾不振、軟便或腹瀉、浮腫、痰飲等症狀。甘草具補脾益氣、清熱解毒、調和諸藥之效。此數味配伍，可達健脾利濕、潤膚美白、消腫減重之效。
柚子陳皮茶可止嘔吐。取柚子1顆（榨汁）、陳皮9克、生薑6克，加適量黑糖煎服。每日一劑，連續飲用數日。
本方中，柚子對飲食停滯尤具功效。陳皮性溫味苦辛，歸脾肺經，具理氣健脾、燥濕化痰、行氣除脹之效，為治療脾胃氣滯、脘腹脹滿、食慾不振、嘔吐腹瀉之良品。生薑性辛微溫，歸脾胃、肺經，具解表散寒、溫中止嘔、化痰止咳之效，對脾胃虛寒所致胃脘部冷痛、食慾不振、嘔吐尤為有效，素有「嘔吐聖藥」之稱。將數味藥材配伍，適用於口臭、噁心嘔吐、產後惡露不止、胃脹不適等症狀之治療。
柚子菜乾豬肉湯能潤肺。取柚子果肉100克、白菜乾40克、葦根20克、豬瘦肉50克同煮成湯，每日服用1～2次。
此方劑中特別以柚子對咳嗽具顯著療效。《本草綱目》記載：柚子去籽切塊，酒浸密封隔夜，煮爛後以蜂蜜拌勻，隨口含服，乃解風後咳嗽之良品。白菜乾用於藥膳，具清熱解煩、解渴利尿、促進腸胃機能、清肺熱之效。適用於感冒、百日咳、消化性潰瘍出血、燥熱性咳嗽、咽喉炎導致的聲嘶等症狀。蘆根性甘寒，歸肺胃經，能清熱熄火、生津止渴、除煩利尿。將數味藥材配伍，可治療肺燥引起的乾咳與口渴症狀。秋冬乾燥季節常服，可潤肺止咳。
柚子皮煎煮之汁可治凍瘡。柚子皮亦具藥用價值，中醫理論認為其味辛甘苦，性溫，歸脾肺腎三經。具有調理胃腸、促進消化、化痰止咳、平息哮喘之功效，常用於治療氣鬱胸悶、胃腹寒痛、食積（消化不良）、腹瀉漏瀉、咳嗽喘息、疝氣（疝氣）等症狀。
柚皮外用可治療凍瘡。將日曬乾燥的柚子皮煎煮，熬至汁液濃縮後趁熱敷於凍傷部位。需注意溫度不宜過高，待凍傷部位適應後可逐步升溫，但應避免直接敷於損傷部位。此敷藥需長期持續使用，可促進凍傷復原並有效預防翌年復發。