キウイフルーツ（Actinidia chinensis Planch）は、キツネモモ、ツルナシ、羊桃、木子、毛木果、麻藤果などとも呼ばれ、果実は通常楕円形で、初期は緑褐色、成熟すると赤褐色になる。表皮は密な綿毛に覆われており、食用にはならない。内部は鮮やかな緑色の果肉と、一列に並んだ黒または赤色の種子で構成される。猕猴（キツネザル）が好んで食べるためこの名がついたとも、果皮の毛が猕猴に似ているためともいわれる。鮮度が高く、栄養豊富で風味豊かな果実である。
しかし一部の果樹農家は、調合済みの果実肥大剤にキウイの肥大期にある若い果実を浸漬している。膨大剤は俗に「大果霊（ダイカリン）」または「膨大素（ほうだいそ）」と呼ばれ、主に細胞分裂を刺激する物質で、ホルモン類の化学物質に属し、植物の成長促進・急速成長作用をもたらす。関連研究によると、膨大剤使用後の果実や野菜は味が薄くなり、食感が悪化し、長期保存に適さない。同時に、人体への主な危害は神経系に及び、小児の発育不良や痴呆などを引き起こす可能性もある。
周至県楼観鎮西楼村の果樹農家が2本の果実肥大剤を水に希釈する様子
南司竹村の果樹農家は「キウイに肥大剤を使わないと果実が小さく、販売が困難で果物商も買い取らない。生産量と収益がともに減少する」と語る。さらに周至県の各郷鎮・村落や県城の農業資材販売店では、四川産や楊凌産の果実肥大剤がどこでも購入できる。この薬剤により100gのキウイフルーツが約80g増加する。
周至県司竹郷南司竹の果樹農家が水で希釈した肥大剤を使用中。
周至県司竹郷南司竹村の果樹農家が希釈した果実肥大剤を果実浸漬器に注ぎ、キウイの若果を浸漬する準備をしている。
百度で「キウイ」と「膨大剤」を検索すると関連ニュース540件がヒットし、その報道の要点は主に「キウイへの膨大剤乱用」「膨大剤使用が子どもの発育不良や痴呆を引き起こす可能性」「地方政府による膨大剤使用禁止」などに集中している。要するに批判的な意見が多く、科学的な観点から論証するものは少ない。
専門家：農業用膨大剤は人体に害を及ぼさない
実際、キウイフルーツへの膨大剤使用が人体に有害だという説は2011年にネット上で拡散し、大きな議論を呼んだ。これについて西北農林科技大学の馬鋒旺教授は、膨大剤が人体神経に有害かどうかは「判断が難しい」と述べた。方舟子の微博も2008年の米国環境保護庁（EPA）の膨大剤に関する説明を引用している：膨大剤は世界各国で長年安全に使用されてきた植物成長調整剤であり、その毒性に関するデータは完備されている。「各種リスク評価に基づき、一般の人々だけでなく乳幼児に対しても、膨大剤残留物の蓄積が危害をもたらすことは合理的に否定でき、膨大剤に神経毒性があることを示す証拠はない」
方舟子は、膨大剤の実際の使用量はごく少量であり、市販の0.1%クロロピリミジン溶液をさらに100倍に希釈して散布または浸漬すると説明。この使用量では人体に害はないと述べた。「通常の使用量なら心配ないが、農家が過剰使用することを懸念する声もある。この心配は不要だ。植物ホルモンは殺虫剤とは異なり、使用量が多いほど効果が高いわけではない。使用量は最適量であり、過剰使用すると効果が低下する。仮に過剰使用した場合でも、前述の最小有害量には程遠い」
農業部：膨大剤の適正使用で安全上の問題なし
さらに、膨大剤に関する問題について、農業部は早くも2011年7月に、中国の一部地域で発生した「膨大剤スイカの破裂事件」に対して正式な回答を出している。農業部農薬検定所の責任者は、植物成長調整剤の毒性と残留量は非常に低く、大量の製品検査の結果、基本的に植物成長調整剤の存在は検出されず、承認された使用方法に従って使用すれば、安全上の事故は発生しないと述べている。当時農業部農薬検定所副所長であった顧宝根氏はメディアの取材に対し、「わが国では植物成長調整剤に対し厳格な安全管理措置と使用規定を設けている」と説明した。第一に、農業生産で使用が許可される植物成長調整剤は、我が国において登録登録が必要であり、登録登録過程においてその安全性について厳格な評価と試験が行われる。第二に、農薬残留基準値を制定し、残留量が人体の健康に影響を与えないことを確保している」と述べた。
顧氏は、クロルピリホス（クロルピリホス）が農業生産で広く使用され、柿、メロン、ゴーヤ、ブドウ、トマト、スイカ、リンゴ、ナシなど多様な作物において果実数を増加させる作用があり、植物細胞分裂を促進し、果実肥大を促し、収量向上に寄与すると説明。国内外で既に果実肥大剤として多種作物に使用されていると述べた。「総じて、植物成長調整剤の安全性は非常に高く、国家が承認したラベルと使用方法に従って使用すれば、安全上の事故は発生しません」と顧氏は述べた。
キウイフルーツへの膨大剤使用は「好ましくない」
>「膨大剤」の問題について、安徽農業大学農学院の黄義徳教授も「キウイフルーツ用膨大剤の主成分はクロロピリミジンであり、薬液を調合して幼果を浸漬しても人体に害はなく使用可能だが、キウイフルーツに膨大剤を使用しても単に大きくなるだけで、果樹農家自身にとって必ずしも良いとは限らない」と指摘している。
黄教授によると、一般的に高品質基準のキウイの単果重量は80～120グラムだが、膨大剤使用後は特大サイズとなり、単果重量が150グラム以上、中には250グラムに達するものもあるため、一部の農家が収量増加のために使用しているという。
黄教授によれば、膨大剤未使用の良質キウイは果形が規則正しく、多くが長楕円形で上部が大きく下部が小さい形状。果臍は小さく丸く内側に収縮し、果皮は黄褐色で着色が均一、果毛は細く脱落しにくい。一方、膨大剤を使用したキウイは果形が不規則で、ヘタが長く肥厚し外側に突出している。果皮は緑がかり「陰陽顔」現象が見られ、果毛は粗く硬く脱落しやすい。
また、膨大剤未使用の果実を切開すると果心は鮮やかな緑色で甘酸っぱく美味しいが、膨大剤使用の果実は切開すると果心が粗く、熟すと果肉が黄色く変色し味が薄くなり、保存が難しい。