Kiwi (Actinidia chinensis Planch), také známé jako liščí broskev, hroznová hruška,kozí broskev, dřevnaté ovoce, chlupaté dřevnaté ovoce nebo konopné révy, má typicky oválný tvar. Na počátku vývoje má ovoce zelenohnědou barvu, při dozrávání se mění na červenohnědou. Jeho povrch je pokryt hustými, sametovými chloupky, které nejsou jedlé a skrývají jasně zelenou dužinu a řadu černých nebo červených semen.Název „kiwi“ pochází z jeho obliby u opic; alternativně se říká, že připomíná opičí srst. Je to jemné, výživné a chutné ovoce. Někteří pěstitelé však namáčejí mladé kiwi během fáze růstu do směsi růstových regulátorů.Regulátory růstu, běžně známé jako „látky zvětšující ovoce“ nebo „látky podporující růst“, stimulují především produkci cytokininů. Tyto hormony podobné chemické látky urychlují růst a prodlužování rostlin. Výzkumy ukazují, že ovoce a zelenina ošetřené těmito látkami mají slabší chuť, horší konzistenci a kratší trvanlivost. Navíc představují významné riziko pro lidské zdraví, především ovlivňují nervový systém a mohou způsobit vývojové poruchy nebo demenci u dětí.
Pěstitel ovoce ve vesnici Xilou v obci Louguan v okrese Zhouzhi ředí dvě láhve růstového stimulátoru ve vodě podle stanoveného poměru.
Pěstitel ovoce ve vesnici Nansizhu uvedl, že bez růstových stimulátorů zůstávají kiwi malé a těžko prodejné, což odrazuje obchodníky s ovocem od jejich nákupu, což snižuje výnos i příjmy.Regulátory růstu vyráběné v Sichuanu nebo Yanglingu jsou navíc snadno dostupné ve všech obcích, vesnicích a obchodech se zemědělskými potřebami v okresním městě Zhouzhi. Tyto přípravky zvyšují čistou hmotnost 100 gramů kiwi přibližně o 80 gramů.
Pěstitel ovoce v Nansizhu, obec Sizhu, okres Zhouzhi, ředí regulátor růstu vodou.
Ovocnář z vesnice Nansizhu v obci Sizhu v okrese Zhouzhi nalévá zředěný růstový stimulátor do máčecího zařízení a připravuje se namočit mladé kiwi.
Vyhledávání „kiwi“ a „prostředek na zvětšení ovoce“ na Baidu přináší 540 souvisejících článků. Klíčové body zpráv se často točí kolem „nadměrného používání prostředků na zvětšení ovoce u kiwi“, „potenciální souvislosti mezi používáním prostředků a poruchami vývoje dětí nebo demencí“ a „zákazů používání prostředků ze strany místních úřadů“.Stručně řečeno, převládá kritika a je předloženo jen málo vědeckých argumentů. Odborníci: Regulační látky růstu v zemědělství nepředstavují riziko pro lidské zdraví Ve skutečnosti se tvrzení, že regulační látky růstu kiwi škodí lidskému zdraví, šířila online již v roce 2011 a vyvolala bouřlivou debatu. V této souvislosti profesor Ma Fengwang z Northwest A&F University uvedl, že je „obtížné určit“, zda regulační látky růstu škodí lidskému nervovému systému.Mikroblog Fang Zhouzi také citoval vysvětlení americké Agentury pro ochranu životního prostředí z roku 2008 týkající se regulátorů růstu: jedná se o regulátory růstu rostlin, které se po celém světě bezpečně používají již mnoho let a o jejichž toxicitě existují komplexní údaje. „Na základě různých hodnocení rizik lze rozumně určit, že akumulace reziduí regulátorů růstu nepředstavuje žádné nebezpečí pro běžnou populaci, kojence ani děti. Neexistují žádné důkazy o tom, že by regulátory růstu měly neurotoxické účinky.“
Fang Zhouzi uvedl, že skutečná aplikovaná dávka regulátorů růstu je minimální a zahrnuje další 100násobné zředění komerčně dostupného 0,1% chlorpyriphosového rozpouštědla před postřikem nebo namočením. Tato dávka nepředstavuje žádné nebezpečí pro člověka.„Někteří vyjadřují obavy: ‚Nemám obavy z normálních aplikačních dávek, ale spíše z toho, že pěstitelé melounů by je mohli nadměrně používat.‘ Takové obavy jsou neopodstatněné. Na rozdíl od insekticidů rostlinné hormony nepřinášejí lepší výsledky při vyšších dávkách. Existuje optimální aplikační dávka; její překročení snižuje účinnost. I při nadměrném použití zůstávají hladiny hluboko pod výše uvedenou minimální škodlivou dávkou.“
Ministerstvo zemědělství: Správné používání růstových regulátorů nepředstavuje žádné bezpečnostní riziko
>Kromě toho se ministerstvo zemědělství již v červenci 2011 oficiálně vyjádřilo k obavám ohledně regulátorů růstu v souvislosti s „incidenty s explodujícími melouny“ v některých regionech Číny. Zástupce Institutu pro kontrolu pesticidů ministerstva uvedl, že regulátory růstu rostlin vykazují extrémně nízkou toxicitu a hladiny reziduí. Rozsáhlé testování produktů odhalilo prakticky nezjistitelné stopy těchto látek. Pokud jsou dodržovány schválené metody aplikace, nedojde k žádným bezpečnostním incidentům.
Gu Baogen, tehdejší zástupce ředitele Institutu pro kontrolu pesticidů, v rozhovoru pro média uvedl: „Čína zavedla přísná bezpečnostní opatření a předpisy pro používání regulátorů růstu rostlin.Za prvé, regulátory růstu rostlin povolené pro zemědělské použití musí v Číně projít registrací, během níž je jejich bezpečnost přísně hodnocena a testována. Za druhé, byly stanoveny limity reziduí pesticidů, aby bylo zajištěno, že rezidua nepředstavují žádné riziko pro lidské zdraví.“
Gu Baogen vysvětlil, že chlorpyriben je v zemědělské výrobě široce používán. Zvyšuje výnos ovoce u různých plodin, jako jsou kaki, melouny, hořké tykve, hrozny, rajčata, vodní melouny, jablka a hrušky, tím, že podporuje dělení rostlinných buněk, zvyšuje velikost plodů a zvyšuje výnosy. Používá se jako prostředek pro zvětšení plodů u mnoha plodin jak na domácím trhu, tak v zahraničí.„Celkově mají regulátory růstu rostlin vysokou úroveň bezpečnosti. Při použití v přísném souladu s národně schválenými štítky a způsoby použití nedochází k žádným bezpečnostním incidentům,“ uvedl Gu Baogen. Použití látek pro zvětšení plodů u kiwi není „ideální“Pokud jde o otázku „prostředků pro zvětšení plodů“, profesor Huang Yide z zemědělské fakulty Anhui Agricultural University dříve poznamenal, že hlavní složkou prostředků pro zvětšení plodů kiwi je chlorpyriphos. Tato látka může být smíchána do roztoku pro namáčení mladých plodů a nepředstavuje žádné nebezpečí pro člověka, takže její použití je přípustné. Aplikace prostředků pro zvětšení plodů na kiwi však pouze podporuje zvětšení velikosti, aniž by to nutně přinášelo prospěch samotným pěstitelům.
Profesor Huang Yide vysvětlil, že kiwi prvotřídní kvality obvykle váží mezi 80 a 120 g na kus. Ovoce ošetřené růstovými regulátory však vykazuje mimořádně velké velikosti, často přesahující 150 g na kus a občas dosahující až 250 g. V důsledku toho někteří pěstitelé používají tato činidla ke zvýšení výnosů.
Profesor Huang poznamenal, že vysoce kvalitní kiwi pěstované bez růstových regulátorů má pravidelný, protáhlý oválný tvar, který se zužuje od vrcholu k základně. Jejich malé, zaoblené kalichy se zakřivují dovnitř, zatímco slupka má jednotné žlutohnědé zbarvení s jemnými, trvalými chloupky.Naproti tomu kiwi ošetřené růstovými regulátory mají nepravidelný tvar, protáhlé a zesílené kalichy vyčnívající směrem ven, zelenavou slupku s nerovnoměrným zbarvením („dvoubarevný“ vzhled) a hrubé chloupky, které se snadno odlupují.
Kromě toho, když se ovoce pěstované bez růstových regulátorů rozřízne, odhalí zářivě zelené jádro s příjemnou sladkokyselou chutí. Naproti tomu ovoce ošetřené růstovými regulátory má hrubé jádro, dužinu, která při zrání žloutne, sníženou chuť a sníženou skladovatelnost.