Beaucoup de mères rechignent à l'idée de donner des collations à leurs enfants, mais lorsqu'elles sont choisies judicieusement, leurs bienfaits peuvent dépasser les attentes. Les collations satisfont non seulement les besoins psychologiques des enfants, mais répondent également à leurs besoins physiques pendant les périodes de croissance rapide.
Nutriments essentiels au développement du cerveau : graisses riches en acides gras insaturés, glucose, protéines, calcium, vitamines A, B, C et E.
Exemples de collations : noix, pignons, noisettes, pistaches, châtaignes, cacahuètes, graines de sésame noir, graines de tournesol, graines de melon, amandes. Ces noix et graines doivent être consommées deux à trois fois par semaine, en alternant une ou deux variétés par portion afin de maintenir l'intérêt de l'enfant.
Cependant, les mères doivent surveiller strictement la taille des portions, en limitant chaque portion à environ 20 grammes. Si les noix contiennent des graisses saines riches en acides gras insaturés, des fibres, des vitamines B, du zinc, du magnésium et d'autres oligo-éléments, elles sont également riches en calories, ce qui nécessite un contrôle rigoureux des portions.