Η παραδοσιακή κινεζική ιατρική τονίζει ότι η αναπλήρωση του τσι είναι θεμελιώδης για τη διατήρηση της υγείας. Αλλά είναι αυτό αλήθεια για όλους; Εάν πάσχετε από έλλειψη τσι ή αισθάνεστε κόπωση, σκεφτείτε να εντάξετε αυτά τα καθημερινά τρόφιμα στη διατροφή σας. Είναι εύκολα διαθέσιμα και βολικά – γιατί να μην τα δοκιμάσετε;
1. Πατάτες
Η κατανάλωση ριζικών λαχανικών και κονδύλων βοηθά στην αναπλήρωση του qi, όπως πατάτες, κινέζικες γλυκοπατάτες, γλυκοπατάτες και ginseng. Αυτά τα φυτά αναπτύσσονται εξ ολοκλήρου υπόγεια, απορροφώντας και συγκεντρώνοντας την ενέργεια της γης. Πράγματι, το περιβάλλον ανάπτυξης μπορεί να διαμορφώσει ουσιαστικά τις φαρμακευτικές ιδιότητες ενός φυτού. Η κατανόηση αυτής της αρχής επιτρέπει σε κάποιον να επιλέγει τρόφιμα με σκοπό ανάλογα με τη σύστασή του.
Αν έχετε προσέξει, θα διαπιστώσετε ότι οι πατάτες και οι γλυκοπατάτες παράγουν εύκολα αέρια στο έντερο μετά την κατανάλωσή τους. Ακόμη και η κατανάλωση μέτριων μερίδων συχνά οδηγεί σε περισσότερη μετεωρισμό από το συνηθισμένο. Αυτός είναι ακριβώς ο λόγος για τον οποίο τέτοια τρόφιμα θεωρούνται ότι παράγουν και τονώνουν το τσι.
Εδώ, εστιάζουμε συγκεκριμένα στις πατάτες.Η παραδοσιακή κινεζική ιατρική υποστηρίζει ότι οι πατάτες έχουν γλυκιά γεύση, ουδέτερη φύση με ελαφριά δροσιά και εισέρχονται στους μεσημβρινούς του σπλήνα, του στομάχου και του παχέος εντέρου. Αποδίδονται σε αυτές οι ιδιότητες της εναρμόνισης του στομάχου και της ρύθμισης του μεσαίου καυστήρα, της ενίσχυσης του σπλήνα και της αποστράγγισης της υγρασίας, της αποτοξίνωσης και της μείωσης της φλεγμονής, της διεύρυνσης των εντέρων και της προώθησης των εντερικών κινήσεων, της μείωσης του σακχάρου και των λιπιδίων στο αίμα, της τόνωσης της κυκλοφορίας του αίματος και της μείωσης του πρήξιματος, της ενίσχυσης του qi και της ενδυνάμωσης του σώματος, καθώς και της ομορφιάς της επιδερμίδας και της καταπολέμησης της γήρανσης. Λόγω των πολλαπλών οφελών τους για τον ανθρώπινο οργανισμό, οι πατάτες αναφέρονται συχνά ως «υπόγεια μήλα» και χαιρετίζονται ως «τέλεια ισορρο
Οι πατάτες εισέρχονται κυρίως στους μεσημβρινούς του σπλήνα και του στομάχου, ενισχύοντας σημαντικά το τσι αυτών των οργάνων. Επιπλέον, οι πατάτες καλλιεργούνται κυρίως το καλοκαίρι και το φθινόπωρο και κατηγοριοποιούνται ως καλοκαιρινές ή φθινοπωρινές ποικιλίες. Η παραδοσιακή κινεζική ιατρική υποστηρίζει ότι το ζεστό κλίμα διεγείρει τη ζωτική ενέργεια της γης, πράγμα που σημαίνει ότι οι πατάτες επωφελούνται σε μεγάλο βαθμό από αυτό το θρεπτικό τσι της γης κατά τη διάρκεια της ανάπτυξής τους. Η κατανάλωσή τους μπορεί να ανακουφίσει αποτελεσματικά την ανεπάρκεια τσι, ιδιαίτερα στον σπλήνα και στο στομάχι.
Ωστόσο, τα τρόφιμα που τονώνουν το τσι δεν πρέπει να καταναλώνονται σε υπερβολικές ποσότητες, καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει σε σφίξιμο στο στήθος ή διάταση της κοιλιάς. Σε περίπτωση φουσκώματος ή ρέψιμου, συνιστάται να συνδυάζετε τις επόμενες μερίδες με συστατικά που κινούν το τσι, όπως αποξηραμένη φλούδα μανταρινιού.
II. Κινέζικη γλυκοπατάτα
Η ουράνια ενέργεια επικοινωνεί με τους πνεύμονες, ενώ η γήινη ενέργεια λαμβάνεται από τα νεφρά. Η κινέζικη γλυκοπατάτα ενισχύει το τσι καθώς εισέρχεται τόσο στους πνευμονικούς όσο και στους νεφρικούς μεσημβρινούς, θρέφοντας έτσι το τσι των πνευμόνων και των νεφρών και εναρμονίζοντας τις ουράνιες και γήινες ενέργειες. Επιπλέον, η φύση της δεν είναι ούτε θερμαντική ούτε ξηραντική, διαθέτοντας ένα εξαιρετικά ισορροπημένο γευστικό προφίλ. Η κατανάλωσή της δεν ενέχει κίνδυνο στασιμότητας του τσι, καθιστώντας την ιδιαίτερα κατάλληλη για άτομα με ανεπάρκεια τσι. Ως εκ τούτου, θεωρείται ως η τροφή των αθανάτων.
Το Compendium of Materia Medica περιγράφει το κινέζικο γιαμ ως εξής: «Ωφελεί το qi των νεφρών, ενισχύει τον σπλήνα και το στομάχι, σταματά τη διάρροια και τη δυσεντερία, μετατρέπει το φλέγμα και το σάλιο και ενυδατώνει το δέρμα και τα μαλλιά». «Ωφελεί το qi των νεφρών» σημαίνει την ικανότητά του να θρέφει το qi των νεφρών. «Ενισχύει τον σπλήνα και το στομάχι» υποδηλώνει την ικανότητά του να ενισχύει το εγγενές qi αυτών των οργάνων. «Ενυδατώνει το δέρμα και τα μαλλιά» αναφέρεται στην επίδρασή του στο qi των πνευμόνων, καθώς οι πνεύμονες κυβερνούν το δέρμα και τα μαλλιά, προσδίδοντας έτσι ιδιότητες θρέψης του δέρματος.Επιπλέον, από την άποψη της τόνωσης με βάση το χρώμα, η λευκή απόχρωση του γλυκοπατάτα αντιστοιχεί στο χρώμα που σχετίζεται με τους πνεύμονες. Έτσι, η κατανάλωση γλυκοπατάτας ενισχύει το qi των πνευμόνων, οδηγώντας σε μια πιο εκλεπτυσμένη και όμορφη επιδερμίδα — που σημαίνει ότι έχει επίσης ιδιότητες που φωτίζουν το δέρμα.
Η γλυκοπατάτα είναι ένα τυπικό φαρμακευτικό τρόφιμο με διπλά οφέλη για την υγεία. Είτε τηγανισμένη είτε μαγειρεμένη, αποτελεί ένα εξαιρετικό τρόφιμο που τονώνει το qi. Η αποτελεσματικότητά της παραμένει σταθερή, ανεξάρτητα από το αν αγοράζεται ως επεξεργασμένες φέτες από φαρμακείο ή ως φρέσκα κονδύλια από την αγορά. Η τακτική κατανάλωσή της ωφελεί σημαντικά όσους έχουν ανεπάρκεια qi. Για τους φίλους με αδύναμη σωματική διάπλαση, ο χυλός γλυκοπατάτας είναι μια κατάλληλη επιλογή. Ωστόσο, όταν συνδυάζεται με πιάτα με κρέας, πρέπει να προσέχει κανείς την υπερβολική τόνωση.Ένα φημισμένο πιάτο της Χουνάν, το κοτόπουλο στιφάδο με κινέζικο γλυκοπατάτα, έχει εξαιρετική γεύση. Ωστόσο, όσοι έχουν ελαφρώς θερμή σωματική διάπλαση μπορεί να παρουσιάσουν ερυθρότητα στις ρουθούνιες και ζεστή αναπνοή το επόμενο πρωί μετά την κατανάλωση, ένα σημάδι υπερβολικής τόνωσης.
Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η κινέζικη γλυκοπατάτα έχει στυπτικές ιδιότητες. Τα άτομα που παρουσιάζουν συμπτώματα θερμότητας, παθογόνους παράγοντες ή δυσκοιλιότητα πρέπει να ελαχιστοποιήσουν ή να αποφύγουν την κατανάλωσή της.