何首烏是常見的中藥材，藥效極強，廣泛用於治療多種疾病。那麼，B型肝炎患者能否食用何首烏呢？讓我們深入探討。
何首烏（學名：Fallopia multiflora (Thunb.) Harald.）別名多花蓼、紫烏藤、夜交藤等。屬蓼科蓼族何首烏屬多年生藤本植物，塊根肥厚呈長橢圓形，色澤為黑褐色。自生於山谷灌叢、山腰林下、溝畔岩隙。產於陝西省南部、甘肅省南部、華東、華中、華南、四川省、雲南省及貴州省。塊根具藥用價值，能安定精神、滋養血液、活絡筋骨、解毒（抑制瘧疾）、消散腫瘤。加工後的何首烏具補益精血、烏黴白髮、強健筋骨、補益肝腎之效，作為珍貴細緻的中藥材廣泛應用。
1、中樞神經作用：以小鼠跳台法及暗處迴避法實驗顯示，口服何首烏煎劑60g/kg對阿托品誘導之小鼠記憶獲取障礙具顯著拮抗作用。
2、降脂抗動脈硬化作用：連續6週口服何首烏醇萃取物0.084、0.84、8.4g/kg後，可抑制高脂血症鵪鶉血漿總膽固醇、三酸甘油酯、游離膽固醇及膽固醇酯濃度上升，並延緩腦動脈硬化形成與進展。
3、造血系統作用：以1g/ml及0.2g/ml濃度皮下注射何首烏水煎酒精沉澱液，經體內擴散箱法驗證，確認其能促進大鼠骨髓顆粒系前驅細胞增殖。將生何首烏與製何首烏（高壓法製程）分別以溫浸液30g/kg口服給藥，連續投藥14日後，於出血性缺血小鼠模型中，製何首烏可增加血液紅細胞數及血紅素含量，而生何首烏則未見顯著影響。
4、免疫功能影響：將生首烏、以黑豆汁蒸煮32小時之何首烏（製品Ⅰ）、經黑豆汁九蒸九晒之何首烏（製品Ⅱ）煎劑，以6g/kg劑量連續口服7日後，實驗結果顯示製品Ⅰ可增強小鼠腹腔巨噬細胞之紅血球吞噬能力，並能拮抗潑尼松龍對巨噬細胞之抑制作用。產品Ⅰ可增強紅血球免疫力，提高小鼠紅血球C3b受體環狀率，降低免疫複合物環狀率，並拮抗潑尼松龍的免疫抑制作用。生首烏與產品Ⅱ之作用則不顯著。
5、代謝影響：口服施用生首烏與製首烏各350mg/隻之酒精冷浸液後，製首烏使腎切除飢餓小鼠之肝醣原含量增加6倍，然生首烏未見此作用。採用體外培養法測試何首烏注射液（濃度0.16、0.03、0.01mg/ml）時，明顯增強大鼠乳鼠肝細胞的DNA複製能力。
6、抗老化作用：何首烏水溶性成分濃度0.1、1.0g/ml可降低大鼠及小鼠腦內β-單胺氧化酶（MAO-B）活性（老年個體及高齡動物腦內MAO-B活性通常升高）。何首烏煎劑1g/ml，以0.5ml/隻劑量連續口服7日後，老年小鼠呈現腎上腺重量增加及體內超氧化物歧化酶（SOD）活性提升之現象。
7、抗血小板聚集作用：將4g/kg何首烏粉末添加於飼料中連續餵食大鼠8週，可抑制ADP誘導之血小板聚集。
8、毒性：生何首烏酒精冷浸液腹腔注射時，小鼠LD50為5.5g/kg。製何首烏酒精冷浸液腹腔注射300g/kg亦未見小鼠死亡案例。生何首烏酒精浸出液口服給藥之小鼠LD50為50g/kg，製何首烏酒精浸出液口服給藥1000g/kg仍無小鼠死亡案例。
關於B型肝炎患者能否服用何首烏之說明至此結束。若本資訊能對各位有所助益，實屬榮幸。謹此祝願諸位今冬安康順遂、福澤綿延。