Kako izbrati mesne piškote: vizualni in vonjni pregled za večjo varnost Preverite oznake: najprej poiščite certifikacijsko oznako „QS“. Njena prisotnost pomeni, da ima proizvajalec veljavno licenco za proizvodnjo živil, da ima potrebne proizvodne zmogljivosti in pogoje za zagotavljanje skladnosti proizvodov ter da so proizvodi prestali tovarniški nadzor kakovosti.
Preverite označbe: Preverite, ali je embalaža jasno in v celoti natisnjena. Preverite, ali je navedena kategorija mooncake (npr. kantonski, suzhouški, pekinški), vrsta nadeva, sestavine ter ime proizvajalca, naslov, kraj porekla in certifikacijska številka.
Preverite videz: visokokakovostni mooncake imajo zlato rumeno ali rdečkasto rjavo površino z rdečkasto rjavo osnovo, enotno barvo, vlažen lesk in sijajno površino. Manj kakovostni mooncake imajo močno neenakomerno peko, zelene proge ali razpokano površino.Glede na obliko so kakovostni mesecni kolači enakomerno debeli, polni, z izrazitimi konturami, jasnimi vzorci, brez razpok na površini in brez izpostavljene nadeve. Manj kakovostni mesecni kolači so neenakomerne velikosti, z izrazitim iztekanjem sladkorja in izpostavljeno nadevo. Preverite datum: Kadar je v eni škatli pakiranih več različnih vrst mesecnih kolačev, je datum proizvodnje naveden na podlagi najzgodnejšega proizvedenega izdelka.Rok uporabnosti določi proizvajalec (navesti je treba posebne načine shranjevanja).
Vonj: Pri nakupu poleg vizualnega pregleda preverite tudi vonj mooncake in njegovega embalažnega materiala, da ne vsebuje nenavadnih vonjav, vonja po žarkem maščobnem olju ali drugih neprijetnih vonjav. Na splošno imajo visokokakovostni mooncake prijeten vonj.
Nasvet strokovnjaka: Mooncake kupujte v uglednih velikih supermarketih, veleblagovnicah ali specializiranih trgovinah, kjer je kakovost zagotovljena.Mooncakes je treba shranjevati na hladnem, dobro prezračenem, čistem in suhem mestu. Izogibajte se shranjevanju v zamrzovalniku, saj to lahko vpliva na teksturo in okus.
【Kako uživati Mooncakes】Najbolje je, da zjutraj pojeste četrtino
Zajtrk: Uživanje mooncakes za zajtrk je najpogostejša in splošno sprejeta praksa.Vendar pa zjutraj potrebujemo sladkorje, beljakovine, vitamine in druge hranilne snovi, medtem ko mooncake vsebujejo predvsem sladkorje in maščobe. Zato je priporočljivo, da jih kombinirate z beljakovinami in vitamini bogato hrano, kot so jajca in zelenjavne solate. Velikost porcije ne sme presegati četrtine standardnega mooncake. Zvečer naj bi jih uživali čim manj ali se jim izogibali, zlasti starejši, saj lahko prekomerno uživanje prispeva k strjevanju krvi in trombozi.
Kosilo in večerja: Manj ljudi nadomesti kosilo ali večerjo z mooncakes. Kljub temu nekateri navdušenci uživajo mooncakes kot nadomestek obroka, kar je zelo odsvetovano. Ne domnevajte, da lahko mooncakes nadomestijo uravnotežene obroke. Raznolika hranila, vlaknine in vitamini, ki jih najdemo v rižu, zelenjavi, ribah in mesu, ne morejo biti nadomeščeni z mooncakes.V najboljšem primeru lahko mooncakes nadomestijo le kalorije riža, pri čemer en mooncake ustreza štirim ali petim skodelicam riža. Zato je treba uživanje omejiti na četrtino mooncakea.
Strokovnjaki opozarjajo: Mooncakes so živila z visoko vsebnostjo sladkorja in maščob; izogibajte se prekomernemu uživanju v enem obroku. Osebe s sladkorno boleznijo, holetsistitisom, duodenitisom, gastritisom, hipertenzijo, hiperlipidemijo ali koronarno boleznijo srca morajo mooncakes čim bolj omejiti ali se jim popolnoma izogniti, saj lahko prekomerno uživanje sproži poslabšanje bolezni.Tudi starejši in otroci morajo biti previdni pri uživanju mooncakeov. Starejši imajo pogosto zmanjšano prebavno sposobnost, prekomerno uživanje pa lahko obremeni vranico in želodec, kar vodi do prebavnih motenj ali driske. Dojenčki, majhni otroci in mladostniki imajo nerazvit prebavni sistem z občutljivimi in krhkimi organi, zaradi česar niso sposobni prebaviti velikih količin hrane z visoko vsebnostjo sladkorja in maščob.【Priporočilo strokovnjaka】Lunini kolači v kombinaciji s cvetnimi čaji ponujajo čudovito okusno doživetje. Lunini kolači so najboljši takoj po nakupu. V prazničnem času ljudje pogosto kupijo velike količine luninih kolačev naenkrat. Vendar lahko daljše shranjevanje povzroči pokvarjenje nadeva, kar poveča tveganje za zastrupitev s hrano ob uživanju. Zato je priporočljivo, da lunine kolače pojeste takoj po nakupu.
Prekomerno uživanje „brez sladkornih mooncakes“ še vedno dvigne krvni sladkor. Trg zdaj ponuja številne brez sladkorne in nizko sladkorne mooncakes. Kot možnosti z zmanjšano vsebnostjo maščob in škroba nedvomno ponujajo potrošnikom bolj zdravo izbiro.Vendar pa resnično brez sladkorja živila ne obstajajo. Mooncakes brez sladkorja uporabljajo alternativna sladila namesto saharoze, kar lahko ponuja nekaj koristi za nadzor krvnega sladkorja. Vendar pa ne morejo spremeniti naravno visoke vsebnosti maščob in kalorij v mooncakes, katerih kalorična vrednost ostaja znatno višja od tiste v običajnih osnovnih živilih. Zato tudi mooncakes brez sladkorja diabetiki ne smejo uživati brez omejitev, saj bo večje uživanje še vedno povzročilo dvig ravni krvnega sladkorja.
Pametni pristop k uživanju mooncakeov: najprej okusite sladke, potem slane
Ko imate na voljo sladke in slane mooncake, najprej poskusite slane, šele potem sladke. V nasprotnem primeru ne boste mogli v celoti uživati v njihovih različnih okusih.
Mooncake v kombinaciji s cvetnim čajem ustvarja čudovito doživetje
Prekomerno uživanje mooncakeov lahko postane nadležno. Če jih med uživanjem popijete s skodelico lahkega čaja (po možnosti cvetnega), boste izboljšali doživetje in ustvarili resnično izvrstno okusno doživetje.