1. Retire o caroço do abacate e corte-o em pedaços pequenos.
2. Misture o leite e o abacate no liquidificador. O sabor rico e cremoso supera qualquer sumo de fruta.
Preparação do abacate
1. Leve o abacate ao frigorífico por duas a três horas antes de servir para manter a sua textura fresca. Corte-o ao meio imediatamente antes de servir.
2. Deite azeite, vinagre balsâmico e uma pitada de pimenta na cavidade central e misture bem.
3. Sirva com uma colher pequena.
2. Deite azeite, vinagre balsâmico e uma pitada de pimenta no centro oco e misture bem.
3. Sirva diretamente da tigela. Este método realça melhor a suavidade amanteigada e o aroma frutado característico do abacate.
Massa com creme de abacate
1. Deite a pasta de abacate amassada e, em seguida, adicione rapidamente a mistura de leite, mexendo vigorosamente.
2. Misture bem a massa com o molho de abacate, tempere com pimenta e mexa. Se a mistura parecer muito seca ou sem humidade,
3. Adicione uma quantidade adequada de azeite e mexa rapidamente antes de retirar do lume. Para realçar o sabor, incorpore ervas a gosto.
3. Espalhe o abacate amassado na torrada e coloque duas folhas de alface por cima.
4. Corte a torrada ao meio horizontalmente.
5. Frite o ovo em óleo quente (usei azeite), virando-o uma vez, e sirva no prato.