1. Odstraňte pecku z avokáda a nakrájejte ho na malé kousky.
2. Smíchejte mléko a avokádo v mixéru. Bohatá, krémová chuť předčí jakýkoli ovocný džus.
Příprava avokáda
1. Avokádo před podáváním vychlaďte v ledničce po dobu dvou až tří hodin, aby si zachovalo svou chladnou konzistenci. Těsně před podáváním ho rozkrojte na polovinu.
2. Do střední dutiny nalijte olivový olej, balsamický ocet a špetku pepře a dobře promíchejte.
3. Podávejte s malou lžičkou.
2. Do dutiny nalijte olivový olej, balsamico a špetku pepře a dobře promíchejte.
3. Podávejte přímo z misky. Tato metoda nejlépe vynikne máslovou krémovitostí avokáda a jeho charakteristickou ovocnou vůní.
Těstoviny s avokádovou omáčkou
1. Nalijte rozmačkanou avokádovou pastu a rychle přidejte mléčnou směs za intenzivního míchání.
2. Těstoviny důkladně promíchejte s avokádovou omáčkou, dochuťte pepřem a promíchejte. Pokud se vám směs zdá příliš suchá nebo málo vlhká,
3. Přidejte vhodné množství olivového oleje a rychle promíchejte, než sundáte z ohně. Pro zvýraznění chuti přidejte bylinky podle chuti.
3. Rozmačkané avokádo natřete na toast a položte na něj dva listy salátu.
4. Toast rozkrojte vodorovně na polovinu.
5. Vejce osmažte na horkém oleji (já jsem použila olivový olej), jednou ho otočte a poté naservírujte na talíř.