膠原蛋白是女性重拾嬰兒般柔嫩肌膚不可或缺的成分。膠原蛋白遍佈全身組織器官，尤其在皮膚中佔其重量的70%。它賦予肌膚彈性與緊緻度，更扮演「深層水庫」角色，持續為表皮輸送水分。
補充膠原蛋白有哪些途徑？
1. 飲食攝取。可食用豬蹄、豬皮等食材，但需同步攝取新鮮蔬果，否則肉類過量易使體質偏酸性。
2. 口服膠原蛋白液劑或粉劑。關鍵在於膠原蛋白的人體吸收率。
3、膠原蛋白護膚品。包含膠原蛋白面膜、精華液、乳霜等，能滋潤乾燥肌膚並提升修復機能。
4、膠原蛋白注射。此法更直接有效，主要適用於除皺、塑形、拉提及改善膚質。注射後可促進局部膠原蛋白再生，單次效果可維持約半年至一年半。
哪些食物富含膠原蛋白？
膠原蛋白主要存在於動物性食品中。除豬蹄、豬皮外，牛筋、雞腳、雞翅、雞皮、魚皮、魚翅、軟骨等皆屬代表性食材。經加熱烹煮後冷卻形成的「肉凍」、「魚凍」，正是膠原蛋白遇水煮沸呈溶膠狀態，經冷卻凝固而成的凝膠。
如何補充膠原蛋白？
膠原蛋白種類繁多，究竟哪種最有益人體？魚類膠原蛋白結構與人體最為接近，身體組織易於辨識吸收，吸收率亦屬最高。由於魚類膠原蛋白主要源自深海魚類軟骨，故上流社會女性食用魚翅養膚實具科學依據。此外，為有效萃取食物中的膠原蛋白，最適宜採用燉煮、熬煮、烘烤或熬製湯品等烹調方式。