産後のママがより早く回復できるよう、出産後の最初の1ヶ月を「産褥期」と呼びます。この期間、食事・水分補給・睡眠は特に重要です。適切な栄養摂取を怠ると、後々まで体調不良の原因となる可能性があります。
ポイント1：水分を多めに摂取しましょう。スープ、牛乳、おかゆなどを積極的に摂ります。
ポイント2：中医学の産後「温補」の原則に基づき、ごま油・生姜・米酒を用いた調理を心がける。
ポイント3：月子食は「少量で質を重視」を基本とし、量より食材の質を優先。肉菜・野菜の種類を豊富に。調理法は簡素に、育児負担を増やさないようにする。
ポイント4、産後食は味付けを薄くする。調理時は塩や醤油などを控えめにし、脂っこくなりすぎないようにする。
ポイント5、消化を助けるため、産婦の食事は柔らかく煮込む。調理法は蒸す・煮込む・蒸し煮・煮るを多用し、焼く・揚げる方法は避ける。
食品は加工・調理過程で一連の物理化学変化を起こし、一部の栄養素が破壊されるため、調理時には栄養価を高め消化吸収を促進する有利な要素を最大限活用すると同時に、不利な要素を抑制し栄養素の損失を最小限に抑える必要がある。