«Ви страждаєте на крохмальне ожиріння, яке відрізняється від жирового ожиріння, поширеного серед європейців. Це видно з вашої статури, але багато хто про це не знає», — зазначив Гу Цзяньвень, директор 306-ї лікарні НВА і член Національного комітету Китайської народної політичної консультативної конференції, журналісту, який був присутній на зустрічі. Журналіст з подивом відповів: «Але я просто обожнюю рис і локшину».
Під час недавньої групової дискусії в КПКК член Гу Цзяньвень виступив за створення комплексної системи харчової освіти та впровадження загальнонаціональної освіти з питань харчування. Ця пропозиція привернула значну увагу ЗМІ.
«Діабет, гіпертонія, ожиріння — багато захворювань сучасної цивілізації є наслідком переїдання, неправильного поєднання продуктів та незбалансованого харчування. Однак нам бракує освіти щодо того, як правильно харчуватися.Якщо ми навчимо дітей, що і як їсти, виховуючи здорові харчові звички з дитинства, можна буде запобігти багатьом захворюванням. Я пропоную взяти за основу японську модель харчової освіти, щоб навчити дітей правильно харчуватися. Дорослі теж повинні навчитися змінювати нездорові харчові звички». Гу підкреслив: «Зараз люди використовують надто багато олії, солі, приправ і навіть добавок під час приготування їжі — ці звички потрібно змінити.Я пропоную впровадити загальнонаціональну харчову освіту, інтегрувавши харчову грамотність в освіту, охорону здоров'я, сільське господарство, лісове господарство, тваринництво, рибальство та всі етапи виробництва, переробки, розподілу та продажу харчових продуктів. Такий підхід сприяє усвідомленому харчуванню, заохочує до фізичної активності, зменшує витрати на охорону здоров'я та захищає здоров'я». «Дійсно, харчова освіта є основою для здорового фізичного та психічного розвитку, збагачуючи людську природу», — заявив Гу Цзяньвен. По-перше, харчування є основною життєвою навичкою, що забезпечує збалансоване та достатнє споживання необхідних поживних речовин.Харчова освіта допомагає людям сформувати правильне розуміння та практичні навички щодо вибору, ідентифікації, вирощування, придбання, приготування їжі, а також естетичної оцінки посуду, харчових звичок та кулінарної культури. «Що ще важливіше, харчова освіта має значний вплив на формування характеру. Для дорослих особливо важливо сформувати здорові харчові концепції та розвинути вміння правильно обирати продукти харчування для збереження здоров'я».
Крім того, харчова освіта заохочує тісний контакт з природою, вчить повазі та збереженню. Просування такої освіти сприяє симбіотичному обміну між міськими та сільськими районами, гірськими селами та рибальськими громадами, культивуючи позитивні взаємні відносини. Оскільки харчування є надзвичайно важливим, Китай історично надавав пріоритет харчовим питанням. Гу Цзяньвень також підкреслив, що просування харчової освіти краще зберігає та просуває традиційну китайську кулінарну культуру.