"Avrupalılar arasında yaygın olan yağ tipi obeziteden farklı olarak, siz nişasta tipi obeziteye sahipsiniz. Bu, sadece fiziksel yapınızdan anlaşılabilir, ancak çoğu kişi bunun farkında değil," dedi PLA 306. Hastane Direktörü ve Çin Halkı Siyasi Danışma Konferansı Ulusal Komitesi üyesi Gu Jianwen, orada bulunan bir muhabire. Muhabir şaşkınlıkla yanıtladı: "Ama ben pirinç ve erişteleri çok seviyorum."
Yakın zamanda yapılan bir CPPCC grup tartışmasında, üye Gu Jianwen kapsamlı bir beslenme eğitim sistemi kurulmasını ve ülke çapında beslenme eğitimi uygulanmasını savundu. Bu öneri medyanın büyük ilgisini çekti.
"Diyabet, hipertansiyon, obezite – modern uygarlığın birçok hastalığı aşırı yemek, kötü beslenme kombinasyonları ve beslenme dengesizliklerinden kaynaklanıyor. Ancak doğru beslenme konusunda eğitimimiz eksik.Çocuklara ne yemeleri ve nasıl yemeleri gerektiğini öğretirsek, çocukluktan itibaren sağlıklı beslenme alışkanlıkları kazandırırsak, birçok hastalık önlenebilir. Çocuklara doğru beslenmeyi öğretmek için Japonya'nın beslenme eğitimi modelini benimsemeyi öneriyorum. Yetişkinler de sağlıksız beslenme alışkanlıklarını değiştirmelidir." Gu, "İnsanlar şu anda yemek pişirirken aşırı yağ, tuz, baharat ve hatta katkı maddeleri kullanıyor – bu alışkanlıkların değişmesi gerekiyor.Gıda okuryazarlığını eğitim, sağlık, tarım, ormancılık, hayvancılık, balıkçılık ve gıda üretimi, işleme, dağıtım ve satışının tüm aşamalarına entegre ederek ülke çapında beslenme eğitimi uygulanmasını öneriyorum. Bu yaklaşım bilinçli beslenmeyi teşvik eder, fiziksel aktiviteyi artırır, sağlık maliyetlerini azaltır ve sağlığı korur."
"Gerçekten de beslenme eğitimi, sağlıklı fiziksel ve zihinsel gelişim için temel eğitimi oluşturur ve insan doğasını zenginleştirir," dedi Gu Jianwen. Öncelikle, yemek yeme temel bir yaşam becerisidir ve temel besinlerin dengeli ve yeterli alımını sağlar.Beslenme eğitimi, bireylerin gıda seçimi, tanımlama, yetiştirme, satın alma, pişirme, hazırlama ve ayrıca sofra takımlarının estetik değeri, yeme alışkanlıkları ve mutfak kültürü konusunda doğru anlayış ve pratik beceriler geliştirmelerine yardımcı olur. "Daha da önemlisi, beslenme eğitimi karakter oluşumunu önemli ölçüde etkiler. Yetişkinler için, sağlıklı beslenme kavramlarını benimsemek ve iyi gıda seçme becerileri geliştirmek, sağlığı korumak için özellikle önemlidir."
Ayrıca, beslenme eğitimi doğa ile yakın etkileşimi teşvik ederek saygı ve koruma bilincini öğretir. Bu tür bir eğitimin teşvik edilmesi, kentsel ve kırsal alanlar, dağ köyleri ve balıkçı toplulukları arasında simbiyotik alışverişi destekleyerek olumlu karşılıklı ilişkiler geliştirir. Beslenme hayati önem taşıdığından, Çin tarihsel olarak beslenme konularına öncelik vermiştir. Gu Jianwen ayrıca, beslenme eğitiminin geliştirilmesinin geleneksel Çin mutfak kültürünü daha iyi koruduğunu ve teşvik ettiğini vurguladı.