„Imaš debelost zaradi škroba, ki se razlikuje od debelosti zaradi maščob, ki je pogosta med Evropejci. To je razvidno že iz tvoje postave – dejstvo, ki ga mnogi ne poznajo,“ je novinarju povedal Gu Jianwen, direktor bolnišnice PLA 306 in član Nacionalnega odbora Kitajske ljudske politične posvetovalne konference. Novinar je presenečen odgovoril: „Ampak jaz preprosto obožujem riž in testenine.“
Med nedavno skupinsko razpravo CPPCC je član Gu Jianwen zagovarjal vzpostavitev celovitega sistema izobraževanja o prehrani in izvajanje nacionalnega izobraževanja o prehrani. Ta predlog je pritegnil veliko pozornosti medijev.
„Sladkorna bolezen, hipertenzija, debelost – mnoge bolezni sodobne civilizacije izvirajo iz prenajedanja, slabe kombinacije živil in neuravnotežene prehrane. Vendar nam primanjkuje izobraževanja o tem, kako se pravilno prehranjevati.Če otroke naučimo, kaj in kako jesti, ter jim od otroštva privzgojimo zdrave prehranske navade, bi lahko preprečili mnoge bolezni. Predlagam, da sprejmemo japonski model izobraževanja o prehrani, da bi otroke naučili pravilnega prehranjevanja. Tudi odrasli se morajo naučiti spremeniti nezdrave prehranske navade.« Gu je poudaril: »Ljudje trenutno pri kuhanju uporabljajo preveč olja, soli, začimb in celo aditivov – te navade je treba spremeniti.Predlagam uvedbo nacionalnega izobraževanja o prehrani, ki bo vključevalo znanje o hrani v izobraževanje, zdravstvo, kmetijstvo, gozdarstvo, živinorejo, ribištvo in vse faze proizvodnje, predelave, distribucije in prodaje hrane. Ta pristop spodbuja zavestno prehranjevanje, spodbuja telesno aktivnost, zmanjšuje stroške zdravstvenega varstva in varuje zdravje. »Izobraževanje o prehrani je temeljno usposabljanje za zdravo telesno in duševno razvoj, ki bogati človeško naravo,« je dejal Gu Jianwen. Prvič, prehranjevanje je temeljna življenjska veščina, ki zagotavlja uravnotežen in ustrezen vnos esencialnih hranil.Prehransko izobraževanje posameznikom pomaga razviti pravilno razumevanje in praktične veščine v zvezi z izbiro, prepoznavanjem, pridelavo, pridobivanjem, kuhanjem, pripravo hrane, pa tudi s kuhinjskimi pripomočki, prehranjevalnimi navadami in spoštovanjem prehranske kulture. „Še pomembneje je, da prehransko izobraževanje pomembno vpliva na oblikovanje značaja. Za odrasle je vzpostavitev zdravih prehranskih konceptov in razvoj dobrih sposobnosti izbire hrane še posebej pomembno za ohranjanje zdravja.“
Poleg tega izobraževanje o prehrani spodbuja tesno interakcijo z naravo, uči spoštovanje in ohranjanje. Spodbujanje takšnega izobraževanja pospešuje simbiotično izmenjavo med mestnimi in podeželskimi območji, gorskimi vasmi in ribiškimi skupnostmi ter goji pozitivne medsebojne odnose. Ker je prehrana najpomembnejša, je Kitajska v zgodovini dajala prednost vprašanjem prehrane. Gu Jianwen je poudaril tudi, da napredek izobraževanja o prehrani bolje ohranja in spodbuja tradicionalno kitajsko kulinarično kulturo.