„Trpíte obezitou spôsobenou škrobom, ktorá sa líši od obezity spôsobenou tukom, bežnej u Európanov. Je to zrejmé už z vašej postavy – čo si mnohí neuvedomujú,“ poznamenal Gu Jianwen, riaditeľ 306. nemocnice PLA a člen Národného výboru Čínskej ľudovej politickej poradnej konferencie, reportérovi, ktorý bol prítomný. Reportér prekvapene odpovedal: „Ale ja jednoducho milujem ryžu a rezance.“
Počas nedávnej skupinovej diskusie CPPCC člen Gu Jianwen vyzval na vytvorenie komplexného systému vzdelávania v oblasti stravovania a celonárodných kampaní zameraných na zvyšovanie povedomia o výžive. To vyvolalo značný záujem médií.
„Cukrovka, hypertenzia, obezita – mnohé choroby modernej civilizácie vyplývajú z prejedania sa, nevhodných kombinácií potravín a nevyváženej stravy. Chýba nám však vzdelávanie o tom, ako sa správne stravovať.Ak naučíme deti, čo a ako jesť, a od detstva v nich budeme pestovať správne stravovacie návyky, mnohým chorobám by sa dalo predísť. Navrhujem prijať japonský model stravovacieho vzdelávania, aby sa deti naučili správne jesť. Aj dospelí sa musia naučiť zmeniť nezdravé stravovacie návyky.“ Gu zdôraznil: „Ľudia v súčasnosti používajú pri varení nadmerné množstvo oleja, soli, korenín a dokonca aj prísad – tieto praktiky je potrebné zmeniť.Navrhujem zaviesť celonárodnú výživu, integrovať potravinovú gramotnosť do vzdelávania, zdravotníctva, poľnohospodárstva, lesného hospodárstva, chovu zvierat, rybného hospodárstva a všetkých fáz výroby, spracovania, distribúcie a predaja potravín. Tento prístup podporuje uvedomelé stravovanie, povzbudzuje fyzickú aktivitu, znižuje náklady na zdravotnú starostlivosť a chráni zdravie.“ „Výživa skutočne tvorí základný tréning pre zdravý fyzický a duševný vývoj a obohacuje ľudskú povahu,“ uviedol Gu Jianwen. Po prvé, stravovanie je základnou životnou zručnosťou, ktorá zabezpečuje vyvážený a dostatočný príjem základných živín.Vzdelávanie v oblasti stravovania pomáha jednotlivcom rozvíjať správne chápanie a praktické zručnosti týkajúce sa výberu, identifikácie, pestovania, získavania, varenia, prípravy potravín, ako aj kuchynského riadu, stravovacích návykov a ocenenia kultúry stravovania. „Ešte dôležitejšie je, že vzdelávanie v oblasti stravovania významne ovplyvňuje formovanie charakteru. Pre dospelých je pre udržanie zdravia obzvlášť dôležité vytvorenie zdravých stravovacích konceptov a rozvíjanie schopností správneho výberu potravín.“
Vzdelávanie v oblasti stravovania navyše podporuje úzku interakciu s prírodou, učí rešpektu a ochrane. Podpora takéhoto vzdelávania napomáha symbiotickej výmene medzi mestskými a vidieckymi oblasťami, horskými dedinami a rybárskymi komunitami a kultivuje pozitívne vzájomné vzťahy. Keďže výživa je mimoriadne dôležitá, Čína historicky uprednostňovala otázky stravovania. Gu Jianwen tiež zdôraznil, že rozvoj vzdelávania v oblasti stravovania lepšie zachováva a podporuje tradičnú čínsku kulinársku kultúru.