"U vertoont zetmeelachtige obesitas, wat verschilt van de vette obesitas die veel voorkomt bij Europeanen. Dit is alleen al te zien aan uw lichaamsbouw – een feit waarvan velen zich niet bewust zijn", merkte Gu Jianwen, directeur van het PLA 306th Hospital en lid van het Nationaal Comité van de Chinese Politieke Consultatieve Conferentie, op tegen een aanwezige verslaggever. De verslaggever reageerde verbaasd: "Maar ik ben dol op rijst en noedels."
Tijdens een recente groepsdiscussie van de CPPCC riep lid Gu Jianwen op tot de invoering van een uitgebreid voedingsvoorlichtingssysteem en landelijke bewustmakingscampagnes over voeding. Dit leidde tot veel media-aandacht.
"Diabetes, hypertensie, obesitas – veel ziekten van de moderne beschaving zijn het gevolg van overeten, slechte voedingscombinaties en onevenwichtige voeding. Toch ontbreekt het ons aan voorlichting over hoe we op de juiste manier moeten eten.Als we kinderen leren wat ze moeten eten en hoe ze moeten eten, en zo vanaf hun kindertijd gezonde eetgewoonten aanleren, kunnen veel ziekten worden voorkomen. Ik stel voor om het Japanse model voor voedingsvoorlichting over te nemen om kinderen te leren hoe ze op de juiste manier moeten eten. Ook volwassenen moeten leren om ongezonde eetgewoonten te veranderen." Gu benadrukte: "Mensen gebruiken momenteel te veel olie, zout, kruiden en zelfs additieven bij het koken – deze gewoonten moeten veranderen.Ik stel voor om landelijk voedingsonderwijs in te voeren en voedingskennis te integreren in het onderwijs, de gezondheidszorg, de landbouw, de bosbouw, de veeteelt, de visserij en alle stadia van de productie, verwerking, distributie en verkoop van voedsel. Deze aanpak bevordert bewust eten, stimuleert lichaamsbeweging, verlaagt de kosten voor de gezondheidszorg en beschermt de gezondheid."
"Voedingsonderwijs vormt inderdaad de basis voor een gezonde lichamelijke en geestelijke ontwikkeling en verrijkt de menselijke natuur", aldus Gu Jianwen. Ten eerste is eten een fundamentele levensvaardigheid, die zorgt voor een evenwichtige en adequate inname van essentiële voedingsstoffen.Voedingseducatie helpt individuen om een juist begrip en praktische vaardigheden te ontwikkelen met betrekking tot voedselkeuze, identificatie, teelt, aankoop, koken, bereiding, evenals de esthetische waardering van serviesgoed, eetgewoonten en culinaire cultuur. "Wat nog belangrijker is, is dat voedingseducatie een aanzienlijke invloed heeft op de karaktervorming. Voor volwassenen is het bijzonder cruciaal om gezonde voedingsconcepten te ontwikkelen en goede voedselkeuzevaardigheden te cultiveren om gezond te blijven."
Bovendien stimuleert voedingseducatie een nauwe interactie met de natuur en leert het respect en behoud. Het bevorderen van dergelijke educatie stimuleert symbiotische uitwisselingen tussen stedelijke en landelijke gebieden, bergdorpen en vissersgemeenschappen, waardoor positieve wederzijdse relaties worden gecultiveerd. Aangezien voedselvoorziening van het grootste belang is, heeft China van oudsher prioriteit gegeven aan voedingskwesties. Gu Jianwen benadrukte ook dat het bevorderen van voedingseducatie de traditionele Chinese culinaire cultuur beter in stand houdt en promoot.