"Jums ir cietes tipa aptaukošanās, kas atšķiras no eiropeiskā tipa aptaukošanās. To var redzēt jau pēc jūsu ķermeņa uzbūves, taču daudzi to neapzinās," žurnālistam atzīmēja Gu Jianwen, PLA 306. slimnīcas direktors un Ķīnas Tautas politiskās konsultatīvās konferences nacionālās komitejas loceklis. Žurnālists pārsteigts atbildēja: "Bet es vienkārši mīlu rīsus un nūdeles."
Nesenā CPPCC grupas diskusijā loceklis Gu Jianwen aicināja izveidot visaptverošu uztura izglītības sistēmu un īstenot valsts mēroga uztura izglītību. Šis priekšlikums piesaistīja ievērojamu mediju uzmanību.
"Diabēts, hipertensija, aptaukošanās – daudzas mūsdienu civilizācijas slimības rodas no pārēšanās, nepareizas uztura kombinācijas un uztura nelīdzsvarotības. Tomēr mums trūkst izglītības par to, kā pareizi ēst.Ja mēs mācītu bērniem, ko ēst un kā ēst, veicinot veselīgus uztura paradumus jau no bērnības, daudzas slimības varētu novērst. Es ierosinu pieņemt Japānas uztura izglītības modeli, lai mācītu bērniem pareizi ēst. Arī pieaugušajiem ir jāiemācās mainīt neveselīgus ēšanas paradumus." Gu uzsvēra: "Pašlaik cilvēki ēdiena gatavošanā izmanto pārāk daudz eļļas, sāls, garšvielu un pat piedevu – šīs prakses ir jāmaina.Es ierosinu ieviest valsts mēroga uztura izglītību, integrējot pārtikas izglītību izglītībā, veselības aprūpē, lauksaimniecībā, mežsaimniecībā, lopkopībā, zvejniecībā un visos pārtikas ražošanas, pārstrādes, izplatīšanas un pārdošanas posmos. Šāda pieeja veicina apzinātu ēšanu, sekmē fizisko aktivitāti, samazina veselības aprūpes izmaksas un aizsargā veselību."
"Pārtikas izglītība patiešām ir pamata apmācība veselīgai fiziskai un garīgai attīstībai, bagātinot cilvēka dabu," norādīja Gu Jianwen. Pirmkārt, ēšana ir pamata dzīves prasme, kas nodrošina sabalansētu un pietiekamu būtisko uzturvielu uzņemšanu.Uztura izglītība palīdz indivīdiem attīstīt pareizu izpratni un praktiskas iemaņas par pārtikas izvēli, identificēšanu, audzēšanu, iegādi, gatavošanu, kā arī estētisko izpratni par traukiem, ēšanas paradumiem un kulinārijas kultūru. "Vēl svarīgāk ir tas, ka uztura izglītība ievērojami ietekmē rakstura veidošanos. Pieaugušajiem veselīgas uztura koncepcijas izveide un labu pārtikas izvēles iemaņu attīstīšana ir īpaši svarīga veselības uzturēšanai."
Turklāt uztura izglītība veicina ciešu mijiedarbību ar dabu, mācot cieņu un saudzēšanu. Šādas izglītības veicināšana sekmē simbiotisku apmaiņu starp pilsētu un lauku apgabaliem, kalnu ciematiem un zvejnieku kopienām, veidojot pozitīvas savstarpējās attiecības. Tā kā iztika ir ārkārtīgi svarīga, Ķīna vēsturiski ir piešķīrusi prioritāti uztura jautājumiem. Gu Jianwen arī uzsvēra, ka uztura izglītības veicināšana labāk saglabā un popularizē tradicionālo ķīniešu kulinārijas kultūru.