„Jūs sergate krakmolingo tipo nutukimu, kuris skiriasi nuo europiečiams būdingo riebalinio tipo nutukimo. Tai matyti vien iš jūsų kūno sudėjimo, tačiau daugelis to nežino“, – žurnalistui pažymėjo Gu Jianwen, PLA 306-osios ligoninės direktorius ir Kinijos liaudies politinės konsultacinės konferencijos nacionalinio komiteto narys. Žurnalistas nustebęs atsakė: „Bet aš tiesiog dievinu ryžius ir makaronus.“
Neseniai vykusioje CPPCC grupės diskusijoje narys Gu Jianwen paragino sukurti išsamią mitybos švietimo sistemą ir visoje šalyje vykdyti mitybos sąmoningumo kampanijas. Šis pasiūlymas sulaukė didelio žiniasklaidos dėmesio.
„Cukrinis diabetas, hipertenzija, nutukimas – daugelis šiuolaikinės civilizacijos ligų kyla dėl persivalgymo, netinkamų maisto derinių ir mitybos disbalanso. Tačiau mums trūksta žinių apie tai, kaip tinkamai maitintis.Jei mokytume vaikus, ką ir kaip valgyti, ugdydami sveikus mitybos įpročius nuo vaikystės, būtų galima išvengti daugelio ligų. Siūlau priimti Japonijos mitybos švietimo modelį, kad vaikai būtų mokomi tinkamai maitintis. Suaugusieji taip pat turi išmokti keisti nesveikus mitybos įpročius.“ Gu pabrėžė: „Šiuo metu žmonės maisto gaminimui naudoja per daug aliejaus, druskos, prieskonių ir netgi priedų – šiuos įpročius reikia keisti.Siūlau visoje šalyje įgyvendinti mitybos švietimą, integruojant maisto raštingumą į švietimą, sveikatos priežiūrą, žemės ūkį, miškininkystę, gyvulininkystę, žuvininkystę ir visus maisto gamybos, perdirbimo, platinimo ir pardavimo etapus. Šis požiūris skatina sąmoningą mitybą, skatina fizinį aktyvumą, mažina sveikatos priežiūros išlaidas ir saugo sveikatą.“ „Iš tiesų, mitybos švietimas yra pagrindinis ugdymas, užtikrinantis sveiką fizinį ir protinį vystymąsi bei praturtinantį žmogaus prigimtį“, – teigė Gu Jianwen. Pirma, valgymas yra pagrindinis gyvenimo įgūdis, užtikrinantis subalansuotą ir pakankamą būtinų maistinių medžiagų suvartojimą.Mitybos švietimas padeda žmonėms įgyti teisingą supratimą ir praktinius įgūdžius, susijusius su maisto pasirinkimu, atpažinimu, auginimu, įsigijimu, virimu, paruošimu, taip pat estetinio stalo serviravimo, mitybos įpročių ir kulinarinės kultūros vertinimu. „Dar svarbiau yra tai, kad mitybos švietimas turi didelę įtaką charakterio formavimuisi. Suaugusiems žmonėms sveikų mitybos įpročių formavimas ir gerų maisto pasirinkimo įgūdžių ugdymas yra ypač svarbūs siekiant išlaikyti sveikatą.“
Be to, mitybos švietimas skatina artimą sąveiką su gamta, moko pagarbos ir tausojimo. Tokio švietimo skatinimas puoselėja simbiotinius mainus tarp miesto ir kaimo vietovių, kalnų kaimų ir žvejų bendruomenių, ugdydamas teigiamus tarpusavio santykius. Kadangi maistas yra svarbiausias dalykas, Kinija istoriškai teikė pirmenybę mitybos klausimams. Gu Jianwen taip pat pabrėžė, kad mitybos švietimo skatinimas geriau išsaugo ir populiarina tradicinę kinų kulinarinę kultūrą.