"Sinulla on tärkkelysperäinen liikalihavuus, joka eroaa eurooppalaisten yleisestä rasvaperäisestä liikalihavuudesta. Tämä näkyy pelkästään ruumiinrakenteestasi, mutta monet eivät ole tietoisia tästä", totesi Gu Jianwen, PLA 306. sairaalan johtaja ja Kiinan kansan poliittisen neuvoa-antavan konferenssin kansallisen komitean jäsen, paikalla olleelle toimittajalle. Toimittaja vastasi yllättyneenä: "Mutta minä rakastan riisiä ja nuudeleita."
Äskettäisessä CPPCC-ryhmäkeskustelussa jäsen Gu Jianwen kannatti kattavan ruokavalio-opetusjärjestelmän perustamista ja valtakunnallisen ravitsemuskasvatuksen toteuttamista. Ehdotus herätti huomattavaa mediahuomiota.
"Diabetes, verenpainetauti, liikalihavuus – monet modernin sivilisaation sairaudet johtuvat ylensyönnistä, huonosta ruokavalion yhdistelmistä ja ravitsemuksen epätasapainosta. Meiltä puuttuu kuitenkin opetus siitä, miten syödä oikein.Jos opetamme lapsille, mitä ja miten syödä, ja vaalimme terveellisiä ruokailutottumuksia jo lapsuudesta lähtien, monia sairauksia voitaisiin ehkäistä. Ehdotan, että otetaan käyttöön Japanin ruokavalio-opetusmalli, jossa opetetaan lapsille oikea ruokailutapa. Myös aikuisten on opittava muuttamaan epäterveellisiä ruokailutottumuksiaan." Gu korosti: "Ihmiset käyttävät nykyään ruoanlaitossa liikaa öljyä, suolaa, mausteita ja jopa lisäaineita – näitä käytäntöjä on muutettava.Ehdotan, että otetaan käyttöön valtakunnallinen ruokakasvatus, jossa ruokatietous integroidaan koulutukseen, terveydenhuoltoon, maatalouteen, metsätalouteen, karjankasvatukseen, kalastukseen sekä elintarvikkeiden tuotannon, jalostuksen, jakelun ja myynnin kaikkiin vaiheisiin. Tämä lähestymistapa edistää tietoista syömistä, kannustaa liikuntaan, vähentää terveydenhuollon kustannuksia ja turvaa terveyden."
"Ruokakasvatus on todellakin perustava koulutus terveelle fyysiselle ja henkiselle kehitykselle, joka rikastuttaa ihmisluontoa", totesi Gu Jianwen. Ensinnäkin syöminen on perustava elämäntaito, joka varmistaa välttämättömien ravintoaineiden tasapainoisen ja riittävän saannin.Ruokavalio-opetus auttaa yksilöitä kehittämään oikeanlaisen ymmärryksen ja käytännön taitoja ruoan valinnasta, tunnistamisesta, viljelystä, hankinnasta, ruoanlaitosta, valmistuksesta sekä ruokailuvälineiden esteettisestä arvostamisesta, ruokailutottumuksista ja ruokakulttuurista. "Vielä tärkeämpää on, että ruokavalio-opetus vaikuttaa merkittävästi luonteen muodostumiseen. Aikuisille terveellisten ruokavalion käsitteiden vakiinnuttaminen ja hyvien ruoanvalintataitojen kehittäminen ovat erityisen tärkeitä terveyden ylläpitämiseksi."
Lisäksi ruokakasvatus kannustaa läheiseen vuorovaikutukseen luonnon kanssa ja opettaa kunnioitusta ja luonnonsuojelua. Tällaisen kasvatuksen edistäminen edistää symbioottista vuorovaikutusta kaupunkien ja maaseudun, vuoristokylien ja kalastajayhteisöjen välillä ja vaalii positiivisia keskinäisiä suhteita. Koska ravitsemus on ensiarvoisen tärkeää, Kiina on historiallisesti asettanut ruokakysymykset etusijalle. Gu Jianwen korosti myös, että ruokakasvatuksen edistäminen auttaa säilyttämään ja edistämään perinteistä kiinalaista ruokakulttuuria.