„Trpíte obezitou způsobenou příjmem škrobů, která se liší od obezity způsobené příjmem tuků, běžné u Evropanů. To je patrné již z vaší postavy, což si mnozí neuvědomují,“ poznamenal Gu Jianwen, ředitel 306. nemocnice PLA a člen Národního výboru Čínské lidové politické poradní konference, k přítomnému reportérovi. Reportér překvapeně odpověděl: „Ale já prostě miluji rýži a nudle.“
Během nedávné skupinové diskuse CPPCC člen Gu Jianwen prosazoval zavedení komplexního systému výživového vzdělávání a realizaci celostátního výživového vzdělávání. Tento návrh vzbudil značnou pozornost médií.
„Cukrovka, hypertenze, obezita – mnoho nemocí moderní civilizace pramení z přejídání, špatných kombinací potravin a nevyvážené výživy. Přesto nám chybí vzdělání o tom, jak se správně stravovat.„Pokud naučíme děti, co a jak jíst, a od dětství v nich budeme pěstovat zdravé stravovací návyky, můžeme předejít mnoha nemocem. Navrhuji přijmout japonský model výživového vzdělávání, aby se děti naučily správně jíst. I dospělí se musí naučit změnit nezdravé stravovací návyky.“ Gu zdůraznil: „Lidé v současné době při vaření používají nadměrné množství oleje, soli, koření a dokonce i přísad – tyto návyky je třeba změnit.Navrhuji zavést celostátní výživu, integrovat znalosti o potravinách do vzdělávání, zdravotnictví, lesnictví, zemědělství, chovu zvířat, rybolovu a všech fází výroby, zpracování, distribuce a prodeje potravin. Tento přístup podporuje vědomé stravování, povzbuzuje fyzickou aktivitu, snižuje náklady na zdravotní péči a chrání zdraví.“ „Výživa skutečně tvoří základ pro zdravý tělesný a duševní vývoj a obohacuje lidskou povahu,“ uvedl Gu Jianwen. Za prvé, stravování je základní životní dovednost, která zajišťuje vyvážený a dostatečný příjem základních živin.Výchova k zdravé výživě pomáhá jednotlivcům rozvíjet správné porozumění a praktické dovednosti týkající se výběru, identifikace, pěstování, získávání, vaření a přípravy potravin, jakož i estetického vnímání nádobí, stravovacích návyků a kulinářské kultury. „Ještě důležitější je, že výchova k zdravé výživě významně ovlivňuje formování charakteru. Pro dospělé je pro udržení zdraví obzvláště důležité vytvoření zdravých stravovacích návyků a rozvíjení schopností správného výběru potravin.“
Vzdělávání v oblasti stravování navíc podporuje úzký kontakt s přírodou a učí úctě a ochraně. Podpora tohoto vzdělávání napomáhá symbiotické výměně mezi městskými a venkovskými oblastmi, horskými vesnicemi a rybářskými komunitami a pěstuje pozitivní vzájemné vztahy. Vzhledem k tomu, že obživa je nanejvýš důležitá, Čína historicky upřednostňovala otázky stravování. Gu Jianwen také zdůraznil, že rozvoj vzdělávání v oblasti stravování lépe zachovává a podporuje tradiční čínskou kulinářskou kulturu.