„Вие страдате от затлъстяване от типа на нишестето, което се различава от затлъстяването от типа на мазнините, често срещано сред европейците. Това се вижда само от физиката ви – факт, който много хора не знаят“, отбеляза Гу Дзянвен, директор на 306-та болница на Китайската народна освободителна армия и член на Националния комитет на Китайската народна политическа консултативна конференция, пред присъстващ репортер. Репортерът отговори с изненада: „Но аз просто обожавам ориз и юфка.“
По време на неотдавнашна групова дискусия на CPPCC членът Гу Дзянвен призова за създаване на цялостна система за образование в областта на храненето и национални кампании за осведомяване по въпросите на храненето. Това предизвика значителен интерес от страна на медиите.
„Диабет, хипертония, затлъстяване – много от болестите на съвременната цивилизация произтичат от преяждане, лоши комбинации на храни и небалансирано хранене. Но ни липсва образование за това как да се храним правилно.Ако научим децата какво да ядат и как да ядат, като им възпитаваме здравословни хранителни навици от детска възраст, много заболявания биха могли да бъдат предотвратени. Предлагам да се възприеме японският модел на образование в областта на храненето, за да се научат децата да се хранят правилно. Възрастните също трябва да се научат да променят нездравословните си хранителни навици.“ Гу подчерта: „В момента хората използват прекалено много мазнини, сол, подправки и дори добавки при готвенето – тези практики трябва да се променят.Предлагам да се въведе национално образование по хранене, като се интегрира познанието за храната в образованието, здравеопазването, селското стопанство, горското стопанство, животновъдството, рибарството и всички етапи на производството, преработката, дистрибуцията и продажбата на храни. Този подход насърчава съзнателното хранене, стимулира физическата активност, намалява разходите за здравеопазване и опазва здравето. „Всъщност, образованието по хранене е основата за здравословно физическо и психическо развитие, обогатяващо човешката природа“, заяви Гу Джианвен. На първо място, храненето е основен житейски умение, което осигурява балансиран и адекватен прием на основни хранителни вещества.Образованието в областта на храненето помага на хората да развият правилно разбиране и практически умения по отношение на избора, разпознаването, отглеждането, придобиването, готвенето и приготвянето на храна, както и естетическата оценка на съдовете за хранене, хранителните навици и кулинарната култура. „По-важното е, че образованието в областта на храненето оказва значително влияние върху формирането на характера. За възрастните хора установяването на здрави хранителни концепции и развиването на добри умения за избор на храна са особено важни за поддържането на здравето.“
Освен това, образованието в областта на храненето насърчава близкото взаимодействие с природата, като учи на уважение и опазване. Насърчаването на такова образование спомага за симбиотичния обмен между градските и селските райони, планинските села и рибарските общности, като култивира положителни взаимни отношения. Тъй като прехранването е от първостепенно значение, Китай исторически е давал приоритет на въпросите, свързани с храненето. Гу Джианвен също така подчерта, че напредъкът в образованието в областта на храненето по-добре съхранява и насърчава традиционната китайска кулинарна култура.