Aamiaisen ravitsemukselliset edut keholle ovat hyvin tunnettuja, ja sen vaikutus oppimiskykyyn ja käyttäytymiseen on myös vahvistettu viime vuosina. Asiantuntijoiden tutkimus 1 000:n 3.–6.-luokkalaisen oppilaan koetuloksista osoittaa, että aamiaista syövät oppilaat saavuttavat parempia tuloksia kuin aamiaista syömättömät. Lisäksi aamiaisen määrä ja sisältö ovat yhteydessä koulumenestykseen. Mitkä ovat siis yleisimmät virheet aamiaisen syömisessä?
Aikuisille aamiaisen syöminen voi myös auttaa painonhallinnassa.52 ylipainoista naista koskevassa tutkimuksessa todettiin, että aamiaisen syöminen vähensi päivittäistä rasvan saantia ja välipalojen syömistä. Monet laihduttajat kuitenkin uskovat virheellisesti, että aamiaisen syömättä jättäminen auttaa laihtumaan.
Aamiainen vaikuttaa myös veren kolesterolitasoon. Kahden kokeellisen tutkimuksen mukaan aamiaista syömättömillä on korkeampi veren kolesterolitaso kuin aamiaista syövillä. 9–19-vuotiailla nuorilla tehdyssä tutkimuksessa havaittiin, että runsaasti kuitua sisältävän aamiaisen syövillä oli alhaisempi veren kolesterolitaso kuin muilla.
Väärä aamiainenvalinta kuitenkin kumosi nämä hyödyt. Alla on lueteltu joitakin yleisiä aamiaiseen liittyviä virheitä. Toivomme, että tämä lisää tietoisuutta asiasta.
Tapa 1: Perinteiset aamiaismaut
Aamiaistuotteet: Paistetut taikinatikkuja, soijamaito
Suosion syy: Monet ovat tottuneet tähän yhdistelmään lapsuudesta lähtien, usein isovanhempien esittelemänä. Maku on paitsi tuttu, myös siihen liittyy vuosien tunneperäinen kiintymys.
Asiantuntijan kommentti: Paistetut taikinapalat paistetaan korkeassa lämpötilassa, joten ne sisältävät paljon rasvaa, kuten leivonnaiset ja pannulla paistetut nyytit. Korkeassa lämpötilassa paistaminen tuhoaa ravintoaineita ja tuottaa karsinogeenejä. Lisäksi paistetut taikinapalat ovat kaloripitoisia ja sisältävät rasvoja, joita on vaikea sulattaa. Yhdistettynä soijamaitoon, joka on myös kohtalaisen rasvainen, tämä aamiaiskombinaatio ylittää selvästi suositellun rasvan saannin ja ei sovellu säännölliseen kulutukseen.
Suositus: Aamiaiseen on sisällytettävä vihanneksia tai hedelmiä. Paistettujen taikinapalojen ja soijamaidon kulutusta tulisi minimoida, mieluiten enintään kerran viikossa. Tällaisina päivinä lounas ja päivällinen tulisi pitää kevyinä, välttäen paistettuja, pannulla paistettuja tai wokkipannulla paistettuja ruokia ja sisällyttämällä niihin runsaasti vihanneksia.
Vaihtoehto 2: Pikaruoka-aamiainen
Aamiaisen sisältö:Erilaisia länsimaisia pikaruokia
Suosion syyt: Länsimaiset pikaruoat, kuten hampurilaiset ja paistetut kanansiivet, ovat jo pitkään olleet muodikkaiden ihmisten suosiossa. Lisäksi monet pikaruokapaikat tarjoavat nykyään aamiaismenuja, joissa on esimerkiksi hampurilaisia sekä kahvia, maitoa tai teetä – kätevä, nopea ja kohtuullisen maukas vaihtoehto.
Asiantuntijan kommentti: Tämä kaloripitoinen aamiainen voi helposti johtaa painonnousuun, ja paistettujen ruokien pitkäaikainen kulutus aiheuttaa terveysriskejä.Kun valitset länsimaisen pikaruoan aamiaiseksi, lounaaksi ja illalliseksi, niiden on oltava vähäkalorisia aterioita. Lisäksi tällaiset länsimaiset aamiaiset ovat ravitsemuksellisesti epätasapainoisia: ne ovat kaloripitoisia, mutta niissä puuttuu usein tärkeitä vitamiineja, kivennäisaineita ja kuitua.
Suositus: Kun valitset länsimaisen pikaruoan aamiaiseksi, täydennä sitä hedelmillä tai vihanneskeitolla ravitsemuksellisen tasapainon säilyttämiseksi ja riittävän ravintoaineiden saannin varmistamiseksi. Vältä lisäksi tekemästä tästä pitkäaikaista tapaa.
Kolmas tapa: Jäämät aamiaiseksi
Aamiaisen sisältö: Jäämät tai jäämistä valmistettu paistettu riisi/nuudelit
Suosion syyt: Monet äidit valmistavat illallisen yhteydessä ylimääräisiä annoksia, jotta he voivat valmistaa paistettua riisiä tai lämmittää jäämät seuraavan aamun aamiaiseksi. Tämä tapa on kätevä, monipuolinen ja tarjoaa tavalliseen ateriaan verrattavan aterian, joka usein koetaan ravitsemuksellisesti täydelliseksi.
Asiantuntijan kommentti: Jäämistöruokien vihannekset voivat tuottaa yön aikana nitriittejä (syöpää aiheuttavia aineita), jotka voivat olla terveydelle haitallisia.
Suositukset: Vältä jäämistöruokien vihannesten syömistä; säilytä muut jäämistöruoat asianmukaisesti pilaantumisen estämiseksi; lämmitä jääkaapista otetut ruoat huolellisesti.