當今許多人重視早餐攝取，常聽聞「早餐要吃飽」的說法，但您是否知曉早餐應避免哪些食物？攝取這些食品可能造成何種危害？
1. 甜甜圈與起司
作為早餐的甜甜圈實屬不健康食品。普通甜甜圈本身問題不大，但多數經油炸加工製成，含有高糖分與碳水化合物。
這類食品會使胰島素急遽飆升至峰值。若搭配起司食用，更會大幅增加食物中的飽和脂肪與熱量攝取。最健康的選擇是選用全麥甜甜圈搭配堅果或奶油起司，如此不僅能維持早餐營養價值，更能為整天提供持久能量。
2. 含糖穀物片
試想有多少人每日早晨食用含糖穀物片？這並不令人意外，其便利性不言而喻。選擇無糖衣的穀物片固然有益健康，但市售產品多數實際上都裹著糖衣，人們往往在不知不覺間攝取過量糖分。
過量糖分不僅阻礙減重成效，更會消耗能量。當您在辦公桌前難以集中精神時，往往會不自覺伸手拿零食解饞。若選擇穀片作為早餐，務必仔細查看成分表——您會發現糖分通常位居第二大成分。請優先挑選高纖維、低糖分的穀片。
3. 油炸食品
油炸食品在英國被稱為「工人早餐」，屬於油膩高脂類食物。對多數男性而言，其高熱量特性尤為顯著。無論是裹滿油脂的香腸、富含亞硝酸鹽的培根、奶油煎蛋，抑或馬鈴薯煎餅與炸薯條，經高溫油炸後，食物中的營養成分皆會嚴重流失。
工作期間熱量消耗減少，體重將逐日攀升。研究顯示每18人就有1人因油炸食品罹患大腸癌，世界癌症研究基金會調查更指出，大量攝取油炸物將使癌症風險上升63%。不妨將早餐改為健康的烤番茄蘑菇吐司。
4. 瑪芬
瑪芬作為早餐常見選擇，可在熟食店、三明治店及咖啡廳購得。趕時間時總會不自覺伸手取用。此類食品含大量糖分，易導致糖分攝取過量。
瑪芬製造成本相對低廉，因此熱量偏高，且通常比自製版本更為高熱量。因此請警惕所謂低脂水果瑪芬的標榜，實則仍含有不同程度的糖分與脂肪。若您喜愛鬆餅，建議務必在家自製！
5. 鬆餅
鬆餅通常由麵粉、雞蛋、牛奶與奶油混合製成。此配方幾乎等同於全脂乳製品。麵粉屬簡單碳水化合物，分解迅速會使胰島素急遽上升。此時雖需搭配新鮮水果，但血糖值達到峰值的瞬間正是熱量攝取最高點。
若偏愛鬆餅，請避免選購盒裝產品，可嘗試搭配原味起司或香草醬。通常這將成為菜單上最優質的早餐選擇。