現在、多くの人々が朝食にこだわっています。朝食はしっかり摂るべきだと言われますが、朝食に避けるべき食品をご存知ですか？これらの食品を朝食に摂るとどのような害があるのでしょうか？
1. ドーナツとチーズ
朝食として食べられるドーナツも不健康な食品です。普通のドーナツ自体はそれほど問題ではありませんが、揚げ物加工が施されていることが多く、糖分や炭水化物を多く含んでいます。
これらはインスリンを急激に最高値まで上昇させます。チーズと組み合わせると、食品中の飽和脂肪とカロリーが大幅に増加します。最も健康的な方法は、全粒粉のドーナツとナッツやバターを主成分とするチーズを選ぶことで、一日中活力を保つこともできます。
2. 砂糖入りシリアル
毎朝砂糖入りシリアルを食べる人がどれほど多いか想像してみてください。驚くことではありません。その手軽さは明らかです。砂糖コーティングなしのシリアルを選べば、もちろん体に良い影響があります。しかし、市販されているシリアルの多くは実際には砂糖コーティングされており、知らず知らずのうちに大量の糖分を摂取していることが判明しています。
過剰な糖分は減量を困難にし、エネルギーを消耗させます。デスクワーク中に集中力を保つため、ついつい間食に手を伸ばしてしまうでしょう。シリアルを朝食に選ぶ場合は必ず成分表を確認し、多くの場合糖分が2番目に記載されていることに気づくはずです。高繊維・低糖質のシリアルを選ぶようにしましょう。
3. 揚げ物
揚げ物は英国で「労働者の朝食」と呼ばれ、脂っこく高脂肪な食品です。多くの男性にとって特にカロリーが高いのが特徴です。脂肪で包まれたソーセージや亜硝酸塩を多く含むベーコン、バター焼き卵、ポテトパンケーキやフライドポテトなど、高温で揚げられると食品中の栄養素は大きく破壊されます。
仕事中はカロリー消費が減少し、日を追うごとに体重が増加します。研究によると、18人に1人が揚げ物による大腸がんを発症し、世界がん研究基金の調査では、大量の揚げ物摂取によりがん発症リスクが63%上昇します。朝食を健康的な焼きトマトとマッシュルームのトーストに変えてみましょう。
4. マフィン
マフィンも朝食としてよく食べられ、デリカテッセンやサンドイッチ店、カフェで購入できます。遅刻しそうになると、つい手に取ってしまうものです。この食品にも大量の糖分が含まれており、糖分の過剰摂取につながります。
マフィンは比較的安価に製造できるため、高カロリーであり、家庭で手作りしたものよりもカロリーが高い傾向があります。したがって、いわゆる低脂肪のフルーツマフィンに騙されないように注意してください。実際には多かれ少なかれ糖分と脂肪が含まれています。パンケーキがお好きなら、ぜひご家庭で手作りしましょう！
5. パンケーキ
パンケーキは通常、小麦粉、卵、牛乳、バターを混ぜ合わせて作られます。この組み合わせはほぼ全脂乳に相当します。小麦粉は単純炭水化物で素早く分解され、インスリンを急上昇させます。この時こそ新鮮なフルーツを組み合わせる必要がありますが、血糖値がピークに達した瞬間が最もカロリーが高い状態です。
パンケーキが好きなら、箱入り製品は避け、プレーンチーズやバニラソースを添えてみてください。通常、これがメニュー上最も優れた朝食選択肢となります。