Več stoletij kitajske kulinarične tradicije pomeni, da mnogi še vedno dajejo prednost tradicionalnemu zajtrku, zlasti sojinemu mleku. Ta cenovno dostopna, visokokakovostna tekoča hrana je primerna za vse starosti. Raziskave kažejo, da sojino mleko ponuja naslednje koristi: 1. Krepi telo Na 100 g sojinega mleka je 4,5 g beljakovin,1,8 g maščob, 1,5 g ogljikovih hidratov, 4,5 g fosforja, 2,5 g železa, 2,5 g kalcija, vitaminov, riboflavina in drugih hranilnih snovi, kar znatno izboljša fizično kondicijo. 2. Preprečevanje sladkorne bolezni 3. Nadzorovanje visokega krvnega tlaka 4. Zdravje srca 5. Zdravje kosti 6. Zdravje prebavnega sistema 7. Nadzorovanje telesne teže
3. Preprečevanje in obvladovanje hipertenzije
Fitosteroli, kalij in magnezij v sojinem mleku delujejo kot močna sredstva proti natriju. Natrij je glavni dejavnik za nastanek in ponovitev hipertenzije. Ustrezno nadzorovanje vnosa natrija lahko prepreči in zdravi visok krvni tlak.
4. Preprečevanje in zdravljenje koronarne bolezni srca
Fitosteroli, kalij, magnezij in kalcij v sojinem mleku izboljšujejo delovanje srca in ožilja, izboljšujejo prehrano srca, znižujejo holesterol, spodbujajo krvni pretok in preprečujejo krčne krče. Redno pitje ene skodelice sojinega mleka na dan lahko zmanjša ponovitev koronarne bolezni srca za 50 %.
5. Preprečevanje možganske kapi
Magnezij in kalcij v sojinem mleku znatno zmanjšujeta vsebnost lipidov v možganski krvi in izboljšujeta pretok krvi v možganih, s čimer učinkovito preprečujeta možganski infarkt in krvavitev. Lecitin v sojinem mleku zmanjšuje tudi odmiranje možganskih celic in izboljšuje delovanje možganov.
Pet skupin ljudi naj se izogiba sojinemu mleku za zajtrk
1. Osebe s slabo prebavo naj omejijo uživanje sojinega mleka
Ker ima sojino mleko hladilne lastnosti, naj osebe s prebavnimi težavami, napenjanjem ali okvarjeno delovanjem ledvic čim bolj omejijo njegovo uživanje.
Poleg tega lahko sojino mleko pod vplivom encimov povzroča pline, zato naj ga tisti, ki imajo napihnjenost ali drisko, izogibajo. Poleg tega naj osebe z akutnim gastritisom ali kroničnim površinskim gastritisom ne uživajo sojinih izdelkov, da preprečijo prekomerno izločanje želodčne kisline, kar bi lahko poslabšalo njihovo stanje ali povzročilo napenjanje v prebavilih.
2. Osebe s simptomi protina ne smejo uživati sojinega mleka.
Protin je bolezen, ki jo povzročajo motnje v presnovi purinov. Ker je soja bogata s purini in se sojino mleko proizvaja z mletjem soje v pasto, morajo osebe, ki trpijo za protinom, čim bolj omejiti uživanje sojinega mleka.
3. Osebe, ki jemljejo antibiotike, naj se izogibajo sojinemu mleku
Sojinega mleka se ne sme uživati hkrati z antibiotiki, kot je eritromicin, saj lahko pride do kemičnih reakcij. Med pitjem sojinega mleka in jemanjem antibiotikov je treba ohraniti najmanj enourni interval.
4. Osebe s pomanjkanjem cinka naj se izogibajo pogostemu uživanju sojinega mleka
Stročnice vsebujejo inhibitorje, saponine in lektine, ki so škodljivi za zdravje človeka.Najučinkovitejši ukrep je temeljito prekuhavanje sojinega mleka. Osebe, ki redno uživajo sojino mleko, morajo poskrbeti za ustrezno dopolnjevanje cinka.
5. Bolniki v okrevanju po operaciji ali bolezni Osebe, ki se okrevajo po operaciji ali bolezni, imajo običajno oslabljen imunski sistem in moteno delovanje prebavil. V tem obdobju je priporočljivo izogibati se uživanju hladnega sojinega mleka, saj lahko povzroči simptome, kot so slabost in driska.