Wielowiekowa tradycja kulinarna Chin sprawia, że wiele osób nadal preferuje tradycyjne śniadania, zwłaszcza mleko sojowe. Ten niedrogi, wysokiej jakości płynny pokarm jest odpowiedni dla osób w każdym wieku. Badania wskazują, że mleko sojowe ma następujące zalety: 1. Wzmacnia organizm. 100 g mleka sojowego zawiera 4,5 g białka,1,8 g tłuszczu, 1,5 g węglowodanów, 4,5 g fosforu, 2,5 g żelaza, 2,5 g wapnia, witaminy, ryboflawiny i innych składników odżywczych, które są bardzo korzystne dla poprawy kondycji fizycznej. 2. Zapobieganie cukrzycy Mleko sojowe zawiera znaczne ilości błonnika, który skutecznie hamuje nadmierne wchłanianie cukru i obniża jego poziom. Pomaga to zapobiegać cukrzycy i jest niezbędnym składnikiem codziennej diety diabetyków. 3. Zapobieganie i leczenie nadciśnienia Fitosterole, potas i magnez zawarte w mleku sojowym działają jako silne środki przeciwdziałające sodowi. Sód jest główną przyczyną wystąpienia i nawrotów nadciśnienia. 4. Wspomaganie zdrowia kości Mleko sojowe jest bogate w wapń, fosfor i inne minerały niezbędne do utrzymania zdrowych kości. 5. Wspomaganie trawienia Wysoka zawartość błonnika w mleku sojowym wspomaga zdrowie jelit i zapobiega zaparciom. 6. Wzmacnianie odporności Bogate
3. Zapobieganie i leczenie nadciśnienia tętniczego
Fitosterole, potas i magnez zawarte w mleku sojowym działają jako silne środki przeciwdziałające sodowi. Sód jest głównym czynnikiem przyczyniającym się do wystąpienia i nawrotów nadciśnienia tętniczego. Odpowiednia kontrola spożycia sodu może zarówno zapobiegać, jak i leczyć nadciśnienie.
4. Zapobieganie i leczenie choroby wieńcowej serca
Fitosterole, potas, magnez i wapń zawarte w mleku sojowym poprawiają funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego, poprawiają odżywianie serca, obniżają poziom cholesterolu, poprawiają przepływ krwi i zapobiegają skurczom naczyń. Regularne picie jednej miski mleka sojowego dziennie może zmniejszyć częstość nawrotów choroby wieńcowej serca o 50%.
5. Zapobieganie udarom mózgu
Magnez i wapń zawarte w mleku sojowym znacznie obniżają poziom lipidów we krwi mózgowej i poprawiają przepływ krwi w mózgu, skutecznie zapobiegając zawałom i krwotokom mózgowym. Lecytyna zawarta w mleku sojowym zmniejsza również śmierć komórek mózgowych i poprawia funkcjonowanie mózgu.
Pięć grup osób powinno unikać spożywania mleka sojowego na śniadanie
1. Osoby z wrażliwym żołądkiem powinny ograniczyć spożycie mleka sojowego
Ponieważ mleko sojowe ma właściwości chłodzące, osoby z zaburzeniami trawienia, wzdęciami lub zaburzeniami czynności nerek powinny ograniczyć jego spożycie.
Ponadto mleko sojowe może powodować wzdęcia pod wpływem enzymów, dlatego osoby cierpiące na wzdęcia lub biegunkę powinny go unikać. Dodatkowo osoby z ostrym zapaleniem błony śluzowej żołądka lub przewlekłym powierzchownym zapaleniem błony śluzowej żołądka powinny powstrzymać się od spożywania produktów sojowych, aby zapobiec nadmiernemu wydzielaniu kwasu żołądkowego, które może pogorszyć ich stan lub spowodować wzdęcia żołądkowo-jelitowe.
2. Osoby z objawami dny moczanowej nie powinny spożywać mleka sojowego.
Dna moczanowa jest chorobą spowodowaną zaburzeniami metabolizmu puryn. Ponieważ soja jest bogata w purynę, a mleko sojowe jest wytwarzane poprzez zmielenie soi na pastę, osoby cierpiące na dnę moczanową powinny ograniczyć spożycie mleka sojowego.
3. Osoby przyjmujące antybiotyki powinny unikać mleka sojowego
Mleka sojowego nie wolno spożywać jednocześnie z antybiotykami, takimi jak erytromycyna, ponieważ mogą one ulegać reakcjom chemicznym. Pomiędzy spożyciem mleka sojowego a przyjęciem antybiotyków należy zachować co najmniej godzinę przerwy.
4. Osoby z niedoborem cynku powinny unikać częstego spożywania mleka sojowego
Rośliny strączkowe zawierają inhibitory, saponiny i lektyny, które są szkodliwe dla zdrowia ludzkiego.Najskuteczniejszym środkiem zaradczym jest dokładne zagotowanie mleka sojowego. Osoby regularnie spożywające mleko sojowe powinny zadbać o odpowiednią suplementację cynku.
5. Pacjenci w okresie rekonwalescencji po operacji lub chorobie Osoby w okresie rekonwalescencji po operacji lub chorobie mają zazwyczaj osłabiony układ odpornościowy i upośledzoną funkcję przewodu pokarmowego. W tym okresie zaleca się unikanie spożywania mleka sojowego o zimnym charakterze, ponieważ może ono wywoływać objawy takie jak nudności i biegunka.