Díky staleté čínské kulinářské tradici mnoho lidí stále upřednostňuje tradiční snídani, zejména sójové mléko. Tato cenově dostupná, vysoce kvalitní tekutá výživa je vhodná pro všechny věkové skupiny.
Výzkumy ukazují, že sójové mléko má následující výhody:
1. Posiluje tělo
Na 100 g obsahuje sójové mléko 4,5 g bílkovin,1,8 g tuku, 1,5 g sacharidů, 4,5 g fosforu, 2,5 g železa, 2,5 g vápníku, vitamíny, riboflavin a další živiny, které jsou velmi prospěšné pro posílení fyzické kondice.
2. Prevence cukrovky
Sójové mléko obsahuje velké množství vlákniny, která účinně brání nadměrnému vstřebávání cukru a snižuje hladinu cukru, čímž předchází cukrovce. Je nepostradatelnou součástí každodenní stravy diabetiků.
3. Prevence a léčba hypertenze
Fytosteroly, draslík a hořčík obsažené v sójovém mléce působí jako silné látky proti sodíku. Sodík je hlavní příčinou vzniku a recidivy hypertenze.
4. Podpora zdraví kostí
Sójové mléko je bohaté na vápník, fosfor, hořčík a další minerály nezbytné pro udržení zdravých kostí.
5. Podpora trávení
Vysoký obsah vlákniny v sójovém mléce podporuje peristalt
3. Prevence a léčba hypertenze
Fytosteroly, draslík a hořčík obsažené v sójovém mléce působí jako silné látky proti sodíku. Sodík je hlavním faktorem vzniku a recidivy hypertenze. Vhodná kontrola příjmu sodíku může jak předcházet, tak léčit vysoký krevní tlak.
4. Prevence a léčba ischemické choroby srdeční
Fytosteroly, draslík, hořčík a vápník obsažené v sójovém mléce posilují kardiovaskulární funkce, zlepšují výživu srdce, snižují hladinu cholesterolu, podporují krevní oběh a předcházejí cévním křečím. Pravidelné pití jedné misky sójového mléka denně může snížit míru recidivy ischemické choroby srdeční o 50 %.
5. Prevence mozkové mrtvice
Hořčík a vápník obsažené v sójovém mléce významně snižují hladinu krevních lipidů v mozku a zlepšují průtok krve mozkem, čímž účinně předcházejí mozkovému infarktu a krvácení. Lecitin obsažený v sójovém mléce také snižuje odumírání mozkových buněk a zlepšuje mozkové funkce.
Pět skupin osob by se mělo vyvarovat konzumace sójového mléka k snídani
1. Osoby se špatným trávením by měly omezit konzumaci sójového mléka
Vzhledem k tomu, že sójové mléko má ochlazující účinky, osoby trpící poruchami trávení, nadýmáním nebo poruchami funkce ledvin by měly jeho konzumaci omezit na minimum.
Kromě toho může sójové mléko pod vlivem enzymů způsobovat nadýmání, proto by se mu měly vyhnout osoby trpící nadýmáním nebo průjmem. Osoby s akutní gastritidou nebo chronickou povrchovou gastritidou by se měly zdržet konzumace sójových produktů, aby zabránily nadměrné sekreci žaludeční kyseliny, která by mohla zhoršit jejich stav nebo způsobit nadýmání v zažívacím traktu.
2. Osoby s příznaky dny by neměly konzumovat sójové mléko.
Dna je onemocnění způsobené poruchami metabolismu purinů. Vzhledem k tomu, že sójové boby jsou bohaté na puriny a sójové mléko se vyrábí mletím sójových bobů na pastu, měli by lidé trpící dnou omezit jeho konzumaci na minimum.
3. Osoby užívající antibiotika by se měly vyvarovat sójového mléka
Sójové mléko se nesmí konzumovat současně s antibiotiky, jako je erythromycin, protože může docházet k chemickým reakcím. Mezi pitím sójového mléka a užitím antibiotik by měl být dodržen minimální interval jedné hodiny.
4. Osoby s nedostatkem zinku by se měly vyvarovat časté konzumace sójového mléka
Luštěniny obsahují inhibitory, saponiny a lektiny, které jsou škodlivé pro lidské zdraví.Nejúčinnějším opatřením je důkladné vaření sójového mléka. Osoby, které konzumují sójové mléko pravidelně, by měly dbát na dostatečný příjem zinku.
5. Pacienti v rekonvalescenci po operaci nebo nemoci Osoby zotavující se po operaci nebo nemoci mají obvykle oslabený imunitní systém a narušenou funkci trávicího traktu. Během tohoto období se doporučuje vyhnout se konzumaci sójového mléka, které má chladivý charakter, protože může vyvolat příznaky jako nevolnost a průjem.