情緒調節功效
雞蛋富含Omega-3脂肪酸、維生素B群、鋅、碘等營養素，協同作用可緩解疲勞並改善低落情緒。
肌肉增強效果
單顆雞蛋約50克，含蛋白質約7克、脂肪約5克。其胺基酸組成極符合人體生理需求，易於被身體吸收，利用率高達98%。蛋中含有的鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B群，皆是促進肌肉生長的最佳成分。
癌症預防
雞蛋含有特殊營養素——膽鹼。研究指出，女性攝取高量膽鹼可降低24%乳癌風險。由於大部分膽鹼集中於蛋黃，食用雞蛋時務必連同蛋黃一同攝取。
提升腦部機能
雞蛋中的膽鹼可轉化為乙醯膽鹼。此神經傳導物質能協助大腦儲存資訊，有助維持記憶力。
守護視力
雞蛋富含葉黃素與玉米黃素。這些抗氧化物質能抵禦紫外線對眼睛的傷害，預防老年性黃斑部病變與白內障。
持久飽足感
相較於麵包、饅頭、穀物等食品，雞蛋能提供更持久的飽足感。雞蛋中的蛋白質與脂肪能為身體持續穩定地供應能量，使飽足感維持更久。