1. 매미 유충의 이름
유매미(幼蝉猴), 또는 기어다니는 원숭이(爬猴猴)라 불리는 매미 유충은 주로 열대, 아열대 및 온대 지역에 서식하며 한대 지역에서는 드물게 발견됩니다. 번데기는 막 땅에서 나온 매미입니다. 여기서 흔히 오해하는 점은 장수풍뎅이나 지네 유충을 매미 유충으로 착각하는 것입니다.매미 유충의 학명은 지렁이개, 지렁이원숭이라고도 합니다. 매미의 애벌레 시기를 매미원숭이, 지렁이원숭이 또는 매미거북이라고 부릅니다.
매미원숭이는 성질이 차갑고 향이 좋으며, 열을 내리고 경련을 진정시키는 등의 효능이 있습니다. 영양가가 풍부하고 맛이 좋아 유행하는 고급 요리로 자리 잡았습니다.인공 사육으로 매미유충을 기르는 기술은 간단하고 투자 비용이 적으며 효과가 빠릅니다. 나무 뿌리즙을 빨아먹으며 자라며, 당해 여름에 알을 낳아 땅속에 들어가 2년 동안 자란 후 땅 위로 나옵니다. 전신이 보물이라 할 수 있는데, 유충은 다량의 고단백을 함유해 식용이 가능하며, 매미껍질은 한약재로 시력 개선에 쓰입니다. 유충은 여름에 수확한 후 냉동고에 보관하면 일 년 내내 먹을 수 있습니다.
2. 매미유충 잡는 기술
매미유충 잡는 기술은 사실 꽤 다양하며, 주로 다섯 가지로 요약된다: 첫째, 정확히 관찰하고, 둘째, 뚜렷이 듣고, 셋째, 속도를 중시하며, 넷째, 등불을 밝게 하고, 다섯째, 시간을 오래 투자하는 것이다.
1. 관찰의 정확성
해가 지기 전 땅속에서 나온 지렁이 구멍을 찾는 것부터 시작한다. 그 구멍은 작은 것은 벼알 크기, 큰 것은 콩알 크기이며 모양이 들쭉날쭉한 것이 지렁이 구멍이다.구멍 입구가 매끄럽다면 작은 것은 개미 구멍, 큰 것은 똥벌레 구멍이나 이미 나온 메뚜기 구멍이다. 밤이 되면 지네가 막 땅에서 나오기 시작하니 지표면이나 나무 줄기에서 잡을 수 있다. 밤 10시쯤 되면 지네는 나뭇가지, 풀숲, 옥수수 잎 아래로 기어 올라가 허물을 벗고 아름다운 어린 매미로 변한다.나뭇가지에 있는 기어다니는 매미유충을 막대기로 찌를 때는, 랜턴 불빛을 따라 함께 떨어뜨려야 정확히 떨어진 위치를 찾을 수 있다. 마지막으로 한 가지 더 당부하자면, 발밑에 움푹 패인 곳, 가시덤불, 개똥, 그리고 무서운 두꺼비나 꽃뱀이 있는지 꼭 확인해야 한다. 이들은 종종 불편을 초래하기 때문이다.
2. 귀 기울이기
나무 위로 올라간 나무껍질벌레를 막대기로 찌를 때는, 그것이 어디에 떨어지는지 귀 기울여 들으며 소리를 따라 찾아야 한다. 따라서 보통 나무껍질벌레를 잡으러 가는 사람들은 말을 하지 않거나 아주 적게 말한다.
3. 속도 중요
해가 지기 전에는 시야가 트여 있기 때문에 걸음을 빨리 할 수 있다.누군가와 함께 숲에 들어갈 때는 누가 먼저 도착하느냐가 잡는 양을 결정한다. 한 발 늦으면 후회막심이다. 나무 위의 원숭이를 찾을 때는 빠르게 움직여도 되지만, 풀숲이나 옥수수 잎 아래를 살필 때는 천천히 움직여야 한다.
4. 광부의 등불이 밝아야 한다
원숭이 사냥꾼의 광부 등불은 빛이 밝고 지속 시간이 길어야 한다.같은 숲이라도 밝은 불빛은 여러 그루의 나무를 한 번에 비출 수 있고, 나무 꼭대기까지 한눈에 볼 수 있으며, 무성한 가지와 잎사귀를 뚫고 들어갈 수 있다. 반면 어두운 불빛은 잔해만 주워 모으게 할 뿐, 속만 타게 만든다.
5. 시간 길게
시간을 길게 하는 것이 더 많은 나무늘보를 잡는 핵심이다.일반적으로 저녁 7시부터 8시 사이에 30마리를 잡을 수 있다면, 저녁 10시에는 100마리, 새벽 1시에는 200마리 이상을 잡을 수 있다.
3. 안후이 주민들, 값비싼 매미 유충 포획
안후이성 루안시 수자부 강둑에 있는 수천 그루의 버드나무에 모두 접착 테이프가 감겨 있다.이것은 '매미 유충'을 잡기 위한 것으로, 매미의 유충이자 번데기 단계인 이 곤충은 식탁 위의 별미로 통한다. 현지 주민들은 잡은 유충을 500g당 35위안(약 5,500원)에 장사꾼에게 판매한다.
펑황망에 따르면, 밤이 되면 현지 주민들은 손전등으로 밝히며 포플러 숲을 누비며 '매미 유충'을 잡는다. 한 류씨 주민은 "매끄럽고 넓은 접착 테이프를 포플러 나무 1미터 높이에 붙이면 '매미 유충'이 테이프에 달라붙어 쉽게 잡을 수 있다"며 "한 밤에 2.5~4kg 정도를 잡을 수 있다"고 말했다.
"매미 유충"의 신선도를 유지하기 위해 많은 노점상들이 마을 입구 길가에 자리를 잡고 불을 켜고 매입한 뒤, 곧바로 외지 상인들에게 재판매한다.
야시장에서는 일부 상인들이 깨끗이 씻은 '매미 유충'을 기름에 튀겨 양념을 뿌려 식탁 위의 맛있는 요리로 선보인다. 야생 '매미 유충'은 풍미가 독특할 뿐만 아니라 풍부한 단백질을 함유하고 있으며, 건강에 좋은 효능이 있어 시장 수요가 최근 몇 년간 점점 더 커지고 가격도 계속 치솟고 있다.