一、蝉の幼虫の名称
幼蝉猴（幼蝉猿）、別名爬猴猴（はまこうこう）は蝉の幼虫で、熱帯・亜熱帯・温帯地域に生息し、寒帯では稀である。復育（ふくぎょく）とは地中から出てきたばかりの蝉を指す。ここで注意すべき誤った認識として、コガネムシやフンコロガシの幼虫を蝉の幼虫と混同するケースがある。蝉の幼虫の学名は「蝉猴（せんこう）」とも呼ばれ、「知了狗（ちりょうぐ）」「知了猴（ちりょうこう）」とも称される。蝉の若虫期は蝉猴・知了猴・蝉亀と呼ばれる。
蝉猴は性質が寒性で香りが良く、解熱・鎮静などの効能を持つ。栄養豊富で風味も良く、流行の珍味となっている。人工飼育技術は簡便で、投資額が少なく、効果が比較的早く現れます。樹木の根の汁を吸って成長し、その年の夏に産卵して土中に潜り、2年後に地上に現れます。全身が宝で、幼虫は高タンパク質を豊富に含み食用可能、蝉の殻は漢方薬の明目薬材となります。幼虫は夏に収穫後、冷凍庫で冷凍保存すれば通年食用可能です。
二、蝉の幼虫捕獲のコツ
実は捕獲のコツは数多く、主に五点に集約される：第一に観察の精度、第二に聴覚の明瞭さ、第三にスピード重視、第四に懐中電灯の明るさ、第五に時間をかけて行うこと。
1. 観察の精度
日が暮れる前に、まだ地中から出ていないカマキリ幼虫の巣穴を探すことから始める。その穴は高粱の粒ほど小さいものから蚕豆の種ほど大きいものまであり、形が不揃いなものがカマキリ幼虫の巣穴である。穴の縁が滑らかで小さいものは蟻の巣、大きいものはフンコロガシの穴か、すでに抜け出たバッタの穴である。夜が更けると抜け出したばかりの若蝉は地表や木の幹で捕まえられる。夜10時頃になると、若蝉は枝や草むら、トウモロコシの葉の下に登り、脱皮して美しい若蝉へと変わる。枝に登った爬拉猴を棒で突く場合、鉱灯の光をその落下点まで追わなければ正確に位置を特定できない。最後に注意点として、足元に窪みや茨、犬の糞、そして驚かせるヒキガエルや花蛇がいないか確認すること。これらはしばしば厄介な事態を招くからだ。
2. 音を聞き分ける
木に登ったカマキリを棒で突く際は、その落下音を注意深く聞き分け、音を追って探す必要がある。そのため、カマキリ狩りをする者は通常、話さないか、あるいはほとんど口をきかない。
3. 速さを重視する
日没前は視界が開けているため、速く移動できる。誰かと同時に森に入る時は、早い者勝ちで、一歩遅れると後悔する。木の上のサルを探す時は速く歩けるが、草むらやトウモロコシの葉の下を探す時はゆっくり進む必要がある。
4. 鉱灯は明るく
サル狩りの鉱灯は明るく、点灯時間が長いものを使う。同じ森でも、明るい灯は複数の木を照らし、樹冠まで見渡せ、密生した枝葉を貫通する。しかし、暗い灯では残骸を拾うだけで、焦るばかりだ。
5.長時間作業
長時間作業が多くの猿を捕まえる鍵である。一般的に、夜7時から8時に30匹捕まえられるなら、夜10時には100匹、深夜1時には200匹以上捕まえられる。
三、安徽省の村民が高価なセミの幼虫を捕獲
安徽省六安市蘇家埠の川岸では、数千本のポプラの木が全て粘着テープで覆われている。実はこれは「蝉の幼虫（知了猴）」を捕獲するためで、これは蝉の幼虫、つまり蝉の蛹であり、食卓の珍味である。地元住民は捕獲後、500グラムあたり35元で露店商に売却できる。
鳳凰網によると、夜になると地元住民は懐中電灯で照らしながらポプラ林を歩き回り、「蝉の幼虫」を捕まえる。劉という住民は「滑らかで幅広の粘着テープをポプラの木の高さ1メートル部分に貼れば、幼虫がテープに貼り付いて簡単に捕まえられる。一晩で2.5～4キロほど捕獲できる」と話した。
「蝉の幼虫」の新鮮さを保つため、多くの露店商が村の入口の道路沿いに店を構え、明かりをつけて買い付け、すぐに外地の業者に転売している。
夜市では、洗浄した「蝉の幼虫」を油で揚げ、調味料をかけて食卓の珍味とする業者もいる。野生「蝉の幼虫」は独特の風味に加え、豊富なタンパク質を含み、優れた健康効果があるため、ここ数年市場需要が拡大し、価格は急騰している。