Ahogy a mondás tartja: „Az év tervét tavasszal, a nap tervét reggel készítik.” Ez a közmondás arra emlékeztet, hogy a reggeli elengedhetetlen. Szóval, mely ételek kínálják a legnagyobb tápértéket reggelire? A 39 Health Centre szerkesztői bemutatják a lehetőségeket.
Egy éjszakai alvás után az előző este elfogyasztott tápanyagok nagy része kimerült. Csak a reggeli tápanyagok pótlásával lehet megfelelni a nap folyamán a munka, a fizikai tevékenység és a tanulás követelményeinek. A reggeli táplálkozási szakértők szerint a reggeli a nap legfontosabb étkezése, és a napi jó reggeli elősegíti a hosszú életet. A jó reggeli azt jelenti, hogy táplálkozási értékben gazdag, kis mennyiségű és kiváló minőségű ételeket fogyasztunk.
A reggelit könnyen emészthető, felszívódó, rostokban gazdag ételekből kell összeállítani, ideális esetben úgy, hogy a nyers alapanyagok képezzék a legnagyobb arányt. Ez lesz a nap elsődleges energiaforrása. A reggelihez tudományos és ésszerű párosításra van szükség, de hogyan kell ezt megközelíteni?
Reggeli táplálkozási párosítás
1. Gabonafélék, beleértve a rizst, a búzát és a kevert gabonákat.Elsősorban szénhidrátokat, fehérjét, élelmi rostokat és B-vitaminokat biztosítanak. Ezek képezik a táplálkozás fő energiaforrását, és célszerűbb többféle gabonát fogyasztani, mint csak egy fajtát. Mindenkinek napi 350–500 grammot kell fogyasztania.
2. A zöldségek és gyümölcsök elsősorban élelmi rostokat, ásványi anyagokat, vitaminokat és karotinoidokat biztosítanak. A zöldségek és gyümölcsök mindegyike különleges tulajdonságokkal rendelkezik, és nem helyettesíthetik egymást teljesen; nem szabad csak gyümölcsöt enni és elhanyagolni a zöldségeket.Általában a vörös, zöld és sötét sárga zöldségek, valamint a sötét sárga gyümölcsök gazdagabbak tápanyagokban. Ezért előnyben kell részesíteni a sötétebb színű zöldségeket és gyümölcsöket. A napi bevitelnek 400–500 gramm zöldségnek és 100–200 gramm gyümölcsnek kell lennie.Tápanyagprofiljuk változó. A napi bevitelnek 150–200 grammnak kell lennie. 4. Tejtermékek és hüvelyesek A tejtermékek elsősorban friss tejet és tejport tartalmaznak. A gazdag, kiváló minőségű fehérje és vitaminok mellett jelentős mennyiségű, magas biológiai hozzáférhetőségű kalciumot is tartalmaznak, ami kiváló természetes kalciumforrássá teszi őket. A hüvelyesek gazdagok kiváló minőségű fehérjében, telítetlen zsírsavakban, kalciumban, valamint B1- és B2-vitaminokban.A napi bevitelnek 250–500 gramm friss tejet és 50–100 gramm hüvelyes növényt vagy hüvelyes növényi terméket kell tartalmaznia. 5. Zsírok és olajok Ide tartoznak a növényi olajok is. Elsősorban energiát szolgáltatnak. A növényi olajok E-vitamint és esszenciális zsírsavakat is tartalmaznak. A napi bevitel nem haladhatja meg a 25 grammot.