Jak říká přísloví: „Plán na rok se dělá na jaře, plán na den se dělá ráno.“ Toto přísloví nám připomíná, že snídaně je nezbytná. Jaké potraviny mají tedy pro snídani největší nutriční hodnotu? Nechte se provést možnostmi redakcí Sanjiu Health Centre.
Po nočním spánku jsou živiny přijaté předchozí večer z velké části vyčerpány. Pouze včasným doplněním živin ráno lze uspokojit požadavky práce, námahy a studia během dne. Odborníci na výživu tvrdí, že snídaně je nejdůležitějším jídlem dne a že každodenní konzumace dobré snídaně může podporovat dlouhověkost. Dobrá snídaně znamená konzumovat potraviny s vysokou nutriční hodnotou, které jsou však umírněné a rafinované.
Snídaně by měla být sestavena z lehce stravitelných, snadno vstřebatelných potravin bohatých na vlákninu, ideálně s nejvyšším podílem surovin. Ty se stanou primárním zdrojem energie pro celý den. Snídaně vyžaduje vědecké a rozumné kombinování, ale jak na to?
Kombinace živin ve snídani
1. Obiloviny, včetně rýže, pšenice a směsi obilovin.Poskytují především sacharidy, bílkoviny, vlákninu a vitamíny skupiny B. Tvoří hlavní zdroj energie ve stravě a je lepší konzumovat různé druhy obilovin než jen jeden druh. Každý člověk by měl denně konzumovat 350–500 gramů.
2. Zelenina a ovoce poskytují především vlákninu, minerály, vitamíny a karotenoidy. Zelenina a ovoce mají každé své specifické vlastnosti a nemohou se navzájem zcela nahradit; neměli bychom jíst pouze ovoce a zanedbávat zeleninu.Obecně platí, že červená, zelená a sytě žlutá zelenina spolu se sytě žlutým ovocem jsou bohatší na živiny. Proto upřednostňujte tmavší zeleninu a ovoce. Denní příjem by měl být 400–500 gramů zeleniny a 100–200 gramů ovoce.Jejich nutriční profil se liší. Denní příjem by měl být 150–200 gramů. 4. Mléčné výrobky a luštěniny Mléčné výrobky zahrnují především čerstvé mléko a sušené mléko. Kromě bohatých vysoce kvalitních bílkovin a vitamínů obsahují také značné množství vápníku s vysokou biologickou dostupností, což z nich činí vynikající přírodní zdroj vápníku. Luštěniny jsou bohaté na vysoce kvalitní bílkoviny, nenasycené mastné kyseliny, vápník a vitamíny B1 a B2.Denní příjem by měl činit 250–500 gramů čerstvého mléka a 50–100 gramů luštěnin nebo luštěninových výrobků. 5. Tuky a oleje Zahrnují rostlinné oleje. Primárně dodávají energii. Rostlinné oleje také dodávají vitamín E a esenciální mastné kyseliny. Denní příjem by neměl překročit 25 gramů.