Sok irodai dolgozó reggelije általában sült tésztapálcikákból és sült lepényekből áll, néhányan pedig instant tésztára is visszanyúlnak. Ez a három reggeli lehetőségnek van egy közös vonása: magas zsírtartalom. Nemcsak a sós íz iránti vágyat fokozzák, de túlzott zsírtartalmuk gyors súlygyarapodáshoz is vezethet. A fogyni vágyóknak minimálisra kell csökkenteniük az ilyen ételek fogyasztását. Melyik reggeli ételek okozhatnak leginkább súlygyarapodást?
1. Sült tésztapálcikák és sült lepények
Hagyományosan sok fiatal nő választja a kínai reggelit, és munkába indulás előtt sült tésztapálcikát és sült lepényt eszik. Valójában a sült tésztapálcikák rendkívül magas zsírtartalmúak, egy-egy pálcika 220 kalóriát tartalmaz.Mind a sült tésztapálcikák, mind a sült lepények magas hőmérsékleten, olajban sütve készülnek. Ez a folyamat miatt jelentős mennyiségű olajat szívnak magukba, ami rendkívül magas zsírtartalomhoz vezet. A sütés során a tápanyagok elpusztulnak, és rákkeltő anyagok keletkezhetnek, ezért nem alkalmasak rendszeres fogyasztásra.
Ajánlás: A kínai reggelit legfeljebb hetente egyszer fogyassza. A reggelit mindig kiegészítse zöldségekkel vagy gyümölcsökkel. Ezenkívül aznap tartsa könnyűnek az ebédet és a vacsorát, kerülje a sült, serpenyőben sült vagy pirított ételeket.
2. Gyümölcs- és zöldséglevek
A hölgyek gyakran gyümölcs- vagy zöldséglevekkel helyettesítik a reggelit, hogy lefogyjanak. Ezek a levek gazdagok rostokban, amelyek segítik a bél tisztítását és méregtelenítését, és valóban rendelkeznek karcsúsító hatással. A gyümölcsökben található cukrok azonban túlnyomórészt egyszerű cukrok, amelyek könnyen felszívódnak, és azonnali energiát biztosítanak. Az általuk biztosított energia azonban korlátozott és nem elegendő a reggeli tevékenységekhez.Ha kizárólag gyümölcsökre támaszkodunk, éhesek maradhatunk, ami összességében magasabb kalóriabevitelhez vezethet.
Egyes nők rendszeresen csak egy pohár gyümölcslevet fogyasztanak reggelire. Még a három narancsból készült tiszta friss narancslé is 150 kalóriát tartalmaz egy pohárban. Ráadásul hiányzik belőle a fehér héjban található rost és B-vitamin, így táplálkozási értéke alacsonyabb, mint a teljes gyümölcsé.
Ajánlás: Ha kizárólag gyümölcsökből vagy gyümölcslevekből fedezi a kalóriaigényét, az nem elégíti ki a szervezet igényeit. A legjobb, ha valamilyen szénhidrátot is fogyaszt, hogy elegendő energiát pótoljon, például kínai stílusú párolt zsemlét vagy tojással és sovány sertéshússal készült congee-t.Az instant tészta ugyan kényelmes, gyors és ízletes, de a legtöbb fajta sült, ezért magas a zsírtartalma. Ezenkívül a levespor gyakran tartalmaz MSG-t, amely túlzott fogyasztás esetén káros lehet az egészségre. Ráadásul az instant tésztában található dehidratált zöldségek sem vitaminokat, sem rostokat nem tartalmaznak, és túlzott fogyasztásuk székrekedéshez vezethet.
Ajánlás: Azok, akik szeretik az instant tésztát, választhatnak nem sült fajtákat, például instant rizstésztát, makarónit vagy vermicellit. Célszerű a szószcsomagot is csak mértékkel használni.Ezenkívül több zöldséget és gyümölcsöt is fogyasszunk, hogy segítsük a felhalmozódott salakanyagok eltávolítását. 4. Nyugati stílusú reggeli Sok irodai dolgozó hölgy kedveli a McDonald's, a KFC vagy a 7-Eleven hamburgereit, sült csirkeszárnyait és sült krumplijait reggelire. Ezek a nyugati reggelik ugyan ízletesek, de lényegesen több kalóriát tartalmaznak, mint a kínai reggelik.A hamburgerekben, csirkeszárnyakban vagy sült krumpliban található hús túlzottan magas olajtartalommal rendelkezik – nem csoda, hogy zsírként rakódik le. Ráadásul a hamburgerben található apró salátalevél messze nem biztosít elegendő vitamint a szervezet igényeinek kielégítéséhez. Ha nyugati stílusú reggelit választunk, tanácsos kiegészíteni gyümölcs- vagy zöldséglevessel, hogy fenntartsuk a táplálkozás egyensúlyát és biztosítsuk a különböző tápanyagok megfelelő bevitelét.Ezenkívül nem tanácsos hosszabb ideig fogyasztani. A sült ételek nemcsak túl sok zsírt tartalmaznak, hanem gyakori fogyasztásuk rákkeltő kockázatot is jelent. 5. Snack reggelik Az irodai dolgozók gyakran tartanak otthon vagy az irodában snackeket, például rizsropogósokat, kekszeket vagy csokoládét vészhelyzetekre, és néha ezekkel helyettesítik a reggelit. Ez a gyakorlat nagyon egészségtelen.A legtöbb snack száraz étel, amelyet a szervezet nehezen emészthet meg és szívhat fel reggel, amikor enyhe dehidratált állapotban van. Ezenkívül a kekszekhez hasonló snackek elsősorban gabonafélékből készülnek. Bár gyors energiát nyújtanak, gyorsan visszatér az éhség, ami a délelőtt közepére a vércukorszint észrevehető csökkenéséhez vezet. A snackek reggelire történő fogyasztása könnyen táplálkozási hiányosságokhoz, gyengült fizikai állapothoz és megnövekedett betegségre való hajlamhoz vezethet.
Ajánlás: Kerülje el a reggeli helyettesítését snackekkel, különösen a túlzottan száraz ételekkel. Válasszon magas víztartalmú reggeli ételeket. Ha a reggelije nem tartalmaz elegendő folyadékot, igyon egy pohár vizet, hogy pótolja a hiányt.
Az egészséges reggeli receptje: gyümölcs + zöldség + tejtermék + gabona
A gyümölcsök és zöldségek bőséges vitamin- és rostforrást jelentenek, csökkentik a székrekedést.A tejtermékek gazdag fehérjeforrások, míg a gabonafélék bőséges szénhidrátot biztosítanak, elősegítve a zsíranyagcserét.
Ha egy ideig következetesen tápláló reggelit fogyaszt, észreveheti, hogy anélkül, hogy csökkentette volna az ebéd vagy a vacsora adagját, a súlya stabil marad. Ez azért van, mert a napi tevékenységek a reggeli kalóriákat a nap folyamán elégetik. Ezenkívül a korai jóllakottság megakadályozza az ebéd és a vacsora túlzott fogyasztását, ami tovább segíti a kalóriabevitel szabályozását.