1、炭水化物主食で午前中ずっと元気に
炭水化物主食とは主に炭水化物を豊富に含む食品を指し、でんぷん質の多い芋類も含まれます。朝食においてこの種の食品は非常に重要な位置を占めます。その主成分である炭水化物は、体内でブドウ糖に変換され、ブドウ糖は人体にとって最も重要なエネルギー源となります。さらに、でんぷん質主食は消化液の分泌を促進し、消化を助け、胃腸を保護する効果もあります。朝食にこの種の食品を取り入れるだけで、午前中の仕事の効率を効果的に確保できます。
2、高タンパク食品で朝食の満腹感をアップ
食品中のタンパク質の質と量、各種アミノ酸のバランスは、人体の各種タンパク質の合成と組織の再生に関わります。したがって、朝食には乳製品・卵・豆類のうち2種類を含めるのが最適です。これらは体に必要なタンパク質を十分に供給し、朝食の栄養バランスを向上させるだけでなく、胃の排出速度を遅らせ、食後の満腹感を長持ちさせ、朝食をより「腹持ち良く」します。
3、野菜と果物で肌をみずみずしく、消化を促進
一食に果物や野菜が含まれていない場合、食物繊維の摂取量が人体に必要な量を満たすのは難しく、カリウムやマグネシウムなどの栄養素のバランスも取りにくい。しかし、忙しい現代人が朝食に野菜や果物を取り入れるのは簡単なことではない。実は、野菜サラダを食べる、饅頭やパンにレタスやキュウリを挟む、麺料理に青菜を加える、果物を洗って持ち歩き途中で食べるなど、手軽に実践できる方法がいくつかあります。
4、ナッツで手軽に「痩身」効果を享受
朝食を完璧にしたいなら、ナッツは欠かせません。夜テレビを見ながら食べる瓜の種やピーナッツなどのナッツ類を朝に食べるように切り替えましょう。スプーン1杯のアーモンド、松の実、あるいはピーナッツで朝食の質が向上し、肥満防止にもつながります。さらに、ナッツ類はビタミンEや各種ミネラルを豊富に含み、心臓の健康に有益です。
5、ダイエット朝食には適量の油を
研究によると、朝食の役割は体の代謝を活性化させることで、一日で最も重要な食事です。朝食で炭水化物だけ摂取すると、一日の炭水化物消費量が増えるだけですが、同時に脂質を補うことで、一日のエネルギー利用率が炭水化物と脂質のバランスを取ることができます。また、朝に脂質を摂取すると消化が十分に行われるため、朝食に適量の脂肪を摂ることはダイエットに有利です。
高脂肪食品は体の代謝メカニズムを調整する助けとなり、昼食・夕食・間食を摂取する際、体が効率的にカロリーを燃焼し、メタボリックシンドロームの発症を防ぐことができます。
もちろん、ここで言う「油」とは良質な油を指します。適量のオリーブオイル、ひまわり油、コーン油、小麦胚芽油、クルミ油、ナッツ類などが該当します。
健康的なダイエット朝食例：
1、全粒粉パン＋牛乳入りオートミール
朝は体が酸素を吸収しやすく、酸素は脂肪燃焼を促進します。カルシウムは脂肪燃焼を加速し、オートミールは新陳代謝を活発にし、デトックス効果があります。
2、リンゴ＋卵＋ジュース（野菜ジュース）
ダイエット中の方が十分な食物繊維を摂取すると、腸の働きが活発になります。リンゴにはこの効果があり、卵のタンパク質と新鮮なジュースのビタミンを加えたこの組み合わせは、優れたダイエット朝食です。
3、豆乳＋プロテインパウダー
この朝食のポイントはプロテインパウダー。栄養豊富で植物性エストロゲンを含み、健康的で美しくスリムな体づくりをサポート。プロテインパウダーを加えることで、より充実したエネルギーを得られます。
4、野菜フルーツジュース＋目玉焼きサンドイッチ
シンプルな野菜と果物の朝食で、一日のビタミン必要量を満たせます。オレンジ人参ジュース、メロンリンゴジュース、キウイジュース、キュウリジュースなどが優れた選択肢となり、体内の毒素排出を助け、新陳代謝を促進します。