早餐是一日三餐中最重要的一餐。那麼，早餐該吃什麼才健康？最適合早餐的食物是什麼？有哪些適合早餐的食品呢？以下介紹早餐不可或缺的三大類食物。
適合早餐的食品：
首先需要澱粉類食物。
早餐是啟動大腦的「開關」，其能量來源正是碳水化合物。因此早餐務必攝取澱粉類食物，選擇未精製的雜糧並混入堅果乾果最為理想。此類食物能緩釋能量，延長供能時間。例如：紫米蒸糕、芝麻餡花卷、肉包、雲吞、紅豆餡麵包、堅果麵包、吐司、玉米粥等。
其次，蛋白質亦不可或缺
人體維持活力與敏捷度仍需蛋白質。含蛋白質的早餐能持續數小時供能，並延長飽足感。推薦選擇：雞蛋、醬油滷牛肉、方塊火腿、豬里肌、香辣雞翅、豆製品（豆腐／油豆腐等）。
最後，早餐務必搭配蔬果
可選擇拌菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等。不僅能補充水溶性維生素與膳食纖維，蔬果所含的鈣、鉀、鎂等礦物質屬鹼性食物，能中和肉類、蛋類等食物在體內氧化產生的酸性物質，維持酸鹼平衡。
推薦美味早餐範例：
1. 新鮮優格一杯、全麥麵包兩片、番茄一顆
優格與番茄富含維生素A。維生素A是維護視力健康的關鍵成分，尤其適合長時間使用電腦或從事辦公室工作的職業女性加強護眼。此外，維生素A的主要功效包含：促進肌膚細胞新生、加速皮膚深層細胞代謝、強化細胞間黏合力以提升肌膚彈性、調節皮膚細胞角質化過程等。
2、紅棗玉米粥佐雞肉三明治
玉米富含β-胡蘿蔔素及多種維生素。紅棗能促進血液循環、增強精力，並具有提升免疫力的功效。搭配雞肉三明治，這套早餐組合能充分補充體力，足以應付上午的重度勞動與繁忙業務，是高強度工作的職業女性最佳選擇。
3、一杯優格＋蔬菜包子/肉包子＋適量蔬菜
優格富含乳酸菌，其對人體的貢獻度更勝牛奶。但優格不宜空腹飲用，最佳方式是搭配饅頭或肉包等主食食用。選擇如香菇蔬菜饅頭等蔬菜包子，能使營養更均衡。若偏好肉餡饅頭，務必額外添加蔬菜水果，或以蔬菜汁、水果汁（最好是現榨）補充營養。
4、想必許多職場女性都有此困擾：「道理都懂，但實踐起來實在困難」。此時不妨考慮杯裝湯品作為早餐選擇。在忙碌早晨僅需15秒沖泡的即食杯湯中，加入足量牛奶並撒上酥脆麵包屑，即可創造濃郁滑順的口感。既簡便又營養豐富，如此一來便再也找不到理由跳過這一天最重要的第一餐了。