A reggeli a nap legfontosabb étkezése. Táplálkozási szempontból elegendő fehérjét kell biztosítania – a tej önmagában is fedezi a napi fehérjeszükségletet. Mennyiségileg a napi teljes táplálékbevitel legalább 30%-át kell kitennie. Ezért a reggelinek kiadósnak kell lennie.
Mi alkotja a tökéletes reggelit?
A tudományosan kiegyensúlyozott reggeli négy élelmiszercsoportot kell tartalmaznia:
1. Energiát szolgáltató élelmiszerek, elsősorban szénhidrátban gazdag gabonafélék, például kenyér vagy párolt zsemle.
2. Fehérjében gazdag élelmiszerek, főként hús és baromfi, vagy tojás.
3.Ásványi anyagokban és vitaminokban gazdag ételek, elsősorban friss zöldségek és gyümölcsök.
4. Tejtermékek és szójatermékek.
A négy kategóriát mind tartalmazó reggeli táplálkozási szempontból teljes értékű; három kategória jelenléte jó minőségű reggelit jelent; csak két vagy kevesebb kategória kiválasztása gyengébb reggelit eredményez.
Tehát mi alkotja a leginkább tápláló reggelit?
Első lehetőség:Zöldségek, sonkás-tojásos palacsinta, kekszes joghurt, alma
Összetétel: 1 adag zöldség, sonkás-tojásos palacsinta, 1 csésze kekszes joghurt, fél alma.
Elkészítés:
1. Verjük fel a tojásokat, majd adjunk hozzá lisztet, finomra vágott zöldségeket (lehetőleg leveles részeket, hogy puha legyen) és kockára vágott sonkát, valamint egy csipet sót. Keverjük alaposan össze.
2. Melegítsünk fel egy serpenyőt, adjunk hozzá egy kevés olajat, majd kenjük rá a keveréket palacsinta formájában. Süssük mindkét oldalát aranybarnára.
3. Vágjuk kockákra a kekszet, keverjük hozzá a joghurthoz, és tálaljuk.
2. Melegítsünk fel egy serpenyőt, adjunk hozzá egy kevés olajat, öntsük bele a keveréket, és simítsuk el palacsintává. Süssük mindkét oldalát aranybarnára.
3. Vágjuk a kekszet apró kockákra, és keverjük össze a joghurttal.
Elemzés: A tojás a C-vitamin kivételével szinte minden tápanyagot tartalmaz. Az agyi teljesítményt és a fizikai vitalitást fenntartó ételként kiválóan alkalmas reggelire.Ráadásul a puha, ízletes omlett és a fanyar, édes keksz-joghurtos mártogató természetesen vonzza a kicsiket.
Második menü: Zöldséges-húsos wonton, rántottás kenyér, fél narancs
Összetevők: 1 tál zöldséges-húsos wonton, 1 szelet rántottás kenyér, fél narancs.
Elkészítés:
1. A garnélarákot és a zöldségeket apróra vágjuk, majd összekeverjük az apróra vágott gyömbérrel és újhagymával, sóval és egy kevés vízzel, hogy a tölteléket elkészítsük.
2. Kiterítjük a wonton tésztát, beletesszük a tölteléket, és összehajtjuk, hogy wontont formázzunk.
3. Forraljon vizet egy serpenyőben, adja hozzá a wontont, és főzze meg. Szűrje le, és tegye egy tálba. Adjon hozzá húslevest, egy csipet nori pehelyt, apróra vágott koriandert, sót és szezámolajat ízlés szerint. Azonnal tálalja.
4. Verjen fel 1 tojást.
5. Melegítsen fel egy serpenyőt, adjon hozzá egy kevés olajat, mártsa a kenyérszeletet egyenletesen a felvert tojásba, majd süsse mindkét oldalát aranybarnára.
Elemzés: A garnélarák magas fehérjetartalmú élelmiszer, amely gazdag ásványi anyagokban, például kalciumban, foszforban és vasban, hatékonyan erősíti a fogakat és a csontokat, miközben növeli az immunitást. A tojással bevont, megsütött kenyér aranybarna színű, édes ízű és puha, kellemes textúrájú. Ez a menü finom ízű és könnyen emészthető.